- •Глава 1.
- •Глава 2.
- •Глава 3.
- •Глава 4.
- •Глава 5.
- •Глава 6.
- •Глава 7.
- •Глава 8.
- •Глава 9.
- •Глава 10.
- •Глава 11.
- •Глава 12.
- •Глава 13.
- •Глава 14.
- •Глава 15.
- •Глава 16.
- •Глава 17.
- •Глава 18.
- •Глава 19.
- •Глава 20.
- •Опись животных доставляемых на боенское предприятие опись
- •Журналы учета ветеринарных мероприятий на боенских предприятиях, предприятиях по хранению и переработке мяса
- •Наиболее типичные патоморфологические изменения, обнаруживаемые при
- •2. Рожа свиней
- •3. Лептоспироз
- •4. Стрептококкоз
- •5. Хламидиоз
- •6. Туберкулез
- •7. Бешенство
- •8. Бруцеллез
- •10. Дерматомикозы
- •II. Токсикоинфекции
- •1. Сальмонеллез
- •2. Ботулизм
- •2. Пастереллез
- •3. Некробактериоз
- •4. Колибактериоз
- •5. Болезнь Ауески
- •6. Оспа млекопитающих
- •7. Ящур
- •8. Туляремия
- •9. Злокачественный отек
- •10. Мелиоидоз
- •15. Кампилобактериоз
- •16. Везикулярный стоматит
- •IV. Болезни крупного рогатого скота
- •1. Лейкоз
- •2. Аденовирусная инфекция телят
- •3. Инфекционный ринотрахеит
- •4. Парагрипп-3
- •5. Вирусная диарея
- •6. Респираторно-синцитиальная инфекция
- •7. Злокачественная катаральная горячка
- •8. Чума крупного рогатого скота
- •9. Губкообразная энцефалопатия
- •4. Репродуктивно-респираторный синдром свиней (ррсс, «синее ухо»)
- •Гисто: у 10-30% животных – негнойный лимфоцитарный энцефалит и альтеративный миокардит, нефрозо-нефрит.
- •5. Грипп свиней
- •6. Трансмиссивный гастроэнтерит свиней
- •7. Цирковирусная инфекция свиней (синдром мультисистемного послеотъемного истощения, смпи)
- •8. Аденовирусная инфекция свиней
- •3. Грипп лошадей
- •6. Африканская чума лошадей
- •7. Ринопневмония (вирусный аборт) лошадей
- •8. Вирусный артериит лошадей
- •VII. Болезни мелкого рогатого скота
- •1. Анаэробная энтеротоксемия овец
- •2.Брадзот овец и коз
- •3. Копытная гниль
- •4. Скрепи
- •5. Висна-маеди
- •6. Аденоматоз легких овец
- •7. Блутанг (инфекционная катаральная лихорадка овец, синий язык)
- •8. Контагиозная эктимаовец и коз
- •Наиболее типичные патоморфологические изменения, обнаруживаемые при
- •6. Инфекционный ларинготрахеит
- •7. Инфекционный бронхит
- •8. Оспа птиц
- •9. Хламидиоз птиц Смешанная форма хламидиоза:
- •10. Туберкулез птиц
- •11. Пастереллез (холера) птиц
- •12. Сальмонеллез птиц
- •13. Колибактериоз птиц
- •14. Стафилококкоз птиц
- •15. Энтеровирусный гепатит кур
- •16. Стрептококкоз птиц
- •17. Микоплазмоз птиц
- •Отличительные признаки pse, dfd и нормального мяса
- •Лабораторное исследование мяса и мясных продуктов
- •Методики физико-химического исследования мяса
- •Основные клинические признаки здоровых и больных незаразными болезнями страусов
- •Документы, отражающие проведение ветеринарно-санитарной экспертизы (осмотра) в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках
- •Акт № ___ от «___»________________200__ г.
- •Акт №___ от «___»________________200__ г.
- •____________________________________________________
- •Государственный ветеринарный надзор республики беларусь
- •Решение №_____
- •Образцы ветеринарных клейм и штампов для клеймения мяса и мясопродуктов (субпродуктов)
- •Красители, применяемые для ветеринарного клеймения мяса
- •Перечень номеров, присвоенных областям, районам и предприятиям по убою и переработке скота и птицы республики, которыми нумеруются ветеринарные клейма и штампы для клеймения мяса и мясопродуктов
- •Ветеринарные правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов
- •Глава 1. Основные положения
- •Глава 2. Ветеринарно-санитарные требования при продаже молока и молочных продуктов на рынках
- •Глава 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока
- •Глава 4. Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов
- •Пороки молока
- •Акт списания проб и ветеринарных конфискатов
- •Акт №___ от «___»________________200__ г.
