Приложения
Приложение
А
Протокол № 1
заседания
дегустационной комиссии в составе от
04.04. 2012
г.
Присутствовали:
Грязина Ф.И. – заведующая кафедрой ТХППР
Воробьёва
Е.Э.
– студентка группы ТП-52
Ведерникова
Е.А.
– студентка группы ТП-52
Шулаия
Г.Г.
–
студент
группы ТП-52
В
результате заседания дегустационной
комиссии были оценены образцы хлеба
«Прибалтийского»
|
№образца |
Название
варианта |
Средний
балл |
Примечание |
|
1 |
Хлеб
«Прибалтийский» |
4 |
Вкус
сладковатый, немного пресный, не ярко
выражен |
|
2 |
Хлеб
«Прибалтийский» с соком арониичерноплодной |
5 |
Сладкий
вкус, чувствуется вкус черноплодной
рябины, интенсивно выражен |
|
3 |
Хлеб
«Прибалтийский»с жмыхом аронии
черноплодной |
4,3 |
Сладковатый
вкус с горечью, вкус черноплодной
рябины выражен не ярко |
|
4 |
Хлеб
«Прибалтийский» с пюре арониичерноплодной |
4,5 |
Сладкий
вкус с легким горьким послевкусием,
выражен вкус черноплодной рябины |
Подписи:
________________________ Грязина
Ф.И.
________________________
Воробьёва
Е.Э.
_________________________
Ведерникова
Е.А.
_________________________
Шулаия
Г.Г.
Приложение
Б
