- •Навчальний посібник
- •Рутинський м. Й., Зінько ю. В.
- •Удк 379.851(075.8) ббк 75.8(4укр)я73
- •2. Європейський досвід організації сільського зеленого туризму ......................................................................................................... 49
- •Розділ 1 сільський зелений туризм як окрема форма рекреаційної діяльності поняттсво-термінологічні, концептуально-теоретичні та методологічні аспекти
- •1.1. Основні поняття та концепції сільського зеленого туризму
- •Послуги сільського туризму
- •Типологія сільських поселень
- •1.2. Відмінність між "сільським" та "міським" туризмом
- •1.3. Форми організації відпочинку в селі
- •1.3.1. Сільський зелений туризм як вид підсобної діяльності
- •1.3.2. Мале туристично-готельне підприємництво як основний вид діяльності сільських мешканців у курортно-рекреаційних районах держави
- •Розділ 2 івропейський досвід організації сільського іеленого туризму
- •2.1. Міжнародна категоризація агрорекреаційного сервісу згідно з концепцією "Beak& Breakfast"
- •2.2. Підходи до організації сільського зеленого туризму у Великобританії та в скандинавських країнах.
- •2.4. Особливості організації агрорекреаційного сервісу в Іспанії та Італії
- •Асоціації сільського туризму Іспанії пропонують якісні основні типи розміщення:
- •2.5. Австрійські, угорські, румунські та польські "уроки" для України
- •2.6. Інформаційні технології просування та збуту європейського агрорекреаційного продукту в умовах глобалізації туристичного ринку
- •Розділ з
- •3.1. Організація сільського зеленого туризму
- •9,2. Основні вимоги щодо облаштування, агрооселі для прийому туристів
- •3.3. Технологічні основи гостинності
- •4. Особливості планування у сільському зеленому туризмі
- •Типова структура бізнес-плану суб'єкта агротуриcтичного бізнесу як основної форми підприємництва:
- •Розділ 4 менеджмент сільського зеленого туризму
- •4.1. Особливості менеджменту сільського зеленого туризму
- •1. Економічні:
- •2. Ресурсні:
- •4. Соціальні:
- •5. Цілі престижу:
- •4.2. Управління іміджем сільської території
- •Розділ 5.
- •5.1. Сутність маркетингу сільського зеленого туризму
- •Керівник агенції
- •5.2. Інформаційні системи маркетингових комунікації у сільському зеленому туризмі
- •Розділ 6 передумови та етапи розвитку сільського зеленого туризму в карпатському реґіоні україни
- •6.1. Сучасні підходи до окреслення меж Карпатського туристичного регіону
- •6.2.1. Львівщина
- •6.2.2. Івано-Франківщина
- •6.2.3. Закарпаття
- •6.2.4. Чернівеччина
- •6.3. Історія становлення й розвитку
- •6.4. Географічні та етнографічні засади внутрішньореґіональної спеціалізації агрорекреаційного сервісу в Карпатському регіоні
- •16.5. Районування Карпатського реґіону за рівнем розвитку та відмінностями 1, турпродукту сільського зеленого туризму
- •6.5.1. Львівський субреґіон
- •6.5.2. Івано-Франківський субреґіон
- •6.5.3. Чернівецький субреґіон
- •6.5.4- Закарпатський субреґіон
- •Розділ 7 перспективи розвитку сільського зеленого туризму в україні
- •7.1. Реалії розвитку сільського зеленого туризму в Україні на початку XXI ст.
16.5. Районування Карпатського реґіону за рівнем розвитку та відмінностями 1, турпродукту сільського зеленого туризму
І Споживчий продукт сільського зеленого туризму І у кожній окремо взятій місцевості має свої відмінності, зумовлені особливостями природного й етнографічного середовища сільського розселення реґіону, а також характером його сучасної адміністративно-громадської І Самоорганізації. Тому районування Карпатського реґіону за рівнем розвитку та відмінностями турпродукту сільського зеленого туризму ми здійснювали з урахуванням таких критеріїв:
— природно-географічного поділу регіону;
— етнографічного (історико-культурного) поділу регіону;
— адміністративно-територіального (а отже, й інфраструктурно- господарського) поділу регіону.