- •Учета ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных
- •Продуктов в лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы
- •На _______________________________ рынке
- •Ветеринарные правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы яиц птицы, используемых для пищевых целей
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Ветеринарно-санитарная экспертиза и осмотр пищевых яиц поступающих для реализации от организаций
- •Глава 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевого яйца, полученного от птицы, находящейся в личной собственности граждан
- •Глава 4. Методы испытаний для определения качества яиц
- •Характеристика пороков яиц
- •Акт утилизации или уничтожения продукции
- •Журнал ветеринарно-санитарной экспертизы яйца в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на _______________________________ рынке
- •Акт списания проб и ветеринарных конфискатов
- •Правила
- •Глава 2 отбор проб для оценки качества и ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбной продукции
- •Глава 3 ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях
- •Глава 4 ветеринарно-санитарная экспертиза мороженой рыбы
- •Глава 5 ветеринарно-санитарная экспертиза охлажденной рыбы
- •Глава 6 ветеринарно-санитарная экспертиза соленой рыбы
- •Глава 7 ветеринарно-санитарная экспертиза копченой рыбы
- •Глава 8 ветеринарно-санитарная экспертиза вяленой и сушеной рыбы
- •Глава 9 ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыб
- •Глава 10 ветеринарно-санитарная экспертиза раков
- •Глава 11 ветеринарно-санитарная экспертиза рыбных консервов и пресервов
- •Глава 12 методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбной продукции
- •Ветеринарные правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда
- •Глава 1. Общие положения
- •Глава 2. Ветеринарно-санитарные требования
- •Глава 3. Отбор проб
- •Глава 4. Порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы
- •Глава 5. Методы определения фальсификации меда
- •Глава 6. Контроль и ответственность за выполнение настоящих Правил
- •Акт утилизации или уничтожения продукции
Красители, применяемые для ветеринарного клеймения мяса
Краска фиолетового цвета согласно следующему рецепту:
Метилвиолет 8 г
Формалин 80 мл
Эфир 120 мл
Спирт этиловый
(допускается гидролизный спирт марки "А") 800 мл;
Красители пищевые спиртовые согласно ТУ РБ 600104689.012-2004;
Другие аналогичные красители.
Приложение 14
к Ветеринарно-санитарным правилам осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов
Перечень номеров, присвоенных областям, районам и предприятиям по убою и переработке скота и птицы республики, которыми нумеруются ветеринарные клейма и штампы для клеймения мяса и мясопродуктов
Брестская область |
01 |
|
|
Витебская область |
02 |
|
|
Гомельская область |
03 |
|
|
Гродненская область |
04 |
|
|
Минская область |
05 |
|
|
Могилевская область |
06 |
|
|
город Минск |
07 |
|
|
|
|
|
|
Районы Брестской области | |||
| |||
Барановичский |
01 |
Каменецкий |
09 |
Березовский |
02 |
Кобринский |
10 |
Брестский |
03 |
Лунинецкий |
11 |
Ганцевичский |
04 |
Ляховичский |
12 |
Дрогичинский |
05 |
Малоритский |
13 |
Жабинковский |
06 |
Пинский |
14 |
Ивановский |
07 |
Пружанский |
15 |
Ивацевичский |
08 |
Столинский |
16 |
|
|
|
|
Районы Витебской области | |||
Бешенковичский |
