Качество товаров
1. Основные понятия
Качество – степень соответствия присущих характеристик требованиям (ГОСТ Р ИСО 9000-2001, п. 3.1.1).
Качество – совокупность потребительских свойств товаров (ГОСТ Р 510303-99 «Торговля. Термины и определения»).
Требования – потребность или ожидание, которое установлено, обычно предполагается или является обязательным (ГОСТ Р ИСО 9000-2001, п. 3.1.2.).
2. Свойства и показатели качества Свойство –
объективная особенность продукции/ товара, проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении и потреблении.
|
Простое свойство – характеризуется одной особенностью
|
Сложное свойство – комплекс особенностей, проявляющихся в совокупности
|
Показатель качества – количественное и качественное выражение свойств продукции/ товара.
Наименование показателя – качественная характеристика товара.
Значение показателя – результат количественного и качественного измерения.
Вопросы для самопроверки.
-
Дайте определения понятий «качество товаров», «требования к качеству», «свойства качества» и «показатели качества».
-
Приведите классификацию свойств и показателей качества.
-
Дайте понятие регламентируемые значения.
-
Перечислите предельные значения.
-
Дайте понятие базовые показатели.
Домашнее задание. Самостоятельная работа №
3. Классификация показателей качества
Оценка качества
1. Понятие и этапы оценки качества
Оценка качества – совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительного значения и сопоставлению с базовыми показателями.
2. Градации качества
Градация, класс, сорт – категория или разряд, присвоенные различным требованиям к качеству продукции, процессов или систем, имеющих то же самое функциональное применение ( ГОСТ Р ИСО 9000-2001).
Сорт – категория качества продукции одного наименования, но отличающаяся от другой категории значениями показателей.
Сортамент – совокупность сортов, относящихся к одноименному товару.
|
СОРТАМЕНТ |
|
|
ПРИРОДНЫЙ совокупность сортов одноименной продукции, отличающихся характерными анатомо-морфологическими признаками.
|
ТОВАРНЫЙ совокупность товарных сортов, различающихся значениями регламентированных нормативной документацией показателей качества. |
Факторы, влияющие на формирование товарного сорта:______________________________
Принципы деления сортамента:
Пересортица – способ качественной фальсификации.
Марки, номера – градации качества товара, отличающиеся значениями одного или нескольких определяющих показателей.
Группы сложности – градации, отличающиеся по техническому уровню показателей качества.
Группы качества -
Взаимосвязь оценки с градациями качества и классами товаров по назначению
3. Несоответствия и дефекты товаров
Несоответствие – невыполнение требований (ГОСТ Р ИСО 9000-2001).
Дефект – невыполнение требования, связанного с предполагаемым или установленным использованием (ГОСТ Р ИСО 9000-2001).
Недостаток товара (работы, услуги) – несоответствие товара (работы, услуги) обязательным требованиям, предусмотренным законом либо в установленном им порядке, или условиям договора, или целям, для которых товар (работа, услуга) такого рода обычно используется или целям, о которых продавец (исполнитель) был поставлен в известность потребителем при заключении договора или образцу или описанию при продаже товара по образцу.