- •Навчальний посібник
- •Рутинський м. Й., Зінько ю. В.
- •Удк 379.851(075.8) ббк 75.8(4укр)я73
- •2. Європейський досвід організації сільського зеленого туризму ......................................................................................................... 49
- •Розділ 1 сільський зелений туризм як окрема форма рекреаційної діяльності поняттсво-термінологічні, концептуально-теоретичні та методологічні аспекти
- •1.1. Основні поняття та концепції сільського зеленого туризму
- •Послуги сільського туризму
- •Типологія сільських поселень
- •1.2. Відмінність між "сільським" та "міським" туризмом
- •1.3. Форми організації відпочинку в селі
- •1.3.1. Сільський зелений туризм як вид підсобної діяльності
- •1.3.2. Мале туристично-готельне підприємництво як основний вид діяльності сільських мешканців у курортно-рекреаційних районах держави
- •Розділ 2 івропейський досвід організації сільського іеленого туризму
- •2.1. Міжнародна категоризація агрорекреаційного сервісу згідно з концепцією "Beak& Breakfast"
- •2.2. Підходи до організації сільського зеленого туризму у Великобританії та в скандинавських країнах.
- •2.4. Особливості організації агрорекреаційного сервісу в Іспанії та Італії
- •Асоціації сільського туризму Іспанії пропонують якісні основні типи розміщення:
- •2.5. Австрійські, угорські, румунські та польські "уроки" для України
- •2.6. Інформаційні технології просування та збуту європейського агрорекреаційного продукту в умовах глобалізації туристичного ринку
- •Розділ з
- •3.1. Організація сільського зеленого туризму
- •9,2. Основні вимоги щодо облаштування, агрооселі для прийому туристів
- •3.3. Технологічні основи гостинності
- •4. Особливості планування у сільському зеленому туризмі
- •Типова структура бізнес-плану суб'єкта агротуриcтичного бізнесу як основної форми підприємництва:
- •Розділ 4 менеджмент сільського зеленого туризму
- •4.1. Особливості менеджменту сільського зеленого туризму
- •1. Економічні:
- •2. Ресурсні:
- •4. Соціальні:
- •5. Цілі престижу:
- •4.2. Управління іміджем сільської території
- •Розділ 5.
- •5.1. Сутність маркетингу сільського зеленого туризму
- •Керівник агенції
- •5.2. Інформаційні системи маркетингових комунікації у сільському зеленому туризмі
- •Розділ 6 передумови та етапи розвитку сільського зеленого туризму в карпатському реґіоні україни
- •6.1. Сучасні підходи до окреслення меж Карпатського туристичного регіону
- •6.2.1. Львівщина
- •6.2.2. Івано-Франківщина
- •6.2.3. Закарпаття
- •6.2.4. Чернівеччина
- •6.3. Історія становлення й розвитку
- •6.4. Географічні та етнографічні засади внутрішньореґіональної спеціалізації агрорекреаційного сервісу в Карпатському регіоні
- •16.5. Районування Карпатського реґіону за рівнем розвитку та відмінностями 1, турпродукту сільського зеленого туризму
- •6.5.1. Львівський субреґіон
- •6.5.2. Івано-Франківський субреґіон
- •6.5.3. Чернівецький субреґіон
- •6.5.4- Закарпатський субреґіон
- •Розділ 7 перспективи розвитку сільського зеленого туризму в україні
- •7.1. Реалії розвитку сільського зеленого туризму в Україні на початку XXI ст.
1. Економічні:
збільшення частки ринку;
підвищення якості продукції;
дбайливе ставлення до навколишнього середовища;
поліпшення інновацій;
поліпшення сервісного обслуговування.
2. Ресурсні:
залучення кваліфікованих працівників;
залучення інвестицій;
залучення інфраструктури;
створення анімаційних програм обслуговування;
екологізація природокористування.
3. Інноваційні:
розширення наявного турпродуктного ряду;
створення принципово нових продуктів;
покращення наявної пропозиції.
4. Соціальні:
підвищення доходів працівників;
соціальна захищеність;
задоволення від роботи;
громадська інтеграція;
розвиток персоналу.
5. Цілі престижу:
незалежність;
імідж та престиж;
політичний вплив;
суспільний вплив.
Основне завдання стратегічного менеджменту сільського туризму зводиться до визначення пріоритетності
Цілей їх ранжування у часі, тобто визначення довго-, середньо- та короткотермінових.
У т. 4.1. подано класичні пріоритети цілей туристичного бізнесу на різних етапах його життєвого циклу.
