- •Федеральное государственное учреждение
- •Содержание
- •Раздел 7. ТоваровеДеНие и экспертиза металлов и сплавов 352
- •Раздел 1. Теоретические основы товароведения Тема 1.1. Товароведение и экспертиза в таможенном деле
- •1. Предмет, цели и задачи товароведения
- •2. Принципы и методы товароведения
- •3. Роль товароведения в таможенном деле
- •4. Основополагающие товароведные характеристики товаров
- •Законодательство рф об ответственности за несоблюдение обязательных требований к качеству и безопасности товаров
- •6. Экспертиза товаров в таможенных целях
- •Тема 1.2. Классификация и кодирование товаров
- •1. Классификационные признаки товаров
- •2. Методы классификации товаров
- •Методы кодирования товаров
- •4. Классификаторы
- •5. Штриховое кодирование товаров
- •6. Классификация товаров в таможенных целях
- •Тема 1.3. Основы технического регулирования, стандартизация
- •1. Характеристика элементов технического регулирования
- •2. Сущность, цели и принципы стандартизации
- •3. Реформа системы стандартизации в Российской Федерации
- •4. Международная и региональная стандартизация
- •5. Соглашение о технических барьерах в торговле
- •Тема 1.4. Основы метрологии
- •1. Общая характеристика метрологии, значение в таможенном деле
- •2. Правовые основы метрологии
- •3. Единицы измерения количества товаров в договоре купли-продажи и при таможенном оформлении
- •Раздел 2. Товароведение и экспертиза текстильных товаров Тема 2.1. Текстильные волокна и нити
- •1. Классификация и свойства текстильных товаров
- •2. Характеристика природных текстильных волокон и нитей
- •3. Характеристика химических волокон и нитей
- •4. Характеристика полуфабрикатов текстильного производства - текстильных нитей
- •Тема 2.2. Ткани
- •1. Строение тканей
- •2. Характеристика ткацких переплетений
- •3. Отделка тканей
- •4. Экспертиза тканей
- •Определение показателей структуры текстильных материалов
- •Тема 2.3. Трикотажные полотна, нетканые материалы и ковры
- •1. Строение и свойства трикотажных полотен
- •2. Классификация и свойства нетканых материалов
- •3. Способы производства нетканых материалов
- •4. Классификация и виды ковров
- •Раздел 3. Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров Тема 3.1. Кожевенные и обувные товары
- •1. Классификация кожевенного сырья
- •2. Гистологическое строение кожи и топография шкуры
- •3. Консервирование сырья. Производство натуральной кожи
- •4. Виды готовых кож и их характеристика
- •5. Обувные товары
- •6. Номенклатура потребительских свойств обуви. Экспертиза кожаной обуви
- •Тема 3.2. Пушно-меховые товары
- •1. Пушно-меховое сырье, характеристика, свойства
- •Товарные качества пушно-мехового сырья
- •2. Строение пушно-мехового сырья
- •3. Производство пушнины и мехов
- •4. Свойства пушно-мехового полуфабриката
- •5. Классификация пушнины и мехов
- •6. Экспертиза пушно-меховых товаров
- •Раздел 4. ТовароведЕние и экспертиза нефти, нефтепродуктов и бытовых химических товаров
- •Тема 4.1. Нефть
- •1. Значение нефти в международной торговле
- •2. Химический состав и способы добычи нефти
- •3. Фракционный состав и способы переработки нефти
- •Классификация и показатели качества нефти
- •Тема 4.2. Нефтепродукты
- •Классификация нефтепродуктов
- •2. Топливо
- •3. Нефтяные масла
- •4. Нефтехимическое сырье
- •5. Прочие нефтепродукты
- •Раздел 5. Товароведение и экспертиза товаров из пластических масс Тема 5.1. Товары из пластических масс
- •1. Сведения о пластмассах. Классификация пластмасс
- •2. Классификация полимеров
- •3. Состав пластмасс
- •4. Экспертиза полимеризационных и поликонденсационных полимеров и пластмасс на их основе
- •5. Основы производства изделий из пластмасс
- •Раздел 6. Товароведение и экспертиза древесины и лесоматериалов
- •Тема 6.1. Древесина и лесоматериалы
- •1. Общие сведения о древесине, строение и химический состав
- •Строение древесины
- •Химический состав древесины
- •2. Свойства древесины
- •3. Классификация древесных пород
- •4. Пороки древесины
- •5. Классификация лесоматериалов
- •Круглые лесоматериалы
- •Пиломатериалы
- •Изделия из древесины
- •Фанера и фанерная продукция
