Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Уральский государственный педагогический университет»

Факультет туризма и гостиничного сервиса

Кафедра туризма

Введение в специальность 100103 – Социально-культурный сервис и туризм

Учебно-методическое пособие по организации самостоятельной работы студентов

Екатеринбург 2010

УДК 338.48 (075.8)

ББК У43я7

П38

Рецензенты:

кандидат педагогических наук, зав.кафедрой туризма ГОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет» А. И. Фишелева

кандидат философских наук, зав.кафедрой социально-культурных технологий ГОУ ВПО «Уральская государственная лесотехническая академия» Т. Г. Аносова

	Плетенева, Н. Л.
П38	Введение в специальность 100103 — Социально-куль­тур­ный сервис и туризм [Текст] : учеб.-метод. пособие по организации самостоятельной работы студентов / Н. Л. Плетенева ; ГОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет». — Екатеринбург, 2009. — 108 с.
	Учебно-методическое пособие содержит материалы по организации самостоятельной работы по изучению дисциплины «Введение в специальность» студентами, обучающимися по специальности 100103 — социально-культурный сервис и туризм.

УДК 338.48 (075.8)

ББК У43я7

© ГОУ ВПО «Уральский государственный

педагогический университет», 2009

© Плетенева Н. Л., 2009

Содержание

1. Предисловие 4

2. Учебно-тематический план дисциплины для очной формы обучения 6

3. Учебно-тематический план дисциплины для заочной формы обучения 8

4. Методические рекомендации по изучению тем разделов учебно-тематического плана дисциплины 10

Раздел I. Туризм как составная часть сферы услуг 10

Раздел II. Образование и карьера в туризме 20

5. Лабораторная работа «Составление рабочего учебного плана и графика учебного процесса по специальности» 34

6. Лабораторная работа «Составление списка используемых источников и литературы» 82

Примеры оформления библиографического описания документов 104

7. Формы контроля и самоконтроля за освоением дисциплины 116

1. Предисловие

Учебный курс «Введение в специальность» является пропедевтической дисциплиной, подготавливающей студентов к восприятию и освоению дисциплин образовательной и профессиональной составляющей программы подготовки специалиста по сервису и туризму.

Цель курса – положить начало формированию социально-профессиональной идентичности будущего специалиста по сервису и туризму, дать общее представление о сфере туризма, познакомить с содержанием и основными технологиями освоения специальности 100103 – «Социально-культурный сервис и туризм», с концепцией профессионального роста в индустрии туризма и гостеприимства.

Задачи курса:

1. Ознакомить с основными понятиями сферы туризма и гостеприимства.

2. Дать представление о сервисной деятельности как способе удовлетворения социально-культурных потребностей человека.

3. Ознакомить с составом и основными характеристиками комплексной туристской услуги.

4. Дать представление о туристских ресурсах как основном факторе производства турпродукта.

5. Ознакомить с различными подходами к классификации туризма.

6. Ознакомить с основными тенденциями формирования содержания профессионального туристского образования.

7. Ознакомить с содержанием Государственного образовательного стандарта и учебного плана по специальности и технологиями освоения специальности.

8. Дать представление о профессионально-квалификационной структуре кадров сферы туризма, о профессиональной сфере деятельности специалиста по сервису и туризму.

9. Ознакомить с понятием карьеры и концепцией профессионального роста;

10. Ознакомить с основами информационной культуры личности специалиста.

11. Ознакомить с историей и современным состоянием университета и факультета.

12. Ознакомить с туристскими ресурсами города, области и региона.

13. Дать представление о политике Администрации города и Правительства области в отношении развития индустрии туризма и гостеприимства.

14. Способствовать профессиональной ориентации и формированию профессиональной направленности студентов-первокурсников в сфере туризма.

15. Способствовать формированию представлений о социальной значимости работы специалиста по сервису и туризму.

Данное учебно-методическое пособие призвано помочь студенту в организации самостоятельной работы при освоении учебной дисциплины.

Пособие содержит учебно-тематические планы по очной и заочной формам обучения, методические рекомендации по изучению тем, тексты лабораторных работ, описание форм контроля над освоением дисциплины.

Методические рекомендации по изучению конкретной темы включают краткое изложение содержания темы, перечень основных понятий, которые должны быть усвоены при изучении данной темы, вопросы для контроля и самоконтроля по теме, перечень источников информации по теме, перечень знаний и умений, которыми студент должен овладеть в результате освоения темы.

Методические рекомендации к темам, предусматривающим проведение семинарских (практических) занятий, содержат перечень основных вопросов, выносимых на обсуждение, и список источников информации по каждому вопросу.