gusakov_v_g_ekonomika_organizatsiy_i_otrasley_agropromyshlen

Молочно-продуктовый, или молочный, подкомплекс является одним из важнейших элементов продуктовой структуры аграрно-промышленного комплекса Республики Беларусь. Молочный подкомплекс — достаточно сложная организационно-экономическая система взаимосвязанных производств и подотраслей сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, торговли и обслуживающих отраслей, объединяющим признаком которых является единый конечный продукт — молоко и молочные продукты. Он включает в себя: молочное скотоводство; кормопроизводство; молочную и маслосыродельную промышленность; производственную инфраструктуру; реализацию молока и молочных продуктов; социальную инфраструктуру.

Основным ядром молочного подкомплекса, объединяющим взаимосвязанные отрасли, участвующим в процессе производства и обмена конечной продукции, является животноводческая отрасль.

Все существующие структурные формирования являются многоотраслевыми, производящими как животноводческую, так и растениеводческую продукцию. В ближайшей перспективе, даже при достижении стабилизации

вэкономике, ожидать широкого развития узкой специализации в молочном скотоводстве неправомерно по причине недостаточного развития материаль- но-технической базы отрасли. Существующие и новые формы хозяйствования в молочном скотоводстве будут функционировать в основном на старых производственных фондах, созданных в прошлые годы в колхозах и совхозах

ввиде крупных объектов.

Вфункционально-отраслевом разрезе молочный подкомплекс включает три сферы основного материального производства и производственную инфраструктуру. В состав первой сферы входит машиностроение для молочной промышленности, скотоводства и кормопроизводства; микробиологическая промышленность, производство специализированного автотранспорта для перевозки молока, мелиорация земель для кормопроизводства, строительство животноводческих помещений, строительство промышленных предприятий по переработке молока, производство специального оборудования и приборов для животноводства. Вторая сфера состоит из молочного скотоводства, кормопроизводства и племенного дела. В третью сферу входят маслодельная, сыродельная, молочная промышленность, производство молочных консервов. Каждое предприятие молочной промышленности вырабатывает несколько видов продукции в укрупненной номенклатуре, поэтому к той или иной подотрасли его относят в соответствии с преобладающей частью производимой им продукции в стоимостном выражении или по удельному весу перерабатываемого молока на данный продукт в общем его объеме.

В состав цельномолочной подотрасли включают первичные (низовые)

игородские молочные заводы (комбинаты). Первичные молочные заводы располагаются в основном в сырьевых зонах городских молочных заводов

изаняты приемкой молока, его первичной обработкой (очистка, охлаждение, пастеризация), а также производством некоторых молочных продуктов.

Городские молочные заводы размещают в крупных потребительских пунктах. На них перерабатывают молоко и молочные продукты, поступающие от первичных молочных заводов, но в основном молоко, поступающее из колхозов и совхозов, и вырабатывают широкий ассортимент цельномолочной про-

301

Рис. 2.19. Производственно-экономические связи молочного подкомплекса

дукции (питьевое молоко, кисломолочные продукты, сыро-творожные изделия, мороженое и др.).

Производственная инфраструктура подкомплекса включает научно-иссле- довательские институты животноводства, ветеринарное обслуживание, заготовку молока, его транспортирование, ремонт оборудования животноводческих помещений и оборудования предприятий по переработке молока, специализированную торговлю молоком.

Производственно-экономические связи молочного подкомплекса можно представить в следующем виде (рис. 2.19).

Для эффективного функционирования молочного подкомплекса как слож­ ной межотраслевой системы требуется механизм экономического взаимодействия, который ориентировал бы деятельность всех его подразделений на достижение единого конечного результата. На дальнейшее развитие отраслей молочного подкомплекса влияют сложившиеся экономические отношения между производством молока в колхозах и совхозах и его переработкой в промышленности.

Связи между первой и третьей сферами подкомплекса становятся все более разносторонними. Если раньше связь между сельским хозяйством и молочной промышленностью ограничивалась лишь поставкой из сельского хозяйства сырья и возвратом промышленностью побочных молочных продуктов, то сейчас, кроме этих функций, которые также претерпели существенные изменения (поставка молока осуществляется на основе договоров контрактации, а возврат обезжиренного молока заменяется возвратом заменителя цельного молока, концентрированных и сухих кормов, вырабатываемых из отходов), появляются новые, например центровывоз.