- •Древесно-волокнистные и древесно-стружечные плиты
- •6. Экспертиза древесины и лесоматериалов
- •Тема 6.2. Целлюлозно-бумажные товары
- •1. Сырье для целлюлозно-бумажных товаров
- •2. Процесс получения целлюлозы
- •3. Классификация целлюлозы
- •4. Экспертиза целлюлозы
- •5. Бумага и картон
- •6. Технология получения бумаги и картона
- •7. Классификация бумаги и картона
- •8. Экспертиза бумаги и картона
- •Тема 6.3. Мебельные товары
- •1. Классификация мебельных товаров
- •Материалы для производства мебели
- •3. Основы производства мебели
- •4. Характеристика ассортимента мебельных товаров
- •5. Экспертиза мебельных товаров
- •Раздел 7. ТоваровеДеНие и экспертиза металлов и сплавов Тема 7.1. Черные металлы и сплавы
- •1. Классификация и свойства металлов и сплавов
- •2. Диаграмма состояния сплавов железо-углерод
- •3. Основы производства черных металлов
- •4. Классификация, обозначение и применение сталей
- •5. Классификация, обозначение и применение чугунов
- •Тема 7.2. Цветные металлы и сплавы
- •1. Классификация цветных металлов
- •2. Свойства и применение цветных металлов и сплавов
- •3. Свойства и применение благородных металлов и сплавов
- •4. Пробирование и клеймение изделий из сплавов драгоценных металлов
- •Раздел 8. Товароведение и экспертиза силикатных товаров
- •Тема 8.1. Стекло и изделия из стекла
- •1. Классификация и свойства стекол
- •Свойства стекла
- •2. Состав и структура стекла
- •3. Основы производства стеклянных изделий
- •4. Характеристика ассортимента изделий из стекла
- •Тема 8.2. Керамика и изделия из керамики
- •1. Классификация и свойства керамики
- •2. Классификация и свойства изделий из керамики
- •Основные свойства керамических изделий
- •3. Основы производства керамики
- •4. Свойства керамических материалов
- •5. Характеристика ассортимента изделий из керамики
- •Характеристика изделий тонкой керамики
- •Характеристика изделий грубой керамики
- •Заключение
- •Список используемой и рекомендуемой литературы
- •И.Н.Петрова, с.В. Багрикова
Раздел 3. Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров Тема 3.1. Кожевенные и обувные товары
План:
Классификация кожевенного сырья.
Гистологическое строение и топография шкуры.
Консервирование сырья. Производство натуральной кожи.
Виды готовых кож и их характеристика.
Обувные товары.
Номенклатура потребительских свойств обуви. Экспертиза кожаной обуви.
1. Классификация кожевенного сырья
Кожа как производственный материал привлекала внимание человека с незапамятных времен. Кожа – удивительный материал, созданный самой природой. В кожевенном производстве используют шкуры почти всех домашних, а также диких животных. Кожевенное сырье – это шкуры различных животных, пригодные для производства кожи. Виды кожевенного сырья, определяемые видом, возрастом и полом животного, различаются массой шкуры, ее размером (площадью), толщиной и микроструктурой. Эти различия обусловливают неодинаковые свойства и назначение кож, выработанных из различных видов сырья.
Основными видами сырья для производства кожи являются шкуры крупного рогатого скота, свиней, овец, коз и лошадей. В небольшом количестве используют шкуры оленей и верблюдов, а также диких и морских животных – лося, дикой козы, кабана, тюленя, моржа, кита и других.
В зависимости от вида животного и массы шкуры в парном состоянии, кожевенное сырье подразделяют на шкуры домашних животных (мелкое, крупное); свиное; шкуры морского зверя, шкуры рыб, шкуры рептилий, шкуры птиц.
К крупному сырью относят шкуры крупного рогатого скота, верблюдов, конские шкуры и шкуры других животных (кроме свиных, шкур оленей, лосей и морского зверя) массой свыше 10 кг в парном состоянии. Из них вырабатываются кожи любого назначения (хромовые кожи для верха обуви, для одежды, юфть, подкладочные, галантерейные, подошвенные, стелечные, шорно-седельные, технические кожи и другие). К мелкому сырью относят шкуры телят, жеребят, верблюжат массой до 10 кг в парном состоянии, а также шкуры коз и овец независимо от их массы. Вырабатывают в основном хромовые кожи для верха обуви, для одежды, галантерейные и подкладочные кожи, замшу.
