МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

Дніпропетровський державний аграрний університет

Кафедра загального землеробства та ґрунтознавства

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

ДО ВИКОНАННЯ ЛАБОРАТОРНИХ РОБІТ З ДИСЦИПЛІНИ

«МІКРОБІОЛОГІЯ З ОСНОВАМИ ВІРУСОЛОГІЇ»

ДЛЯ СТУДЕНТІВ АГРОНОМІЧНОГО ФАКУЛЬТЕТУ

Напрям підготовки: 6.090101 «Агрономія»

ДНІПРОПЕТРОВСЬК-2013

Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Мікробіологія з основами вірусології» для студентів агрономічного факультету, які навчаються за напрямом підготовки: 6.090101 – «Агрономія».– Дніпропетровськ : ДДАУ, 2013 – 72 с.

Укладачі: к.б.н., доцент Т. П. Кілочок,

к.б.н., доцент Н. В. Гончар

Розглянуто на засіданні кафедри загального землеробства та ґрунтознавства ДДАУ

Протокол № 5 від 25 грудня 2012 року

Схвалено науково-методичною радою агрономічного факультету ДДАУ

Протокол № 6 від 15 січня 2013 року

Рецензент: к.б.н., доцент кафедри мікробіології та вірусології Дніпропетровського національного університету імені Олеся Гончара Н. П. Чорногор

ЗМІСТ

ВСТУП ПРАВИЛА РОБОТИ Й ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ У МІКРОБІОЛОГІЧНІЙ ЛАБОРАТОРІЇ Загальні правила роботи в мікробіологічній лабораторії Дезінфекція Причини пожежі у мікробіологічній лабораторії і способи її гасіння Правила безпечної роботи із застосуванням пального Невідкладна медична допомога в лабораторії ЛАБОРАТОРНИЙ ПРАКТИКУМ Лабораторна робота № 1. Будова світлопольного мікроскопу. Види мікроскопії Лабораторна робота № 2. Мікроскопічні дослідження мікроорганізмів різних систематичних груп. Прості методи забарвлення Лабораторна робота № 3. Морфологія бактерій і актиноміцетів Лабораторна робота № 4. Морфологія дріжджів, цвілевих грибів і найпростіших Лабораторна робота № 5. Будова бактеріальної клітини. Диференційні методи забарвлення Лабораторна робота № 6. Методи стерилізації. Живильні середовища для культивування мікроорганізмів Лабораторна робота № 7. Культивування мікроорганізмів. Техніка посіву Лабораторна робота № 8. Методи кількісного обліку мікроорганізмів. Мікробіологічне дослідження мікрофлори повітря Лабораторна робота № 9. Дослідження культуральних властивостей мікроорганізмів. Перевірка чистоти культур Лабораторна робота № 10. Антибіотики й антагонізм Лабораторна робота № 11. Дослідження спиртового та молочно-кислого бродіння Лабораторна робота № 12. Біологічна фіксація азоту. Дослідження вільноживучих та симбіотичних азотфіксаторів Лабораторна робота № 13. Загальний мікробіологічний аналіз ґрунту Лабораторна робота № 14. Визначення біологічної активності ґрунту Лабораторна робота № 15. Дослідження бактерій кореневої зони рослин СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ДОДАТКИ

4 7 7 8 9 10 10 11 11 17 20 25 28 32 38 44 48 51 54 57 60 62 64 67 68

ВСТУП

Дисципліна «Мікробіологія з основами вірусології» є теоретичною основою агрономічних дисциплін, в тому числі землеробства, і в останні роки досягла значних успіхів у вирішенні проблем загальної біології, біотехнології, імунології, геронтології, генетики, охорони навколишнього середовища та ін.

Мікробіологія вивчає морфологію, систематику, фізіологію, біохімію, генетику, екологію найдрібніших і найбільш поширених у природі, невидимих для неозброєного ока живих організмів, які відносяться до різних таксонів: бактерій, актиноміцетів, рикетсій, мікроскопічних грибів, водоростей та найпростіших. Об’єктами мікробіологічних досліджень є також віруси і бактеріофаги – збудники захворювань людини, тварини, рослини. Завдяки діяльності мікроорганізмів відбувається кругообіг речовин у природі, обумовлюється родючість ґрунтів, забезпечується життєдіяльність людей, тварин і рослин.

Метою курсу «Мікробіологія з основами вірусології» є оволодіння теоретичними основами загальної і сільськогосподарської мікробіології, вивчення морфолого-фізіологічних і метаболічних ознак прокаріотичних і еукаріотичних мікроорганізмів різних таксономічних груп, а також найважливіших мікробіологічних процесів, які відбуваються в природі, і зокрема в ґрунті, та при переробці сільськогосподарської сировини з тим, щоб навчитися цілеспрямовано керувати діяльністю мікроорганізмів на користь людини; практично впливати на окремі біологічні групи бактерій для підвищення родючості ґрунтів та продуктивності сільськогосподарських культур.

В результаті вивчення дисципліни «Мікробіологія з основами вірусології» студент повинен знати:

• морфологію, систематику, фізіологію і біохімію прокаріотичних і еукаріотичних мікроорганізмів різних систематичних груп, а також вірусів;

• суть найважливіших мікробіологічних процесів, що відбуваються в природі, а саме:

1. перетворення мікроорганізмами вуглецю, азоту, сполук сірки, фосфору, заліза та інших елементів;

2. значення мікроорганізмів у ґрунтоутворювальному процесі, утворенні перегною і мікробіологічні основи підвищення родючості ґрунтів;

3. складу мікробних ценозів ґрунтів різних типів;

4. впливу факторів середовища, обробки та меліорації ґрунтів, гербіцидів на розвиток ґрунтових ценозів.

Повинен уміти:

• за морфологічними ознаками на основі сукупності простих та складних методів забарвлення та мікроскопії орієнтуватися в особливостях будови прокаріотичних і еукаріотичних клітин мікроорганізмів різних таксономічних груп;

• управляти мікробіологічними процесами, які проходять у ґрунті і впливають на кількісний та якісний склад мікроорганізмів різних систематичних груп, а також на родючість ґрунту;

• позитивно впливати на життєдіяльність корисних мікроорганізмів у посівах сільськогосподарських культур та при виробництві різних біологічно активних речовин, яке базується на промисловому використанні мікроорганізмів;

• управляти мікробіологічними процесами при консервуванні плодів і овочів, у виноробстві, одержанні біологічно активних речовин і енергії;

• застосовувати знання з курсу «Мікробіологія з основами вірусології» при розробці заходів захисту сільськогосподарських культур від грибкових, бактеріальних і вірусних хвороб.

Методичні вказівки складено відповідно до робочої програми дисципліни «Мікробіологія з основами вірусології» для студентів, які навчаються за напрямом підготовки 6.090101 – «Агрономія».

У методичних указівках викладено сучасні методи мікроскопічного дослідження морфології мікроорганізмів, виготовлення живильних середовищ, методи стерилізації, культивування чистих культур, кількісного визначення та дослідження культуральних, фізіолого-біохімічних та антибіотичних властивостей мікроорганізмів.

Лабораторні роботи допоможуть оволодіти основними навичками мікробіологічного дослідження, що необхідні для вивчення основних властивостей мікроорганізмів.