Природно-географічний поділ регіону — це виокремлення в його межах природних районів з відмінною геолого-геоморфологічною будовою, рельєфом, мікрокліматом і біоценотичною структурою. Ландшафтний принцип диференціації Карпатського району передбачає поділ його на рівнинну, передгірсьісу і гірську зони, а в їх межах — на окремі ландшафтні райони (Мале Полісся, Розточчя, Стрийсько-Сянська Верховина, Мармароський масив тощо).
Етнографічне районування — це поділ території на локальні культурно-побутові ареали сільського розселення, які мають спільні риси мовного, звичаєвого, господарського характеру, зумовлені особливостями природного середовища, генезису та подальшого історичного розвитку кожної розселенсько-етнографічної групи. Етнографічний принцип диференціації Карпатського району передбачає його поділ на рівнинну (поліщуки, галичани, підкарпатські русини) і передгірсько-гірську зони (лемки, бойки, гуцули), а в їх межах — на окремі етнографічні й історичні райони (Мале Полісся, Розточчя, Рогатинщина, Покуття, Буковина тощо).
Адміністративно-територіальний поділ реґіону — це офіційний поділ території держави на самостійні адміністративно-господарські одиниці (селищні ради, райони, області), які відзначаються сформованою спеціалізацією господарства (у тому числі туристично-рекреаційного) й володіють централізованою системою комунікацій (зокрема, транспортного сполучення).
Спільними рисами турпродукту всіх сільських районів Карпатського реґіону є можливість поєднувати (комбінувати) власне відпочинок у сільській оселі з цілою низкою занять спортивним та екологічним туризмом. Турпродуктні можливості сіл Карпатського реґіону у посезонному розрізі ілюструє табл. 6.1: Якщо розглянути інтенсивність і сезонний характер агротуристичного руху в реґіоні, то за цим критерієм також можна чітко виділити кілька характерних суб-широтно-орографічних зон. Зокрема, найбільші відмінності мають, з одного боку, височинні та передгірні території, з іншого, власне гірські райони.
Найактивніше рівнинні терени (Мале Полісся, Розточчя, Опілля, Гологори, Вороняки, Передкарпаття, Хотинська височина тощо) відвідуються у літній період. Це пов'язано з часом масових відпусток і канікулярного дозвілля дітей і студентської молоді, а також з "піком" масовості вік-ендового відпочинку. Саме у цей час максимально задіяна нічліжна і гастрономічна базл рівнинних районів реґіону. Другий максимум відвіду
ваності цих територій припадає ^: ^хідні сезони:
весняний і осінній. Весною це пое» п з пожвавлен-
яза&.о ням приміського вік-ендового агк туризму, восени — з пожвавленням Інтересу мепь - міст до традиційних збиральницьких промислі^ ^дського народу (заготівля лісових ягід і грибів^
Натомість, гірські території ретя' ^ють два різко
виражені "піки" відвідуваності, }* А припадає на
•^чбрцці^
і зимовий період, коли Карпати й ^юють гостей 1 лижними трасами, різдвяною обь^ і^тю» веселими народними гуляннями, красою с^. ^ьоі зими, яку ( . . равзк**
не вдається відчути у містах.
Другий максимум триває з др>^ .. ^ади червня до
кінця серпня — період наймасовіц^ . д^Іусток і активного гірського туризму (пішохід велосипедного
І і кінного), пізнавальних екотур^ Г-аРх мандрівок,
| просто відпочинку посеред величі^ ^карпатських і краєвидів.
І Основні види агротуристичних п<^ о/дано у табл. 6.2.