Молокоперерабатывающие предприятия поддерживают сельскохозяйственные предприятия в оснащении молочных ферм, одновременно некоторые функции промышленности перешли к сельскому хозяйству — первичная обработка молока, охлаждение и хранение молока до отправки его предприятию.

Основным средством производства в молочном скотоводстве выступает основное стадо коров, выполняющее как производственную, так и воспроизводственную функцию. В Республике Беларусь животноводство имеется практически во всех сельхозпредприятиях, а также в личных подсобных хо-

302

зяйствах сельских жителей. Среди всех видов животных КРС обладает самой высокой молочной продуктивностью. В среднем по Беларуси от каждой коровы в общественном секторе ежегодно получают более чем по 2,4 т молока, а в индивидуальном — более 4 т жирностью 3,4%. На лучших фермах надаивают по 5—6 т молока от коровы, от лучших коров получают молока по 30— 40 кг/сут.

Молочное скотоводство поставляет для растениеводческих отраслей ценное органическое удобрение — навоз, а также является основным поставщиком молодняка для доращивания и откорма на мясо, а свиноводство использует молоко для откорма поросят раннего возраста.

Молочное скотоводство дает около 25% валовой продукции сельского хозяйства страны. В общем валовом надое молока на внутрихозяйственные нужды используется около 8%. Основная часть молока направляется на промышленную переработку, включая заводскую пастеризацию и разлив молока для продажи.

Вэтой отрасли сконцентрировано 20% основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения и 1/3 фондов животноводства, соответственно 33 и 50% трудовых ресурсов. Дойное стадо потребляет около 36% всех кормов, расходуемых в животноводстве, в том числе 24% — концентрированных. В общем поголовье условного крупного рогатого скота по сельскохозяйственным предприятиям республики коровы и нетели занимают 34%.

Вцелом молочно-продуктовый подкомплекс производит 27% конечной продукции АПК. Данная отрасль тесно связана с растениеводством, более четверти продукции которой идет в качестве кормовых ресурсов для молочного стада.

Вобщем валовом надое молока на внутрихозяйственные нужды используется 15%. Основная его часть направляется на промышленную переработку, включая заводскую пастеризацию и розлив для продажи.

Вконце 80-х — начале 90-х годов молочное животноводство колхозов и совхозов давало около 40% прибыли. Около двух третей производства молока приходится на сельхозпредприятия и около одной — на личные подсобные и крестьянские (фермерские) хозяйства. Республика Беларусь представлена широкой сетью молочнотоварных ферм. По мере становления рыночных отношений и реформирования хозяйств высокотоварные молочные фермы смогут преобразовываться в самостоятельные структуры рыночного типа, которые затем могут преобразовываться в производственно-сбытовые объединения, акционерные общества, товарищества, производственные кооперативы, ассоциации и т. п.

Основная часть молока производится в специализированных хозяйствах, которые подразделяются на: хозяйства молочного направления с высоким удельным весом коров в структуре стада (60—70%) и реализацией сверхремонтного молодняка в возрасте 15—20 дней; хозяйства молочно-мясного направления с удельным весом коров в структуре стада в 45—55% и реализацией сверхремонтного молодняка в 18-месячном возрасте; хозяйства мясо-мо- лочного направления с удельным весом коров в 35—40% и реализацией сверхремонтного молодняка в возрасте 1,5—2 лет и старше.

Вструктуре товарной продукции молочнопродуктового подкомплекса на долю производителей сырья — сельскохозяйственных предприятий приходится 78% и перерабатывающих предприятий — 22%.

303

В настоящее время в Беларуси функционирует 107 предприятий по первичной обработке молока и, кроме того, 57 сепараторных пунктов. Ими перерабатываются ежегодно по 3 тыс. т молока. В структуре валовой продукции молокоперерабатывающих предприятий на долю цельномолочной продукции приходится 31%, масла — 59%, сыра — 8,4%. Необходимо отметить, что на формирование оптимального ассортимента молочных продуктов всегда оказывали влияние региональные особенности страны и ее отдельных зон; национальные традиции; требования адекватного питания различных категорий населения; экономические предпосылки производства различных молочных продуктов

Одной из главных задач молокоперерабатывающих предприятий является совершенствование ассортимента и повышение качества молочных продуктов, создание продуктов, отличающихся высокими питательными и вкусовыми свойствами и пользующихся повышенным спросом у населения, наиболее полно отвечающих требованиям сбалансированного питания.

