gusakov_v_g_ekonomika_organizatsiy_i_otrasley_agropromyshlen

Так, урожайность более 30 т/га в 2001 г. получили 55 хозяйств (27%),

в2002 — 21 (12%), в 2003 — 10 (6%), в 2004 — 94 (40,9%), в 2005 г. — 54 хозяйства (24,5%).

Прослеживается высокое свеклоуплотнение по ряду районов области. Так,

вГанцевичском, Жабинковском, Ивацевичском, Кобринском районах насыщенность свеклы превышает допустимые 20—25%, а в Лунинецком и Пинском районах сахарная свекла более чем на половине площадей возделывается на непригодных почвах, в Малоритском районе почв, пригодных для выращивания свеклы, практически нет. На сегодняшний день до конца не реализован почвенный потенциал в Барановичском, Ляховичском, Столинском и, частично, Каменецком районах.

Отсутствие свеклопригодных почв приводит к частому возврату свеклы на прежнее место сева (через 2—3 года), что является одной из причин развития гнилей корнеплодов в период вегетации (фузариозной, ризоктониозной, поясковой парши). Значительная часть посевов свеклы возделывается на временно избыточно увлажненных почвах, что также усугубляет фитопатологическую ситуацию посевов.

Несмотря на принимаемые меры по механизации основных технологических процессов, внедрению новых технологических приемов, сахарная свекла

вряде хозяйств все еще остается трудоемкой культурой с высокой себестоимостью производимой продукции.

11.5.Основные направления расширения специализации свеклосеяния в Брестской области

Основные направления расширения специализации свеклосеяния в Брест­ ской области следующие.

1.Расширение посевных площадей под сахарной свеклой в Барановичском (до 5 тыс. га), Ляховичском (до 3 тыс. га), Столинском (до 2,5 тыс. га) районах. Возможно незначительное расширение площадей в Каменецком районе (в основном за счет Высоковской зоны) до 3,5 тыс га.

2.В Березовском, Брестском, Дрогичинском, Ивановском и Пружанском районах сформировалось оптимальное насыщение посевов сахарной свеклой 20—25%. Здесь представляется целесообразным провести незначительные корректировки посевных площадей внутри района с целью углубления специализации отдельных хозяйств и расширения в них площадей под свеклу не менее 100 га на хозяйство.

3.В хозяйствах Жабинковского и Кобринского районов наблюдается нарушение структуры посевных площадей. Здесь свекла занимает 31—36% от свеклопригодных почв. В связи с благоприятным экономическим расположением хозяйств по отношению к заводу (короткое плече перевозки) снижение площадей нецелесообразно. Здесь представляет больший интерес возможность создания узкоспециализированных севооборотов (насыщение до 30— 33%) на свеклопригодных почвах с перспективой формирования на этих участках следующих агрохимических показателей (кислотность — 6,3—6,5; гуммус 2,8—3,0%, содержание обменного фосфора и калия не менее 300 мг/кг почвы, бора — 1,0 мг/кг почвы). Пример севооборота: озимые (навоз не менее

231

60 т/га под озимые) + солома (измельчение) + пожнивные (редька масличная, горчица белая) — сахарная свекла — яровые с внесением под все культуры необходимых норм удобрений.

4.Уменьшение посевных площадей под свеклу в Пинском и Ивацевичском районах с формированием специализированных севооборотов на свеклопригодных почвах.

5.Отказ от расширения возделывания, а по возможности и сокращение посевов сахарной свеклы в Лунинецком, Ганцевичском и Малоритском районах, где наличие свеклопригодных почв незначительно. Возможно создание на базе Райагросервисов звеньев по возделыванию свеклы в хозяйствах района на свеклопригодных почвах с формированием межхозяйственных узкоспециализированных севооборотов.

6.Считаем целесообразным довести число крупных свеклосеющих хозяйств, с площадью не менее 100 га и валовым сбором корнеплодов не менее 3,5 тыс. т до 70—75% за счет сокращения числа мелких производителей сахарной свеклы.

11.6.Использование побочной продукции сахароварения

11.6.1.Характеристика побочной продукции

При переработке сахарной свеклы получают жом и меласс. Жом свекловичный, экстрагированная сечка сахарной свеклы — отход свеклосахарной промышленности. При производстве сахара выход жома составляет 80% массы перерабатываемой свеклы. Используют на корм скоту в свежем, силосованном (кислый жом) и сушеном виде. Поедается всеми видами животных.

Таблица 2.32. Химический состав и питательность свекловичного жома,%

			Жом
	Показатель
		свежий не отжатый	прессованный	кислый из жомовых ям
		и слегка отжатый
	Сухое вещество	6,5—12,0	15—18	10,8—11,5
	Вода	88—93,5	82—85	88,5—89,2
	Сырой протеин	до 1,3	1,7	1,1—2,5
	Сырая клетчатка	до 3,9	4,8	2,8—3,9
	БЭВ	4,3—6,5	8,4—8,6	2,7—6,6
	Зола	до 0,3	1,1	0,7—1,9
	Жир	до 0,5	0,3	0,1—0,7
	К. е. в 1 кг корма	0,07—0,1	0,16—0,18	0,09—0,11
	Обменной энергии, МДж	0,73	1,88	0,84
	Сырого протеина, г	7	17—19	12
	Переваримого протеина, г	4	12	6
	Жира, г	1	6—9	1
	Клетчатки, г	21	50—70	27
	БЭВ, г	45,8	85—100	50,5
	Сахара, г	7	1,4—1,9	2,5
	Кальция, г	0,5	1,9	0,6
	Фосфора, г	0,1	0,2	0,1

232

Свежий жом — водянистый корм, по общей питательности близкий к наиболее водянистым корнеплодам. Быстро портится и плохо транспортируется. Для улучшения транспортабельности и сохраняемости жом сушат. Сушеный жом выпускают заводы в виде брикетов или россыпью. Из-за недостатка протеина сушеный жом не заменяет концентрированные корма, а используется как углеводистый корм. Кислый жом получают силосованием свежего; он богаче протеином и охотнее поедается скотом. Химический состав и питательность свекловичного жома отражены в табл. 2.32.