І Найпопулярнішими агротурик -^^ продуктами
І в Карпатському реґіоні є ті, що ь^ , ляі з національ-
І ^в яз в-7
І ною кухнею, проведенням фести^ , орниці, народні
і обряди). Значного поширення н^ Оздоровчі сауни і з фіточаями, зимові розваги з кат^ ^а санях. У всіх І карпатських областях поширену -. ^гід і грибів та І кваліфікований туризм (піші, к)^ . ргулянки). Усе І більшої популярності набувають пізнавального 1 туризму (відвідування народну . ^ців, домашніх І музеїв тощо).
Кожна з областей Карпатськоіо . ру має свою спеціалізацію в агротуристичних пр<ь^ ^. Проаналізовані нами каталоги агротуристични ут трьох карпатських областей дали можливість вити найбільш І поширені агротуристичні про дук, ^ кожної з областей. Зокрема, в Івано-Франківськ„ . карпатській областях популярною є участь тур народних святах
Якщо розглянути інтенсивність і сезонний характер агротуристичного руху в реґіоні, то за цим критерієм також можна чітко виділити кілька характерних суб-широтно-орографічних зон. Зокрема, найбільші відмінності мають, з одного боку, височинні та передгірні території, з іншого, власне гірські райони.
Найактивніше рівнинні терени (Мале Полісся, Розточчя, Опілля, Гологори, Вороняки, Передкарпаття, Хотинська височина тощо) відвідуються у літній період. Це пов'язано з часом масових відпусток і канікулярного дозвілля дітей і студентської молоді, а також з "піком" масовості вік-ендового відпочинку. Саме у цей час максимально задіяна нічліжна і гастрономічна базя рівнинних районів реґіону. Другий максимум відвідуваності цих територій припадає на перехідні сезони: весняний і осінній. Весною це пов'язано з пожвавленням приміського вік-ендового агроекотуризму, восени — з пожвавленням інтересу мешканців міст до традиційних збиральницьких промислів українського народу (заготівля лісових ягід і грибів).
Натомість, гірські території реґіону мають два різко виражені "піки" відвідуваності. Перший припадає на зимовий період, коли Карпати приваблюють гостей лижними трасами, різдвяною обрядовістю, веселими народними гуляннями, красою справжньої зими, яку не вдається відчути у містах.
Другий максимум триває з другої декади червня до кінця серпня — період наймасовіших відпусток і активного гірського туризму (пішохідного, велосипедного і кінного), пізнавальних екотуристичних мандрівок, просто відпочинку посеред величі зелених карпатських краєвидів.
Основні види агротуристичних послуг подано у табл. 6.2. Найпопулярнішими агротуристичними продуктами в Карпатському реґіоні є ті, що пов'язані з національною кухнею, проведенням фестин (вечорниці, народні обряди). Значного поширення набули оздоровчі сауни з фіточаями, зимові розваги з катанням на санях. У всіх карпатських областях поширений збір ягід і грибів та кваліфікований туризм (піші, кінні прогулянки). Усе і більшої популярності набувають форми пізнавального І туризму (відвідування народних умільців, домашніх і музеїв тощо).
Кожна з областей Карпатського реґіону має свою спеціалізацію в агротуристичних продуктах. Проаналізовані нами каталоги агротуристичних послуг трьох карпатських областей дали можливість встановити найбільш | поширені агротуристичні продукти для кожної з областей. Зокрема, в Івано-Франківській і Закарпатській областях поігулявною є Участь тутшстів v народних святах і обрядах, відвідини народних умільців, прогулянки на конях. На Львівщині туристи найчастіше беруть участь у зимових розвагах та сільських вечорницях.
Рівень цін на послуги сільського туризму в Карпатському реґіоні подано у табл. 6.3.
Зокрема, ціни за нічліг в оселях низького і середнього стандарту коливаються в межах від 10 до 40 грн. за ніч з однієї особи, а за нічліг в оселях підвищеної комфортності — від ЗО до 150 грн. за ніч. Переважно господарями пропонується дворазове харчування вартістю від 10 до 40 грн. у Львівській області і в межах 10—50 грн. — в Івано-Франківській, 15—70 грн. — на Закарпатті.