15.3. Экономика молочного скотоводства в Республике Беларусь

Скотоводство — важнейшая отрасль животноводства республики. На до­ лю скотоводства приходится почти две трети стоимости валовой продукции животноводства. В 2003 г. насчитывалось 3376 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 1185 тыс. коров. По плотности поголовья на 100 га сельскохозяйственных угодий республика занимает 14 место в Европе. В коллективных сельскохозяйственных организациях и совхозах сосредоточена основная часть поголовья — 85%, коров — 70%. В настоящее время его генетический потенциал составляет: по молочной продуктивности коров — в среднем 4,5— 5,0 тыс. кг, а в племзаводах — 6 — 7 тыс. кг молока за лактацию; по суточным приростам живой массы бычков от рождения до 18 мес. — на уровне 900—950 г.

Молочное скотоводство как одна из главных отраслей сельского хозяйства Беларуси получило сравнительно высокое экономическое развитие. В предкризисные годы (конец 1980-х — начало 1990-х) в республике производилось около 7,5 млн т молока. Этого было достаточно для удовлетворения внутренних и экспортных потребностей страны. При этом в восьмидесятых годах отрасль развивалась преимущественно интенсивным путем.

В условиях дестабилизации всего народного хозяйства, в том числе и агропромышленного комплекса, молочное скотоводство, потребляющее 14—16% материально-денежных средств, затрачиваемых в сельском хозяйстве, и 28— 30% в животноводстве, оказалось для товаропроизводителей (в преобладающем их числе) убыточным.

Республика Беларусь представлена широкой сетью молочнотоварных ферм. Молочное скотоводство тесно связано с растениеводством, более четверти продукции которой идет в качестве кормовых ресурсов для молочного стада.

Дойное стадо в общественном секторе сельского хозяйства Беларуси функционирует на трех типах ферм. Первый из них — молочного направления, предназначается для производства молока и выращивания телят до 20-днев- ного возраста. Размеры таких ферм зависят от уровня специализации, кормо-

304

вой базы, применяемых способов содержания животных, типов построек

исистемы машин. Для сельскохозяйственных организаций Республики Бе­ ларусь рекомендованы фермы на 200, 400, 800 и 1200 коров. Второй тип ферм присущ хозяйствам молочно-мясного направления, где производится молоко

имясо. Наряду с коровниками и телятниками здесь имеются помещения для до-ращивания молодняка и откорма скота. Наконец, третий тип ферм представлен в хозяйствах мясо-молочного направления, где производится прежде всего доращивание молодняка и откорм крупного рогатого скота и попутно — производство молока.

Потенциал сельского хозяйства республики и в целом его производительные силы (земли и всех ресурсов) могут быть реализованы только при интенсивном ведении животноводства, прежде всего скотоводческой отрасли.

Воснову интенсификации должно быть положено комплексное решение вопросов на основе научной системы ведения хозяйства, отраслей, осуществления процессов расширенного воспроизводства.

Ввысокоразвитых странах наметилась общая тенденция к увеличению производства молока за счет повышения продуктивности молочных коров с одновременным сокращением малопродуктивного поголовья. Рост надоев молока осуществляется как за счет улучшения кормления и содержания, так

иблагодаря создаваемому высокому генетическому потенциалу продуктивности.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется рядом промежуточных натуральных и конечных стоимостных показателей:

плотность поголовья коров в расчете на 100 га (на тысячу балло-гектаров) сельскохозяйственных угодий, голов;

среднегодовой надой на одну фуражную корову, кг; производство молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц; произведено молока за 1 чел.-ч, ц; затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч;

кормоемкость молочного скотоводства (затраты кормов на 1 ц молока, в том числе концентратов, ц к., е.);

оплата кормов (получено ц молока на 1 ц к., е., ц); себестоимость 1 ц молока, руб.; цена реализации молока, руб./ц;

масса прибыли от реализации молока, руб.; получено прибыли, валового дохода, валовой продукции в сопоставимых

ценах в расчете на: 1 руб. основных производственных фондов; 1 руб. матери- ально-денежных затрат; 1 к. е.; 1 чел.-ч и одного среднегодового работника отрасли;

рентабельность производства молока (по себестоимости и по фондам),%. Первыми из них являются продуктивность молочного поголовья и объем производства молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Чем выше плотность поголовья коров и продуктивность каждой фуражной коровы, тем больше производится в хозяйстве молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Важным из натуральных показателей эффективности производства молока является производительность труда на молочных фермах: производство молока на одного занятого в отрасли работника, в 1 чел.-ч.

