I. Задания для самостоятельной работы

1. Изучить основные термины и определения в области товароведения и экспертизы товаров в таможенном деле, метод товароведения.

2. Получить понятие об основополагающих свойствах и характеристиках непродовольственных товаров.

3. Ознакомиться с органолептическими и инструментальными методами исследования товаров.

4. Изучить общие правила отбора проб и образцов товаров.

5. Проанализировать классификацию и характеристику основных компонентов химического состава продовольственных товаров и сырья, а также процессы, протекающие при хранении.

6. Изучить методы консервирования и основные виды упаковки продовольственных товаров.

7. Ознакомиться с требованиями к безопасности и качеству продовольственных товаров основных нормативно-правовых документов (технические регламенты, стандарты, СанПиН и др.).

8. Ознакомиться с законодательством РФ и ТС об ответственности за несоблюдение требований к качеству и безопасности товаров.

II. Рекомендации по выполнению заданий

Приступая к изучению данной темы, необходимо четко уяснить, что является предметом, целью и задачами товароведения непродовольственных и продовольственных товаров. Выяснить связь товароведения с другими науками. Усвоить определения основных понятий: потребительская стоимость, товароведение, товар, продовольственное сырье, пищевые продукты и др. Важно выявить особенности определения понятия «товар» в соответствии с Таможенным кодексом таможенного союза (ТК ТС).

Особое внимание необходимо уделить значению товароведения в совершенствовании работы таможенных служб, роли товароведения в правильной идентификации товара, преодолению технических барьеров в международной торговле и повышению конкурентоспособности товаров, государственному регулированию безопасности и качества товаров, защите экономических интересов государств и предотвращению проникновения на территорию Российской Федерации фальсификата и товаров, создающих угрозу жизни и здоровью людей, имуществу и окружающей среде.

Кроме того, следует изучить основы безопасности, качества и экспертизы импортно-экспортных товаров. Особое внимание следует обратить на номенклатуру потребительских свойств товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение качества. Ознакомиться с методами идентификации товаров и выявления фальсификации, в том числе по информации на упаковке, порядком отбора проб и образцов товаров, методами экспертизы товаров (органолептическими, инструментальными и другими) в современных условиях внешнеэкономической интеграции, упрощения таможенных процедур импорта-экспорта, роста объема и ассортимента международной торговли. Получить понятие о сплошном и выборочном контроле качества, средней пробе и образце. Усвоить определения терминов «срок годности», «срок хранения», «срок реализации».

Изучить классификацию упаковки товаров: по назначению, материалу, принадлежности, кратности использования, устойчивости к внешним воздействиям, размерным параметрам, а также санитарно-эпидемиологические, фитосанитарные и другие требования, предъявляемые к упаковке.

Ознакомиться с основными нормативно-правовыми документами, регламентирующими требования к безопасности и качеству товаров, а также содержанию информации для потребителя на упаковках (этикетках) товаров.