01 |
Оршанский |
12 |
Браславский |
02 |
Полоцкий |
13 |
Верхнедвинский |
03 |
Поставский |
14 |
Витебский |
04 |
Россонский |
15 |
Глубокский |
05 |
Сенненский |
16 |
Городокский |
06 |
Толочинский |
17 |
Докшицкий |
07 |
Ушачский |
18 |
Дубровенский |
08 |
Чашникский |
19 |
Лепельский |
09 |
Шарковщинский |
20 |
Лиозненский |
10 |
Шумилинский |
21 |
Миорский |
11 |
город Новополоцк |
22 |
|
|
|
|
Районы Гомельской области | |||
|
|
|
|
Брагинский |
01 |
Лоевский |
12 |
Буда-Кошелевский |
02 |
Мозырский |
13 |
Ветковский |
03 |
Наровлянский |
14 |
Гомельский |
04 |
Октябрьский |
15 |
Добрушский |
05 |
Петриковский |
16 |
Ельский |
06 |
Речицкий |
17 |
Житковичский |
07 |
Рогачевский |
18 |
Жлобинский |
08 |
Светлогорский |
19 |
Калинковичский |
09 |
Хойникский |
20 |
Кормянский |
10 |
Чечерский |
21 |
Лельчицкий |
11 |
|
|
|
|
|
|
Районы Гродненской области | |||
Берестовицкий |
01 |
Мостовский |
10 |
Волковысский |
02 |
Новогрудский |
11 |
Вороновский |
03 |
Островецкий |
12 |
Гродненский |
04 |
Ошмянский |
13 |
Дятловский |
05 |
Свислочский |
14 |
Зельвенский |
06 |
Слонимский |
15 |
Ивьевский |
07 |
Сморгонский |
16 |
Кореличский |
08 |
Щучинский |
17 |
Лидский |
09 |
|
|
|
|
|
|
Районы Минской области | |||
|
|
|
|
Березинский |
01 |
Мядельский |
13 |
Борисовский |
02 |
Несвижский |
14 |
Вилейский |
03 |
Пуховичский |
15 |
Воложинский |
04 |
Слуцкий |
16 |
Дзержинский |
05 |
Смолевичский |
17 |
Клецкий |
06 |
Солигорский |
18 |
Копыльский |
07 |
Стародорожский |
19 |
Крупский |
08 |
Столбцовский |
20 |
Логойский |
09 |
Узденский |
21 |
Любанский |
10 |
Червенский |
22 |
Минский |
11 |
город Жодино |
23 |
Молодечненский |
12 |
|
|
|
|
|
|
Районы Могилевской области | |||
|
|
|
|
Белыничский |
01 |
Кричевский |
12 |
Бобруйский |
02 |
Круглянский |
13 |
Быховский |
03 |
Могилевский |
14 |
Глусский |
04 |
Мстиславский |
15 |
Горецкий |
05 |
Осиповичский |
16 |
Дрибинский |
06 |
Славгородский |
17 |
Кировский |
07 |
Хотимский |
18 |
Климовичский |
08 |
Чаусский |
19 |
Кличевский |
09 |
Чериковский |
20 |
Костюковичский |
10 |
Шкловский |
21 |
Краснопольский |
11 |
|
|
|
|
|
|
Предприятия по убою скота и переработке мяса | |||
|
|
|
|
Минский мясокомбинат |
10 |
Пинский мясокомбинат |
23 |
Гомельский мясокомбинат |
11 |
Калинковичский мясокомбинат |
24 |
Оршанский мясоконсервный комбинат |
12 |
Слонимский мясокомбинат |
25 |
Слуцкий мясокомбинат |
26 | ||
Барановичский мясокомбинат |
13 |
Глубокский мясокомбинат |
27 |
Бобруйский мясокомбинат |
14 |
Столбцовский мясокомбинат |
28 |
Витебский мясокомбинат |
15 |
Жлобинский мясокомбинат |
30 |
Брестский мясокомбинат |
16 |
Волковысский мясокомбинат |
45 |
Гродненский мясокомбинат |
17 |
Миорский мясокомбинат |
46 |
Могилевский мясокомбинат |
18 |
Березовский мясоконсервный комбинат |
48 |
Молодечненский мясокомбинат |
19 | ||
Борисовский мясокомбинат |
20 |
Кобринский мясокомбинат |
49 |
Лидский мясокомбинат |
22 |
Ошмянский мясокомбинат |
50 |
|
|
|
|
Районы города Минска | |||
|
|
|
|
Заводской |
01 |
Первомайский |
06 |
Ленинский |
02 |
Советский |
07 |
Московский |
03 |
Фрунзенский |
08 |
Октябрьский |
04 |
Центральный |
09 |
Партизанский |
05 |
|
|
|
|
|
|
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Министерства сельского
хозяйства и продовольствия
Республики Беларусь
03.03.2008 № 15