305

Обратными показателями являются прямые затраты человеко-часов на производство молока. В обобщенном виде для сравнительного межотраслевого анализа производительности труда в молочнопродуктовом и других подкомплексах исчисляют стоимостные показатели.

Уровень и тенденции эффективности производства молока в общественном и индивидуальном секторах сельского хозяйства Беларуси характеризуются рядом особенностей. Прежде всего эти уровень и тенденция в динамике различаются в доперестроечный и кризисный периоды. В 1970-х и 1980-х годах в республике имел место неуклонный рост продуктивности коров и валового производства молока и молочных продуктов. В то же время и себестоимость производства и переработки молока также имела тенденцию к повышению, хотя и не столь высокими темпами. Рентабельность молока и молочных продуктов колебалась в соответствии с периодическим повышением закупочных цен. Накануне кризисного периода (к началу 1990-х годов) по уровню рентабельности молоко находилось на втором месте (после мяса) среди продуктов животноводства. В 1990—1991 гг. в колхозах и совхозах Беларуси на каждые 100 руб. себестоимости молока прибыль составляла 25—30%.

Основными производителями и поставщиками молока на потребительский рынок в ближайшее время и в будущем в республике останутся высокотоварные фермы сельскохозяйственных организаций. На их долю приходится 60% общего объема производства молока, на личные подсобные (ЛПХ) и фермерские хозяйства — 40%.

Достижение высокой эффективности молочного скотоводства республики должно быть обеспечено качественно новыми технологиями производства. Поточное производство молока, дифференцированное кормление в зависимости от физиологического состояния животных и уровня продуктивности, технологичность, высокое качество продукции, снижение затрат на ее производство должно быть положено в основу интенсификации отрасли на базе промышленных технологий, независимо от размера фермы и коренного изменения системы кормообеспечения.

Большинство животноводческих ферм и комплексов республики функционируют уже почти 50 лет. Их проектные мощности рассчитывались под технологии 1960-х годов, ныне устаревшие. Поэтому необходимо их обновление. За счет модернизации технической базы и внедрения более прогрессивных технологий содержания и кормления животных необходимо существенно повысить потенциал инфраструктуры промышленного животноводства республики, чтобы обеспечить в отрасли европейский уровень продуктивности животных и экономических показателей производственной деятельности.

Большинство животноводческих объектов по производству молока основного и подсобно-вспомогательного назначения возведены по типовым проектам. Строительная часть таких построек имеет сравнительно невысокий процент физического износа, что говорит о возможности их продолжительного использования.

В то же время в процессе эксплуатации многих ферм с традиционной технологией выявлены существенные недостатки в застройке и монтаже технологического оборудования многих ферм: невысокая концентрация поголовья животных, недостаточная вместимость помещений, нерациональное исполь-

306

зование оборудования. Нуждаются в перестройке и техническом перевооружении и те объекты, которые называются сегодня комплексами, но не соответствуют этому названию. Таких комплексов немало, так как во время их массового строительства многие вопросы промышленной технологии производства молока не были еще до конца решены, а при проектировании, строительстве и освоении их были допущены серьезные просчеты и ошибки. Технические решения, положенные в основу проектов этих комплексов, устарели. Устарела также сама технология производства молока.

Наиболее существенным недостатком является низкая производительность труда. В большинстве хозяйств нагрузка на одного работающего на ферме не превышает 12—16 голов. При привязном содержании доярка до 40% рабочего времени затрачивает на раздачу кормов и вспомогательные работы. Привязная система содержания с высокими трудовыми затратами, индивидуальным закреплением скота сдерживает внедрение прогрессивных форм организации производства, современных средств механизации. В коровнике на 200 голов все производственные процессы по кормлению, доению и уходу за животными могут обеспечить как минимум 5 доярок (4 основных и одна подменная) и 3 скотника. Приплюсовав персонал, обеспечивающий доставку кормов, осеменение животных, учет на ферме, получаем нагрузку на каждого работающего на ферме не более 12—14 голов, а затраты труда на производство 1 ц молока в пределах 9—10 чел.-ч. Себестоимость полученного молока достаточно высока и не окупает затраты на его производство. На производство 1 ц молока в республике по сравнению со странами с развитым молочным скотоводством затрачивают в 5 раз больше рабочего времени, в 1,5 раза больше кормов, совокупные энергозатраты выше в 2,5 раза. Естественно, что продукция наших ферм не конкурентоспособна по сравнению с зарубежной.

