- •Цели, задачи, структура учебной дисциплины «теоретические основы товароведения»
- •«Есть наука со скучным названием – товароведение. Книги по товароведению можно читать как увлекательную повесть о жизневедении».
- •Рекомендуемая литература
- •Введение в товароведение
- •1. Основные понятия. Предмет, цель и задачи товароведения.
- •2. Межпредметные связи товароведения с другими учебными дисциплинами.
- •3. Разделы товароведения.
- •4. Принципы товароведения.
- •Объекты и субъекты товароведной деятельности
- •1. Объекты товароведной деятельности.
- •2. Субъекты товароведной деятельности.
- •Направления товароведной деятельности
- •Методы товароведения
- •Классификация как метод товароведения
- •Кодирование товаров
- •Достоинства и недостатки разных методов кодирования
- •Товароведная классификация товаров
- •Ассортимент товаров
- •1. Основные понятия
- •2. Классификация ассортимента товаров
- •1). По местонахождению товаров:
- •2). В зависимости от широты охвата товаров:
- •3). В зависимости от глубины охвата товаров:
- •4). По степени удовлетворения потребностей:
- •5). В зависимости от характера потребностей:
- •3. Свойства и показатели ассортимента
- •Качество товаров
- •1. Основные понятия
- •2. Свойства и показатели качества Свойство –
- •3. Классификация показателей качества
- •Оценка качества
- •1. Понятие и этапы оценки качества
- •2. Градации качества
- •Взаимосвязь оценки с градациями качества и классами товаров по назначению
- •3. Несоответствия и дефекты товаров
- •Действия по предупреждению и устранению несоответствий
- •Количественная характеристика товаров
- •Основные понятия
- •Количественные характеристики
- •Контроль качества и количества товарных партий
- •Обеспечение товароведных характеристик товаров
- •Стадии тжцт
- •Окончательный контроль качества и выпуск товаров
- •2. Формирующие факторы
- •Товарные потери
- •Пищевая ценность
- •Цели, задачи, структура учебной дисциплины «товарная экспертиза»
- •Введение в товарную экспертизу
- •1. Основные понятия. Предмет, цель и задачи товароведения.
- •Принципы товарной экспертизы.
- •Классификация товарной экспертизы
- •В зависимости от требований к товару:
- •В зависимости от процессуальной формы:
- •В зависимости от оснований для проведения:
- •В зависимости от объемов исследований:
- •В зависимости от характера знаний:
- •В зависимости от целей проведения:
- •В зависимости от статуса инициатора экспертизы:
- •Объекты, субъекты экспертизы
- •Средства товарной экспертизы
- •Санитарно - эпидемиологическая экспертиза
- •1.Общие положения
- •2.Экспертиза продукции
- •3.Технологическая экспертиза
- •4.Медицинская экспертиза
- •Фитосанитарная экспертиза
- •Объекты фитосанитарной экспертизы
- •Экологическая экспертиза товаров
- •1.Основные понятия, цели, задачи и объекты
- •2.Нормативы качества окружающей среды
- •Обеспечение благоприятной окружающей среды
- •Ветеринарно-санитарная экспертиза.
- •Идентификация товаров
- •1.Идентификация и оценка соответствия товаров
- •2.Структура идентификации
- •Фальсификация товаров
- •1.Виды, способы фальсификации и методы ее обнаружения
- •Взаимосвязь характеристик товара с видами фальсификации
- •Количественная фальсификация
- •2.Предупреждение фальсификации
- •Возможные решения при обнаружении фальсификации товаров
-
Классификация товарной экспертизы
-
В зависимости от требований к товару:
Товароведная – оценка экспертом одной или нескольких основополагающих характеристик товаров путем проведения экспертных исследований и установления соответствия этих характеристик требованиям нормативных документов, либо суждениям экспертов.
Санитарно-эпидемиологическая - оценка свойств товаров, осуществляемая экспертами для подтверждения их химической, радиационной и биологической безопасности.
Ветеринарная - оценка биологической безопасности, осуществляемая экспертами для подтверждения соответствия товаров установленным ветеринарным требованиям.
Фитосанитарная – оценка соответствия экспертами установленным карантинным требованиям.
Экологическая - оценка экологических свойств товаров, проводимая экспертами для установления их влияния на окружающую среду.
-
В зависимости от процессуальной формы:
Несудебная – экспертиза, назначаемая по инициативе заказчиков.
Досудебная – экспертиза, назначаемая по инициативе физических или юридических лиц до обращения или передачи дела в суд.
Судебная – экспертиза, производимая по определению суда и предназначенная для получения судебных доказательств путем проведения экспертных исследований.
-
В зависимости от оснований для проведения:
Первичная - основная экспертиза, проводимая по заявке заказчика. Особенностью является то, что при ее проведении эксперты впервые знакомятся с объектом экспертизы.
Повторная - экспертиза, проводимая в случае несогласия одной из заинтересованных сторон с результатами первичной экспертизы.
Дополнительная - экспертиза, проводимая для выявления недостающей информации с целью принятия окончательных решений.
Контрольная - экспертиза, проводимая с целью проверки достоверности и обоснованности результатов первичной, дополнительной и повторной экспертиз.
-
В зависимости от объемов исследований:
Однородная – экспертиза, проводимая экспертами одной специальности в определенной области знаний.
Комплексная - экспертиза, направленная на достижение комплексной экспертной оценки.
-
В зависимости от характера знаний:
Единичная – экспертиза, проводимая одним экспертом самостоятельно.
Комиссионная – экспертиза, проводимая группой экспертов одной специальности.
-
В зависимости от целей проведения:
Страховая - оценка экспертами причиненного страхователю ущерба в стоимостном выражении с учетом качественных и количественных потерь при наступлении страхового события
Банковская - оценка экспертами количества, качества и ориентировочной стоимости имущества, передаваемого под залог.
Контрактная - оценка экспертами выполнения условий контракта.
Таможенная - оценка экспертами товаров для таможенных целей.
Консультационная - оценка экспертами товаров для выявления причин возникновения дефектов при транспортировании, хранении, подготовке к реализации, а также прогнозирование сроков хранения.
Потребительская - оценка экспертами характеристик товара, принимаемого от потребителя. Может проводиться для товаров бывших в употреблении и вновь изготовленных.
Оценочная – экспертная оценка совокупности основополагающих характеристик товара.