Сучасний рівень розвитку сільського зеленого туризму у Карпатському реґіоні найповніше відображають матеріали моніторингу, який Лабораторія інженерно-географічних, природоохоронних і туристичних досліджень географічного факультету спільно з кафедрою туризму Львівського національного університету імені Івана Франка з 1995 р. проводять на базі модельних районів усіх адміністративних областей Карпатського реґіону. Зведені результати цих моніторингових досліджень відображає табл. 6.4.
Дослідження функціонування агроосель у Карпатському реґіоні показують, що лише 10 % з них працюють як суб'єкти підприємницької діяльності. На прикладі модельних районів у трьох областях — Сколівському у Львівській області, Яремчанській міськраді в Івано-Франківській та Рахівському на Закарпатті — нами встановлено, що кількість підприємців у галузі сільського туризму не перевищує кількох десятків осіб. Розрахункова кількість туристів, які відпочивали в цих районах, складає від 150 до 700 осіб на день у зимовий період та від 50 до 250 — у літній.
Експертні оцінки організаторів сільського туризму в Карпатському реґіоні показують, що розрахунковий прибуток на одну агрооселю за рік складає від 200 до 3500 доларів США.
Про зацікавленість відпочинком в агрооселях Українських Карпат свідчать маркетингові дослідження туризму в цих районах, проведені в рамках проекту РАПСІ "Туристичний потенціал Західної України" Львівським національним університетом імені Івана Франка і Київським університетом туризму, економіки і права [70]. Зокрема, туристи відзначають, що ними активно використовується нічліжна база агроосель, і відмічають добрий рівень обслуговування в агрооселях.
З півночі на південь і з заходу на схід Карпатський реґіон представлений 58 адміністративними районами, кожному з яких притаманні місцеві особливості формування агроекорекреаційного потенціалу.
У рамках представленого проекту РАПСІ значна увага була приділена питанням розвитку туристичних продуктів та розбудови інфраструктури для сільського й екологічного туризму трьох досліджуваних областей Карпатського реґіону. Аналіз туристичного потенціалу досліджуваної території Карпатського реґіону показав, що найсприятливіші умови для розвитку агро- та екотуристичних продуктів мають:
— на Львівщині — Малополіський, Розтоцько-Опільський, Передкарпатський та Бескидський субреґіони;
— на Івано-Франківщині — Осмолодсько-Болехівський, Ворохтинсько-Яремчанський, Верховинсько-Косівський, Рогатинсько Талицький і Снятинсько-Коломийський субреґіони;
— на Закарпатті — Верховинсько-Свалявський, По-лонинсько-Марамороський, Потиський долинний субреґіони.
Ці субреґіони характеризуються багатством природних та історико-культурних ресурсів і розвиненою мережею агроосель. До основних рекомендованих продуктів із сільського туризму, що пропонуються експертами РАПСІ, занесено: культурні тури майстернями народних умільців, етнокультурні тури з відвідування цікавих атракцій, організація фестин, пов'язаних з сільськогосподарськими традиціями. Спільними пропозиціями місцевих органів влади і підприємців та експертів проекту РАПСІ визначено такі репрезентативні об'єкти інфраструктури для сільського туризму:
— скансен "Гуцульське село" в смт Косові Івано-Франківської області з представленням традиційної сільської архітектури;
— скансен "Бойківське село" на Дрогобичеві (Львівська область) з відтворенням традиційних господарських та житлових будівель;
— "Гуцульський гостинний двір" у Івано-Франківської області з традиційними національними стравами;
— винні підвали і ресторани у низовиннйх районах Закарпаття;
— котеджова забудова у народному (гуцульському, бойківському) стилі на Сколівщині та Яремчащині;
— музеї народних промислів та школи традиційних ремесел (Косівщина, Рахівщина).
Нижче детальніше охарактеризуємо су^аойу тур-продуктну спеціалізацію цих субреґіонів.