Недостатки традиционной организации производства молока, делающие ее абсолютно не перспективной, сдерживающей научно-технический прогресс в молочном животноводстве, побуждают искать лучшие технологические решения.

Значительного роста производительности труда можно добиться внедрением беспривязного содержания животных, наиболее полно соответствующего физиологии коров. Один животновод может обслуживать 100—150 коров, что достигается применением доильных залов, исключением ряда ручных операций, свойственных привязному содержанию.

Следует признать, что низкую производительность труда не поднять только за счет средств механизации. Необходима коренная перестройка технологии и организации, учитывающая как требования машинного производства, так и физиологические потребности животных.

Устранить эти недостатки и перевести молочное скотоводство на новые прогрессивные технологии в короткие сроки и с минимальными затратами возможно только с помощью реконструкции и технического перевооружения ферм.

С 2001 г. успешно осуществляется программа поэтапной переспециализации сельскохозяйственных организаций на интенсивные технологии производства молока. В республике построен ряд молочных ферм с беспривязным содержанием животных и доением на автоматизированных доильных пло-

307

щадках. Такие фермы успешно функционируют во многих хозяйствах республики (СПК «Снов» Несвижского района, РУСП «Учхоз БГСХА» Го­ рецкого района, РУСП «э/б «Жодино» Смолевичского района, ОАО «Жда­ новичи» Минского района, СПК «Прогресс-Вертелишки» Гродненского района и др.). В этих хозяйствах достигнут довольно высокий уровень продуктивности животных (8—9 тыс. кг молока) при низких трудовых и энергетических затратах.

Технология производства на таких фермах основывается на применении беспривязного метода содержания животных с использованием высокопроизводительного оборудования для содержания, кормления и доения. Управление работой многих агрегатов, обеспечивающих нормирование и раздачу кормов, доение, транспортировку, охлаждение и хранение молока, осуществляется с помощью автоматизированных систем (АСУ ТП).

Использование комплектов современного доильного оборудования, оснащенного автоматизированной системой управления технологическими процессами, позволяет осуществить принцип индивидуального учета продуктивности фактически при каждой дойке, отслеживая при этом ряд таких важных технологических показателей, как время доения, латентный период, скорость молокоотдачи, выдоенность за первую минуту, температуру и электропроводность молока, вести ежедневное индивидуальное нормирование и выдачу концентрированных кормов, а также контролировать ряд физиологических показателей.

Любые начинания в животноводстве не могут иметь значительного успеха без прочной кормовой базы. Не следует доказывать, что корма необходимы при любом способе содержания. Однако если отрицательные последствия недостатка кормов можно в какой-то мере сгладить индивидуальным нормированием, что возможно при привязном содержании, то при беспривязном содержании недостаток кормов становится особенно пагубным, так как более сильные и в большинстве случаев менее продуктивные коровы оттесняют более слабых, обычно высокопродуктивных животных.

Беспривязное содержание вовсе не исключает нормированное кормление. Но только вместо индивидуального необходимо осуществлять групповое нормирование.

На фермах с интенсивной технологией особенно эффективно применение способа одновременной раздачи всех кормов в виде сбалансированной кормосмеси благодаря ряду преимуществ:

стабилизация пищеварения у коров в результате перехода на полнорационные кормосмеси;

увеличение поедаемости грубых и объемистых кормов благодаря их тщательному смешиванию;

снижение затрат труда на операции кормления в 3,5—5,0 раз; уменьшение эксплуатационных расходов процесса механизации приготов-

ления и раздачи кормов на 35—42%; экономия основных кормов на 20—30% при повышении надоев у коров;

простота эксплуатации смесителей-кормораздатчиков; универсальность применения смесителей-кормораздатчиков в различных

отраслях скотоводства.

308

Таблица 2.58. Интенсивность и эффективность молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях

с относительно высокой продуктивностью коров (по данным годовых отчетов за 2004 г.)