К свиному сырью относят шкуры домашних и диких свиней. Свиная шкура имеет отличие по структуре, физическим и химическим свойствам, характеризуется грубым лицевым слоем и наличием щетины – редкого жесткого волосяного покрова.
Шкуры оленей и лосей используют для выработки замши. К шкурам морского зверя относят шкуры моржей, тюленей, дельфинов и китов. Вырабатывают кожи различного назначения. Шкуры рыб (треска, зубатка, акула, налим, сом, осетровые, лососевые) используют для выработки галантерейных кож, кож для верха модельной обуви и аксессуаров. Шкуры рептилий – это в первую очередь «кожаные чулки» ящериц, крокодилов и больших змей. Кожа пресмыкающихся чрезвычайно дорога, поэтому из нее делают аксессуары и обувь, на пошив одежды используется очень редко. Шкуры птиц (страус) используют в основном для выработки галантерейных кож.
2. Гистологическое строение кожи и топография шкуры
Важным признаком кожевенного сырья каждого вида является гистологическое строение шкуры – ее поперечный срез. Выполняя многообразные функции при жизни животного, шкура имеет сложное строение и состоит из волосяного покрова и трех основных слоев – эпидермиса, дермы и подкожно-жировой клетчатки. Эпидермис, состоящий в основном из белковых клеток кератина, поверхностный слой, расположенный непосредственно под волосяным покровом кожи. Его толщина 1 – 5 % от толщины шкуры. В процессе выделки эпидермис удаляется вместе с волосяным покровом, образуя на лицевой поверхности готовой кожи рисунок, который носит название – мерея. Дерма – основной слой шкуры, из которого и получают кожу. Дерма имеет волокнистое строение и состоит из пучков коллагеновых, эластиновых и ретикулиновых волокон. Из-за различия в структуре дермы по толщине ее делят на два слоя: сосочковый – прилегающий к эпидермису, более рыхлый, менее прочный, и сетчатый слой, прилегающий к подкожно-жировому слою; в зависимости от возраста животного толщина его достигает от 60 до 80 %, в овечьих шкурах – 30-50 %. Сетчатый слой – основа для кожевенного производства, его структура во многом определяет свойства кожи – прочность, тягучесть, устойчивость к истиранию. Подкожно-жировой слой – удаляется при производстве кожи, состоит из пучков коллагеновых волокон уложенных рыхло и расположенных параллельно поверхности шкуры, кровеносных сосудов, жировых образований и эластиновых волокон.
Химический состав шкуры весьма сложен. В парной шкуре содержится 60-75% воды; сухой остаток примерно на 95% состоит из белков. Остальная часть сухого остатка приходится на минеральные вещества, жиры и жироподобные вещества, а также на содержащиеся в очень малых количествах ферменты и пигменты.
Топография – это деление шкуры животного на несколько участков в зависимости от особенностей их строения и, следовательно, от их последующего применения. Топографическими называют участки шкуры (или кожи), соответствующие определенным частям тела животного и отличающиеся неоднородным строением, химическим составом и физико-механическими свойствами. В кожевенном производстве находят применение не все участки шкуры. От 7 до 20 % массы кожевенного сырья уходит в отходы.
Шкуру крупного рогатого скота, коз и овец делят на топографические участки: чепрак, вороток, полы, огузок и головная часть («челка»). Чепрак – основная, наиболее ценная часть шкуры, составляет около половины ее площади, наиболее равномерная по толщине и плотная, обладает прочностью при растяжении и малым удлинением при разрыве. Огузок – самый плотный участок шкуры. Вороток – участок, покрывающий шею животного, кожа достаточной толщины, но менее плотная. Полы – крайние боковые участки шкуры, с пониженной толщиной и высокой рыхлостью. Кожа в этой части получаются менее прочная, подвержена истиранию, обладает повышенной тягучестью и проницаемостью.
Конскую шкуру условно делят на два участка: передину и хаз. Передина – передняя часть шкуры, тонкая кожа, имеющая рыхлое строение. Идет на выработку мягких кож для верха обуви, для одежды, галантерейных изделий. Хаз – задняя часть конской шкуры, толстая и плотная. Для выработки плотных, жестких кож (для низа обуви). В хазовой части выделяют более плотные грубые участки кожи – шпигель.
Свиную шкуру подразделяют на центральную часть, включающую черпак и вороток, - называемую «рыбкой» и полы.