7. Перелік стандартів

ДСТУ 3662-97 Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупівлі

ДСТУ 4273:2003 Молоко та вершки сухі. Загальні та технічні умови

ДСТУ 4274:2003 Молоко незбиране згущене з цукром. Технічні умови

ДСТУ 4275:2003 Молоко згущене з цукром та какао. Технічні умови

ДСТУ 4733:2007 Морозиво молочне, вершкове, пломбір. Загальні технічні умови

ДСТУ 4735:2007 Морозиво з комбінованим складом сировини. Загальні технічні умови

ДСТУ 2316-93 Цукор-пісок. Загальні технічні умови

ДСТУ 4399:2005 Масло вершкове. Технічні умови

ДСТУ 4417:2005 Кефір. Технічні умови

ДСТУ 4565:2006 Ряжанка та варенець. Технічні умови

ДСТУ 4418:2005 Сметана. Технічні умови

ДСТУ 4669:2006 Сири напівтверді. Загальні технічні умови

ДСТУ 4399:2005 Масло вершкове. Технічні умови

Інші чинні нормативні документи

Додаток А

Бланк Завдання на кваліфікаційну бакалаврську роботу студента

Національний університет харчових технологій

Факультет: Технології цукрових та м’ясо-молочних виробництв

Кафедра: Технології молока і молочних продуктів

Напрям: 6.051701 “Харчові технології та інженерія.”

Спеціальність: “Технологія зберігання, консервування і переробки молока.”

ЗАТВЕРДЖУЮ:

Зав. кафедри

технології молока і молочних продуктів

Поліщук Г.Є.

« _ » ______2011р

З а в д а н н я на кваліфікаційну бакалаврську роботу студенту __________________Кубрик Ользі Олександрівні___________________

1.Тема проекту (роботи) Проект реконструкції цеху сухої знежиреної сироватки на ВАТ “Канівський маслосиркозавод” Черкаської області.

затверджена наказом по університету від « 25 »_березня 2011р._№ 290-КС

2.Термін здачі студентом закінченого проекту (роботи) 25 травня 2011 р. ___

3.Вихідні дані до проекту (роботи) Фактичні дані зібрані в період переддипломної практики. Завданням передбачено наступний асортимент: напівфабрикат УК-1 знежирений, сироватка суха, сироватка суха демінералізована, концентрат сироватковий білковий КСБ-1.

4.Зміст розрахунково-пояснювальної записки (перелік питань, що їх належить розробити)

Анотація. Вступ. 1.Техніко-економічне обґрунтування запроектованих заходів. 2.Технологічна частина. 2.1.Технологічні розрахунки. 2.2.Технологічна схема виробництва. 2.3.Промислова санітарія на підприємстві. 2.4.Підбір технологічного обладнання виробничого цеху. 2.5.Розрахунок виробничих площ та приміщень. 3.Екологічна частина 4.Охорона праці на підприємстві. Список використаної літератури. Додатки

5.Перелік графічного матеріалу 1.Апаратурно-технологічна схема виробництва молочних продуктів 2.План цеху (ділянки), що проектуються або підлягають реконструкції (технічному переоснащенню) 3.Графік організації виробничих процесів 4. Технологічний лист - ......

Продовження Додатку А

6. Консультанти з проекту (роботи) із зазначенням розділів проекту (роботи), що їх стосуються

Розділ	Консультант	Підпис, дата
		Завдання видав	Завдання прийняв
Економічна частина
Технологічна частина
Охорона праці на підприємстві
Екологічна частина

7. Дата видачі завдання « »______________2010р.

Керівник __

(підпис)

Завдання прийняв до виконання Кубрик О.О.

(підпис)