3. Зміст практики

При проходженні технологічної практики студенти виконують такі види робіт і збирають матеріали з наведених нижче питань. При цьому, основну увагу приділя­ють вивченню питань, які повинні бути висвітлені в звіті.

Приблизний розподіл часу, потрібного для виконання програми практики наведено у таблиці 1.

Таблиця 1

Орієнтовний розподіл часу при проходженні технологічної практики

№ п/п	Етап роботи	Кількість днів
1	Приїзд на завод і оформлення перепусток	1
2	Інструктаж з техніки безпеки	1
3	Загальне ознайомлення з заводом	1
4	Збирання відомостей про основні техніко-економічні показники роботи заводу	2
5	Збирання відомостей про доставку, приймання та зберігання сировини на заводі	1
6	Вивчення роботи технологічних ліній основних цехів	12
7	Вивчення роботи допоміжних служб	1
8	Аналіз енергетичного господарства	1
9	Ознайомлення з роботою заводської лабораторії	3
10	Вивчення техніко-економічного контролю на виробництві та системи стандартизації	3
11	Ознайомлення з організацією охорони праці на підприємстві та охороною навколишнього середовища	1
12	Від’їзд із місця практики	1
	ВСЬОГО	28

4. Контроль за виконанням програми практики

На підприємствах технологічною практикою студентів керує викладач, призначений наказом по університету і викладач від підприємства, призначений наказом по підприємству на увесь період практики.

Керівник практики від університету контролює забезпечення студентам-практикантам нормальних умов праці та побуту, організовує екскурсії на інші підприємства; в період перебування на заводі консуль­тує студентів з усіх питань організації і проходження практики, контро­лює і оцінює рівень практичних знань студентів, сприяє формуванню їх професійних навиків ведення технологічного процесу та вміння працю­вати з людьми. Після закінчення практики приймає залік з практики.

Керівник практики від підприємства разом з керівником прак­тики від університету (або без нього) складає календарний графік про­ходження практики, проводить першу ознайомлювальну екскурсію по заводу; протягом усього періоду практики сприяє забезпеченню студентів необхідною літературою та нормативно-технічною документацією, орган­ізовує читання лекцій з питань технології, екології, економіки та орган­ізації виробництва, стандартизації та сертифікації, організовує екскурсії на інші підприємства харчової промисловості та екскурсію загальнокуль­турного рівня; надає необхідну консультацію студентам з усіх питань програми практики; постійно контролює дотримання студентами вироб­ничої дисципліни і правил внутрішнього розпорядку заводу; стежить за складанням студентами об'єктивного звіту про практику, перевіряє його; підписує звіт про практику та щоденник, оцінюючи роботу студента на підприємстві.

Підпис керівника завіряється заводською печаткою.