47. Факторы, влияющие на мясную/яичную продуктивность с/х птицы

Для гусей, уток и индеек мясная продуктивность является основной. Наиболее экономичным является производство мяса цыплят-бройлеров. Много мяса получают от реализации петухов при выращивании ремонтного молодняка, и кур, заканчивающих яйцекладку. Мясную продуктивность птицы характеризуют следующие основные признаки: 1. живая масса — взвешивают утром до кормления зависит от вида, породы пола, возраста. Наибольшую живую массу имеют индейки (взрослые индюки весят 12-18 кг), гуси (7-12 кг), куры мясных пород (3 кг), яичных пород (1,8 кг), цесарки (1,5 кг), голуби (0,5-1 кг), перепела (130 г). 2.  Мясная скороспелость. Под мясной скороспелостью понимают способность птицы в короткие сроки достигать большей живой массы. Цыплята-бройлеры в 42  дня весят 1,8-1,9 кг, утята-бройлеры в 7 недель — 2,8-3 кг, гусята-бройлеры в возрасте 9 недель — 4-4,5 кг. 3. Тип телосложения. Направление продуктивности птицы определяется типом телосложения и тесно связан с экстерьером и конституцией. По внешнему виду можно судить о развитии мясных качеств птицы. Для мясной птицы характерно широкое и глубокое туловище, у них мускулатура груди и ног хорошо развита, плюсны ног толстые. 4. Быстрота оперяемости и цвет оперения. Установлено, что быстрооперяющиеся цыплята растут лучше. Быстроту оперяемости у цыплят определяют по длине первичных и вторичных маховых и рулевых перьев в суточном и 10-дневном возрасте. В суточном возрасте быстрооперяющиеся цыплята имеют 6-7 первичных маховых перьев в виде трубочек, которые на 1/3 длиннее пуха и кроющих перьев крыла. У медленнооперяющихся первичные маховые перья короче, а кроющие перья у них длиннее первичных маховых перьев или равны им. Большое значение для товарного вида тушки имеет оперение молодняка. Белому оперению отдают предпочтение. Птица с цветным оперением для пр-ва бройлеров нежелательна, так как пеньки, оставшиеся на тушке, более заметны, чем при белом оперении. 5. Оплата корма приростом. Оплата корма — это кол-во кормов, затраченное на прирост 1 кг живой массы. Чем быстрее птица растет, тем выше оплата корма. Цыплята-бройлеры затрачивают 1 кг прироста 1,6 -2 кг комбикорма, утята, гусята, индюшата — 3 кг.

На яйценоскость несушек оказывают влияние многие факторы: 1. вид птицы — от гибридных кур получают 270+ яиц; уток — 120-160 яиц; гусынь — 40-80 - яиц; индеек — 80-120 яиц; цесарок — 80-150 яиц; перепелов — 200-300 яиц; 2. порода. Породные различия в яйценоскости заметны у кур, уток и гусей. Куры яичных пород несут на 15% яиц больше, чем мясо-яичные и 2 раза больше, чем мясные; 3. индивидуальные особенности. У птицы одной и той же породы в одинаковых условиях содержания яйценоскость может быть на 30%  выше или ниже по сравнению со средними показателями стада; 4. возраст несушек. Яйценоскость кур, уток и индеек с возрастом уменьшаются, ежегодно на 15-20%. Яйценоскость гусей, наоборот, с возрастом увеличивается до 2-3 лет, а затем снижается; 5. линька — это смена оперения у птицы. В процессе линьки организм птицы затрачивает большое кол-во питательных веществ на рост пера; 6. инстинкт насиживания. Во время проявления этого инстинкта куры перестают нестись, что снижает продуктивность; 7. кормление. Осуществляют по нормам, сбалансированным по 43 показателям; 8. температура и влажность воздуха. Значительное повышение или понижение температуры  угнетающе действует на кур, снижается яйценоскость кур. Повышенная влажность воздуха приводит к снижению аппетита кур, усвояемости кормов и снижению продуктивности; 9. свет. Оказывает как положительное, так и отрицательное воздействие на организм птицы. При недостаточном освещении продуктивность птицы уменьшается на 50-70% (прекращается потребления корма  и воды). Интенсивное и продолжительное освещение может вызвать каннибализм; 10. плотность посадки — размещение птицы на 1 м². При плотной посадки у птицы снижаются продуктивные показатели.