11. Физиология пищеварения.

Сущность. Основные пит в-ва (БЖУ) расщепляются, а минералы и витамины из труднодоступных переходят в доступную форму. Расщеплению пит в-в предшествует или сопутствует мех переработка корма. Она осущ путем пережевывания, перемешивания корма и смачивания его пищеварительными соками. В результате этих процессов корм приобретает удобную для переваривания форму. В превращениях пит в-в основную роль играет ферментная сис-ма ЖКТ (ферменты пищ соков, ферменты м/о и ферменты, содержащиеся в самих кормах. Ферменты пищ соков делятся на пептидгидролазы, эстеразы (гидролизуют эфирные связи в липидах) и карбогидразы (гидролизуют глюкозидные связи).

Продукты переваривания подвергаются всасыванию, которое протекает параллельно с расщеплением. Непереваренные остатки выводятся наружу в процессе дефекации.

Пищеварение в тонком отделе. Из желудка масса поступает в тонкий отдел. За сутки проходит: у овец 25 л, у свиней до 50 л, у лошадей и КРС до 220 л химуса.В кишечнике продолжаются интенсивные процессы пищеварения под действием поджелудочного сока, желчи и кишечного сока, а также происходит всасывание продуктов расщепления. В регуляции отделения поджелудочного сока и желчи принимают участие гормоны секретин и панкреозимин. Ферменты поджелудочного и кишечного сока расщепляют белки и пептиды до аминокислот, жиры — до моноглицеридов, ЖК и глицерина, углеводы — до глюкозы. Желчь обеспечивает эмульгирование жиров, активирует фермент липазу, способствует всасыванию ЖК и стимулирует моторику кишечника.

Начальный этап переваривания происходит в полости кишечника, а завершающий — на поверхности ворсинок. Здесь находятся некоторые ферменты, завершающие пищеварение. Одновременно происходит процесс всасывания.

В результате сокращений мышц химус перемешивается и передвигается далее, в толстый отдел кишечника.

12. Строение сердца.

Сердце — полый мышечный орган конусовидной формы, находящийся в грудной полости между легкими. Четырехкамерное, состоит из двух предсердий и двух желудочков. Правое предсердие сообщается с правым желудочком, левое — с левым желудочком. Правая и левая половины сердца разобщены друг от друга сплошной перегородкой. В правой половине сердца находится венозная кровь, в левой — артериальная (обогащенная кислородом). Артериальная и венозная кровь в сердце и сосудах млекопитающих не смешивается. Наружная оболочка сердца носит название эпикарда, внутренняя — эндокарда. Мускулатура сердца в целом называется миокардом.

В сердце имеются клапаны, способствующие току крови в одном направлении. На границе между желудочками и предсердиями расположены створчатые клапаны, в месте выхода из желудочков крупных сосудов — аорты и легочной артерии — полулунные клапаны в виде кармашков.

Круги кровообращения. Различают большой (системный) и малый (легочный). Из левого предсердия кровь поступает в левый желудочек, из которого выходит самая крупная артерия — аорта. Последняя, разветвляясь на артерии, артериолы и капилляры, разносит артериальную кровь ко всем частям тела. Отдав кислород и пит в-ва и насытившись углекислым газом, венозная кровь из капилляров поступает в венулы, мелкие и крупные вены. По передней и задней полым венам она поступает в правый желудочек. Путь крови от левого желудочка через капилляры тела до правого предсердия называется большим кругом кровообращения.

Из правого предсердия кровь поступает в правый желудочек, из которого выходит легочная артерия. По разветвлениям этого сосуда кровь попадает в капилляры легких, где обогащается кислородом. Артериальная кровь по легочным венам направляется в левое предсердие. Путь крови от правого желудочка через капилляры легких до левого предсердия называется малым кругом кровообращения