Таблиця 4.1. Диверсифікація цілей залежно від етапу життєвого циклу агротуристичного господарства (за Ф. Котлером)
ЕТАПИ ЖИТТЄВОГО ЦИКЛУ |
ОСНОВНА ЦІЛЬ ДІЯЛЬНОСТІ |
ОСНОВНЕ ЗАВДАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ НА ЦЬОМУ ЕТАПІ |
Народження |
Інвазія послуг у зовнішнє середовище |
Вихід на ринок |
Дитинство |
Виживання |
Зміцнення становища |
Юність |
Зростання прибутковості |
Захоплення свого сегмента ринку |
Змужніння |
Зростання обсягу й обороту |
Диверсифікація напрямів діяльності |
Зрілість |
Уставлення іміджу, стале зростання |
Зміцнення позицій на своєму ринку |
Старість |
Збереження позиції |
Стабільність господарської діяльності |
Відродження |
Пошук нових імпульсів діяльності |
Трансформація, інноваційні турпродукти |
Вагомим аспектом менеджменту сільського туризму виступає проблема адекватної оцінки досяжності поставлених цілей. Адже часто буває так, що широко задекларовані стратегічні цілі реґіонального й обласного розвитку повністю "пробуксовують" на місцях і не враховують позаекономічних реалій місцевого розвитку.
Для окремого власника агрооселі цільова програма-мінімум — це спосіб вижити, втриматися "на плаву" (ціль отримання мінімально необхідного прибутку). Натомість для громадського об'єднання власників агроосель, районної й обласної влади пріоритетною є досягнення цільової програми-максимум — ринкова експансія місцевого агротуристичного господарства з максималізацією:
а) прибутку; б) споживчого рейтингу (популярності);
в) позаконкурентного статус-кво.
На всіх етапах життєвого циклу треба адекватно оцінювати досягнутий ефект стратегічного росту сільського туризму. Кількісно його можна виміряти за такою формулою:
де д __ дохід, отриманий у поточному сезоні; Дсер — середній дохід за минулі сезони; Я. — обсяг продажу в поточному сезоні. Я — середній обсяг продажу за минулі сезони.
Після ретельного вивчення цілей і ринкових можливостей менеджменту переходять до тактичного виконання довготермінової стратегії.
Менеджмент туризму передбачає потенційні вигоди для сільських районів. Туризм виступає важливим джерелом робочих місць для сільських громад, особливо для тих, які знаходяться в демо- чи агродепресивних та економічно відсталих районах. Оскільки робочі місця в агро-І туристичному сервісі здебільшого не вимагають особливих навиків та високої кваліфікації, місцеві мешканці з початковими навичками здатні до праці в цьому секторі як прислуга, виробники продовольства для туристів, екскурсоводи, провідники, майстри кустарних промислів. Сільський туризм за умови ефективного менеджменту здатний реально поліпшити якість життя у сільській Місцевості. Зокрема, сільський туризм може виступати як основне (важливе) джерело надходження до місцевих бюджетів, а ці доходи через бюджет, відповідно, перерозподілятися на підтримання медобслуговування населення, освіту, культуру, збереження навколишнього середовища.
Сільський туризм здатний підтримувати місцеву культуру в сільських районах, заохочуючи місцеві громади до відновлення місцевих і реґіональних історичних пам'яток (з метою покращення їх атракційності, а відтак, більшої популярності серед туристів і росту обсягів туристичної відвідуваності місцевості).
Дуже важливо, щоб характеристики та якості, якими володіє певна місцевість і які приваблюють туристів, згодом не зникли внаслідок надлишкового розвитку туризму.
Одне з ключових завдань менеджменту сільського туризму полягає у розробці механізмів збалансування вигід від зеленого туризму та потенційних негативних ефектів.
Адже робочі місця в агротуризмі часто низькооплачувані і мають чітко виражений сезонний характер. Таким чином, існують проблеми сезонної зайнятості працездатного населення реґіону й відсутності мотивації до якісного сервісу через невисокі зарплати.
Ще одним вагомим негативним ефектом екоагротуризму (який уже відчули на собі корінні мешканці Славська, Яремчі, Східниці, Сваляви тощо) є зростання вартості землі в населених пунктах зі статусом курортних. Непомірне зростають і ціни на нерухомість, через що виникає фінансовий бар'єр для місцевого населення, і "монополію" на агротуристичне підприємництво в цих населених пунктах отримують "міські" компанії та фізичні особи, які володіють набагато вищими фінансовими ресурсами. Крім конкурентного витіснення місцевого агротурвиробника з його рідного села, помітним стає ще й ефект неприязного ставлення пересічного місцевого населення до розкішних 3—4-зіркових агро-Пансіонів, розбудованих на територіях їхніх селищних рад заїжджими комерсантами.
До інших побічних негативних ефектів сільського зеленого туризму відносимо:
• Деякі місцеві громади чи органи місцевого управління можуть переоцінити можливості сільського зеленого туризму для перспективного соціально-економічного розвитку їхніх територій. Вбачаючи у сільському туризмі панацею від усіх негараздів, таким чином легко помилитися й через необґрунтований перерозподіл місцевих ресурсів занапастити традиційні галузі господарювання цих територій, які приносять хай не такі значні, проте стабільні соціальні блага (зайнятість населення, товарна продукція, прибутки-податки тощо). Погіршення якості навколишнього природного середовища через зростання площинного антропогенного тиску на природні комплекси і відсутність в Україні механізмів його жорсткого регламентування й контролю. Потенційно більш високі показники злочинності і споживання суспільних благ через нівелювання місцевого культурного рівня, переходу на стандарти масової культури, яку приносять з собою туристи, і появу потреби у вищому рівні життя, ніж це можливо при пересічній зайнятості у сільськогосподарському виробництві.
