4.2.8. Додатки

У додатки до розрахунково-пояснювальної записки виносять умовні позначення потоків сировини, напівфабрикатів та готової продукції до апаратурно-технологічної схеми проекту, специфікацію технологічного обладнання до креслень графічної частини, якщо вони не показані безпосередньо на відповідних кресленнях.

5. Порядок подання та захист дипломного проекту

Кваліфікаційна робота виконується з суворим дотриманням графіка, затвердженим на кафедрі. Під час виконання роботи керівник та завідувач кафедри проводить три атестації. Результати своєчасного виконання окремих розділів проекту фіксуються у графіку, де виконання кожного розділу консультант підтверджує підписом, який проставляють також на титульній сторінці, двох бланках завдань, в пояснювальній записці та на кресленнях.

Виконану і підписану усіма консультантами кваліфікаційну бакалаврську роботу студент подає на перевірку керівникові, який пише відзив на неї, що є підставою для подачі документів секретареві Державної екзаменаційної комісії (ДЕК) і видачі направлення на рецензію. Після отримання позитивної рецензії завідувач кафедри і декан факультету допускають студента до захисту.

Захист роботи відбувається на відкритому засіданні ДЕК. Під час захисту студент коротко викладає основний зміст кваліфікаційної бакалаврської роботи, відповідає на запитання членів комісії та зауваження рецензента.

ДЕК, на закритому засіданні після захисту, оцінює захищені роботи (відмінно, добре, задовільно і незадовільно) і надає кваліфікацію бакалавра за напрямом “Харчові технологіїта інженерія”.

6. Перелік рекомендованої літератури

1. Технологія галузі. Методичні вказівки до виконання курсового та дипломного проектів для студентів спеціальності 7.091709 “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” напряму 0917 “Харчова технологія и інженерія” денної, заочної та скороченої форм навчання. Розділ “Розрахунок продуктів. Питні види молока”. – К.: НУХТ, 2005. – 36 с.

2. Технологія галузі. Методичні вказівки до виконання курсового та дипломного проектів для студентів спеціальності 7.091709 “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” напряму 0917 “Харчова технологія и інженерія” денної, заочної та скороченої форм навчання. Розділ “Розрахунок продуктів. Кисломолочні напої”. – К.: НУХТ, 2005. – 34 с.

3. Технологія галузі. Методичні вказівки до виконання курсового та дипломного проектів для студентів спеціальності 7.091709 “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” напряму 0917 “Харчова технологія и інженерія” всіх форм навчання. Розділ “Розрахунок продуктів. Тверді та м’які сири”. – К.: НУХТ, 2007. – 25 с.

4. Технологія галузі. Методичні вказівки до виконання курсового та дипломного проектів для студентів спеціальності 7.091709 “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” напряму 0917 “Харчова технологія и інженерія” денної, заочної та скороченої форм навчання. Розділ “Розрахунок продуктів із вторинної молочної сировини”. – К.: НУХТ, 2007. – 14 с.

5. Технологія галузі. Методичні вказівки до виконання курсового та дипломного проектів для студентів спеціальності 7.091709 “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” напряму 0917 “Харчова технологія и інженерія” всіх форм навчання. Розділ “Розрахунок продуктів. Морозиво”. – К.: НУХТ, 2007. – 32 с.

6. Технологія галузі. Методичні вказівки до виконання розрахунків вершкового масла та спредів у курсовому та дипломному проектуванні для студентів спеціальності 7.091709 “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” напряму підготовки “Харчова технологія и інженерія” всіх форм навчання. – К.: НУХТ, 2008. – 25 с.

7. Технологія галузі. Методичні вказівки до виконання курсового та дипломного проектів для студентів спеціальності 7.091709 “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” напряму 0917 “Харчова технологія и інженерія” денної та заочної форм навчання. Розділ “Розрахунок продуктів. Молочні консерви та сухі молочні продукти”. – К.: НУХТ, 2008. – 41 с.