	СПК	СПК	ЗАО	СПК	СПК	СПК	СПК «Агрокомбинат
	«Ляховичский»
Показатель		«Восходящая заря»	«Ольговское»	«Октябрь-Гродно»	«Обухово»	им. Воронецкого	«Снов» Несвижского
	Ляховичского	Кобринского р-на	Витебского р-на	Гродненского р-на	Гродненского р-на	Берестовицкого р-на	р-на
	р-на
Уровень интенсификации
Численность коров на хо-	650	803	891	1923	1775	840	1540
зяйство, гол.
Материально-денежные
затраты на корову в год,	811,8	988,9	922,8	913,5	871,9	773,3	1220,8
долл.:
в т. ч. на корма	383,5	453,1	452,9	398,3	359,7	314,4	793,3
%	47,2	45,8	49,1	43,6	41,3	40,7	65,0
на содержание осн. средств	105,1	92,6	229,5	168,1	110,5	105,0	59,7
%	12,9	9,4	24,9	18,4	12,7	13,6	4,9
Расход кормов на корову,	58,9	54,3	60,5	58,3	59,8	52,2	62,4
ц к. е.
в т. ч. концентратов	18,4	15,4	19,4	27,1	15,1	15,2	29,3
%	31,7	28,2	31,7	46,5	25,0	29,7	46,5
Затраты труда на корову,	203,1	148,2	187,4	79,6	96,3	70,2	163,6
чел.-ч
Оплата 1 чел.-ч работника,	1,24	1,13	0,90	1,23	1,67	2,00	1,37
долл.
Показатель эффективности
Надой молока на корову, кг	5643	6385	6000	6762	6255	5718	7251
Затраты на 1 ц молока:
кормов, ц к. е.	1,04	0,85	1,01	0,86	0,96	0,91	0,86
труда, чел.-ч	3,6	2,3	3,1	1,2	1,5	1,2	2,3
Себестоимость, долл/т	128,5	131,9	130,7	117,7	118,9	114,2	150,0
Рентабельность, %	41,7	44,5	50,0	70,2	71,3	46,8	41,9

309

Кормление крупного рогатого скота полноценными рассыпными кормосмесями позволяет экономить 10—15% кормов, повысить продуктивность коров на 5—9%, приросты молодняка на 11—20%.

Внедрение кормления смесями требует формирования трех-четырех групп коров, однородных по продуктивности. Только в этом случае можно в полной мере реализовать возможности этой технологии по приготовлению полнорационных кормосмесей под планируемую продуктивность.

Кроме наличия прочной кормовой базы в хозяйствах, где планируется реконструкция и техническое перевооружение, необходимо создание высокопродуктивных (не менее 4500 кг молока за лактацию) стад молочных коров на основе направленного выращивания молодняка для воспроизводства маточного поголовья. При переводе молочного скотоводства на интенсивные технологии в каждой сельхозорганизации должно быть не менее 120 телок в расчете на 100 коров.

При формировании стада молочных комплексов и ферм к животным наряду с такими селекционными признаками, как крепость конституции, выравненность по продуктивности, форма вымени, скорость поедания кормов и молокоотдачи, устойчивость к болезням, особые требования предъявляются по живой массе. Связано это с тем, что молоко является продуктом жизнедеятельности всего организма коровы и его количество при прочих условиях зависит от массы животного, участвующей в обмене веществ. Хорошо развитая корова черно-пестрой породы способна дать на 100 кг живой массы в среднем 800 кг молока в год. Отсюда, для достижения четырехтысячного рубежа нужно, чтобы корова имела массу не менее 500 кг.

Для выращивания коров живой массой 600 кг и более необходимо, чтобы на протяжении всего периода среднесуточный прирост ремонтных телок был не ниже 700 г. Об этом свидетельствует опыт нидерландских фермеров, которые выращивают первотелок живой массой 510—550 кг (после отела).

Интенсивное выращивание ремонтных телок предусматривает формирование у них экономичного типа обмена веществ высокого уровня, способствующего максимальному проявлению их генетических продуктивных задатков, получение в возможно короткий срок здоровой коровы, пригодной к длительному хозяйственному использованию в жестких условиях промышленной технологии (табл. 2.58).

15.4. Основные направления развития молочного скотоводства

Скотоводство является одной из основных отраслей специализации сельского хозяйства Республики Беларусь и важнейшей составной частью мясного подкомплекса. В мясном балансе республики говядина и телятина занимают более 40%. На развитие отрасли в коллективных хозяйствах затрачивается около 35% материально-денежных средств и расходуется 45% кормов. Удельный вес отрасли в товарной продукции сельского хозяйства составляет

22—27% .

Развитие скотоводства в республике целесообразно вследствие приспособленности крупного рогатого скота к потреблению грубых и сочных кормов, значительным количеством которых располагает сельское хозяйство Беларуси.

310