Втрата селом неквапливо-малолюдної атмосфери І "сільської життя" через надмірні напливи і скупчення І туристів та їхнє розкуте ("розгульне") побутування у селі.
Втрата мистецької унікальності виробів народних умільців через зростання попиту на їхню продукцію, і а відтак, перехід майстрів до спрощеного дрібносерій шого продукування своїх виробів з підкресленням їх сувенірної атрибутики (а не декоріативйб-уясйткової, як Це було раніше). Не кожен реґіон, село чи будинок однаково придатні Для прийому гостей. Вирішуючи мбзіслйвість започаткування цієї діяльності, потрібно усйідошшватй слабкі і сильні сторони вже наявної агротуристичної цропрзиції, Пртрібнр проаналізувати, які туристичні ресурси налічує село й околиод» д щай проживає господар. Адже на пД ущ>ви грсподар; має невеликий вплив,
При визначенні стратегічних пріоритетів розвитку агротуристичного господарства доцільним є проведення 8\¥ОТ-аналізу, Це метод аналізу соціально-економічної ситуації на місцях й з'ясування ключових напрямів менеджменту сільського туризму, Назва методу походить від перших літер англійських слів: 5 — можливості; Ж — небезпеки; О — сила; Т — слабкість.
Складовими підсистемами аналізу є:
'— 8\У-аналіз (аналіз зовнішньо ринкового середовища). Використовується експертний характер 8\¥-аналізу;
— ОТ-аналіз (аналіз внутрішнього потенціалу закладу). Використовується математико-аналітичний характер ОТ-аналізу.
Конкретні аспекти 8Л¥ОТ>аналізу:
• Потенційні можливості (8) агротуристичного господарства (унікальність туристичного ресурсу, інноваційність турпродукту, техніко-техноЛогічний відрив від потенційних конкурентів тощо).
• Потенційні небезпеки (\\0 агротуристичного господарства (макроекономічна і соціально-політична ситуація, Інфляція, податкова політика, коливання по-Ш№у, погіршення туристичного іміджу регіону, тероризм тощо).
• Сила (О) агротуристичного господарства; визначені та приховані внутрішні резерви саморозвитку./на. приклад, ступінь завантаженості кімнатного фону в залежності від сезону року),
• Слабкість (Т)^агротуристичного господарства /плин. Ність кадрів, неконструктивна соціально-психологічна атмосфера, техніко-технологічні об^е^йня- ііопгоу.; у
За допомогою методу 8Л¥ОТ-аналізу мо^кна ,,„„„0
,.;•'.- 'чч(-..\ ДІжІоДсІ"
щіти як внутрішні, так і зовнішні чинники, щ^^офст. муть вплив на успіх справи, що дає можливість рроана-лізувати ресурси й оточення господарства, крЦ того визначити пріоритети. Аналіз достатньо спрощу.., •
тифікацію сильдих сторін і ішжливостей, Іщі ^^-рібно використати, а також слабких сторін і загрозГ;Лтг-{ т™
трібно подолати. Завдяки правильному визна^енню сильних сторін і можливостей власник агрореел^ може Порівняти стратегічні альтернативи, зробити °бґиу„тєи ваний вибір і конкретизувати стратегію дій, офорі\ї¥ваши Нові концепції і плани. Аде-нотрі^^гЩт^о/уе^Цо|ал^ вати, що можна контролювати деякі слабкі,€торо^и: ^^^ грози, а на деякі ми не маємо жодного вид#ву»
Суттєвим стимулом для українського седа.Ф>.^д™£ розвитку сільського відпочинку стало його відц^сення до підсобної діяльність сільської сім'ї, яким він
Но і є. Сільське населення високо оцінює такий ^ид д:_ яльності, як прийом відпочиваючих, що дозволя^ знач Но збільшити доходи родин. Окрім того, на наш^ дум. І КУ, повинні бути розроблені специфічні стратег!г сттл;
би дозволили збільшити позитивні економічні е^__^
^ ВІД організації відпочинку на сільських >ґбрйіч)ріі}х На_ Шого реґіону. До таких стратегій при здійсненні ^лаіг^. Вання подальшого розвитку сільського зеленого \.Т^'
НУ в реґіоні, вважаємо, треба віднести:
— збільшення тривалості перебування у оідь^_ к„х вселях відвідувачів з міських територій; — збільшення періоду відпочинкового сезону;
— організацію спеціальних тренінгів та семінарів для власників агроосель;
— забезпечення місцевого населення роботою;
— збереження традиційних будівель та житла;
— організацію зручної для туристів системи руху транспорту в реґіоні;
— підтримання продуктивності сільського господарства горян;
— розвиток ціннісних та культурно-освітніх якостей життя сільських людей.