8. Методические указания к выполнению курсового и дипломного проектирования по дисциплине “Технология производства масла” с применением ЭВМ. – К.: КТИПП, 1988. – 11 с.

9. Методические указания к выполнению продуктового расчёта при производстве сыров с использованием ЭВМ в курсовом и дипломном проектировании. – К.: КТИПП, 1988. – 14 с.

10. Методические указания к выполнению продуктового расчёта при производстве СОМ с использованием в курсовом и дипломном проектировании. – К.: КТИПП, 1989. – 7 с.

11. Методичні вказівки до виконання розрахунків питних видів молока із застосуванням ЕОМ. – К.: КТІХП, 1991. – 20 с.

12. Проектування підприємств з основами САПР: Метод. вказівки до викон. розрахунків казеїну з використ. комп’ютер. засобів у курс. та диплом. проект. для студ. спец. 7.091709 “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” денної та заочної форм навчання. /Уклад.: Н.В.Білоус, Л.Ю.Маноха, В.О.Ромоданова. – К.: НУХТ, 2005. – 26 с.

13. Білоус Н.В. Проектування підприємств галузі: Курс лекцій для студентів спец. 6.091700 “Технологія зберігання, консервування та переробки молока” денної та заочної форм навчання. – К.: НУХТ, 2006. – 94 с.

14. Информатика. Базовый курс / С.В. Симонович и др. – СПб.: Питер, 1999. – 640 с.: ил.

15. Орвис Вильям. ЕХСЕL для учёных, инженеров и студентов: Пер. с англ. – К.: Юниор, 1999. – 528 с.

16. Старостина Л.А. Введение в AutoCad. – М.: Концерн “Бутэк”, 1991. – 112 с.

17. Поліщук Г.Є., Бовкун А.О., Колесникова С.С. Технологія сиру: Навч. посібник. – К.:НУХТ, 2009. – 180 с.

18. Скорченко Т.А., Грек О.В. Технологія сиру кисломолочного та сиркових виробів: Навч. посібник. – К.:НУХТ, 2009. – 235 с.

19. Поліщук Г.Є., Гудз І.С. Технологія морозива: Навч. посібник. – К.: Фірма “ІНКОС”, 2008. – 220 с.

20. Скорченко Т.А. Технологія молочних консервів. – К.:НУХТ, 2007. – 232 с.

21. Ромоданова В.О., Білоус Н.В., Зубков В.Є. Плавлені сири. – К.: УДУХТ, 2000. – 178 с.

22. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства. Учебное пособие/ Л.В. Голубева, Л.Э. Глаголева, В.М. Степанов, Н.А. Тихомирова. – СПб.: ГИОРД, 2006. – 288 с.

23. Ростроса Н.К., Мордвинцева П.В. Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности. – М.: ВО Агропромиздат, 1989. – 301 с.

24. Степанов В.М., Полянский В.К., Сысоев В.В. Проектирование предприятий молочной промышленности с основами САПР. – М.: ВО Агропромиздат, 1989. – 207 с.

25. Фрейд Д. AutoCad 14 на примерах: Пер. с англ. – К.: Юниор, 1998. – 560 с.

26. Нормы технологического проектирования предприятий молочной промышленности. – М.: 1986. – 104 с.

27. Инструкция по расчету производственных мощностей предприятий молочной промышленности. – М.: 1987. – 92 с.

28. Відомчі норми технологічного проектування підприємств по переробці молока. Мінсільгосппрод України ВНТП 46-24-95. К., – 1995. – 136 с.

29. Методичні вказівки до виконання розділу "Охорона праці" в дипломному проекті. - М.П.Купчик, М.П.Гандзюк, В.Н. Вендичанский - Київ УДУХТ. – 1999

30. Методичні вказівки до виконання економічної частини дипломного проекту. - З.Ф.Санина, Т.Л. Мостенська, М.П. Сичевський, В.П.Купач - Київ УДУХТ. – 1999.