Свежий жом получают на заводах после диффузии сахара горячей водой. В нем содержится 90—93% воды, до 7 сухих веществ (отжатом — 15—19%) и 0,6—0,9% протеина. Вместе с сахаром при диффузии вымываются и минеральные вещества, поэтому в жоме содержится мало фосфора, калия, натрия. Жом беден белковыми веществами, но в них содержится значительное количество лизина и треонина, т. е. аминокислот, которыми дефицитны зерновые корма. Из витаминов в сухом веществе жома тиамина — 0,55 мкг, рибофлавина — 0,20, аскорбиновой кислоты — 5,0, пиридоксина — 0,18, пантотеновой кислоты — 0,21, биотина — 0,001 мкг. В 100 кг свежего жома 11,8 кормовых единиц и 0,6 кг переваримого протеина, в 100 кг кислого жома, соответственно, 8,7 и 0,8, сушеного — 84,0 и 3,8. В 100 кг сухого свекловичного жома содержится 84 к. е. В 1 кг его содержится 80 г сырого протеина, 6,1 г лизина, 3,2 г серосодержащих аминокислот, около 5 г кальция и около 2 г фосфора.

Скармливание крупному рогатому скоту свежего жома — один из лучших способов его использования. Откорм животных на жоме целесообразно организовывать при сахарных заводах.

Свекловичный жом прессованный получают из свекольной вареной стружки после вымывания из нее водой сахара и других веществ и последующего отжатия сока. Оставшуюся после экстракции массу называют жомом. Свежий плохо отжатый жом содержит около 7% сухого вещества, 0,6 — сырого протеина, 0,1 — сырого жира, 4,8 — безазотистых экстрактивных веществ и около 0,3% золы. Такой жом передается свекловодческим хозяйствам, где его скармливают крупному рогатому скоту в свежем виде по 20—50 кг на голову в сутки. Жом хорошо силосуется не только сам по себе, но также с добавкой грубых белковых кормов (сено бобовых, мякина бобовых и др.). Однако чаще всего сахарные заводы передают хозяйствам свекловичный жом прессованный, содержащий 12—14% сухого вещества.

Прессованный жом используют для кормления прежде всего свиней и молочных коров, а затем крупного рогатого скота на откорме и овец. На голову

всутки жом распределяют в следующих количествах: свиньям — 2—3кг, коровам — 20—25, скоту на откорме — 30—40, овцам — 2 кг. Лошади хорошо поедают жом до 10—12 кг в сутки.

Свежий, кислый и прессованный жом перевозят навалом в крытых брезентом автомашинах или товарных вагонах. Срок хранения такого жома — не более одних суток.

Свекловичный жом сушеный — обессахаренная и высушенная свекловичная стружка различной формы, серого цвета, которая выпускается заводами

врассыпном виде и в виде прессованных гранул различной формы и размеров. Такой жом должен иметь влажность не более 13%, содержать сахара не

233

менее 1,4%, протеина — не менее 7, механических примесей — не более 2,5%. Наличие плесени и ферромагнитных примесей размером более 2 мм не допускается. Сухой жом является хорошим углеводистым кормом и широко используется для кормления лактирующих коров, а также откормочного поголовья крупного рогатого скота и овец. Его вводят в рационы или комбикорма до 10%. Специалисты считают, что сухой свекловичный жом и пшеничные отруби необходимо в обязательном порядке скармливать молочным коровам, так как БЭВ этого корма содержат некоторые вещества, придающие молоку

иособенно сливочному маслу специфический, приятный запах и привкус. Взрослым свиньям сухой жом скармливают в небольших количествах (0,5— 1 кг на голову). Высокое содержание в жоме клетчатки и пектиновых веществ делает его малопригодным кормом для более молодых свиней и совсем непригодным для птицы. Свиньям, находящимся на откорме, сухой жом вводят в рационы не более 5% от массы рациона.

Перед скармливанием жом замачивают в воде (1:3), так как неразмоченный жом иногда вызывает колики и нарушение пищеварения.

Встране вырабатывают амидный жом серого с коричневым оттенком цвета

иимеющий влажность около 14%. По своему составу он отличается от сухого жома тем, что в него добавляют в растворе мелассы до 6% карбамида (мочевины). В связи с содержанием мочевины амидный жом скармливают только жвачным животным и особенно откормочному поголовью крупного рогатого скота из расчета 1—1,5 кг на голову. Приучение к амидному жому животных должно проводиться постепенно, так как после скармливания такого жома в больших количествах неприученным животным возможны случаи токсикоза.

Сушеный свекловичный жом упаковывают в бумажные непропитанные или в льноджутокенафные мешки. Упаковка должна быть крепкой, чистой, свободной от амбарных вредителей. Перевозят жом в вагонах, трюмах, автомашинах. Перед перевозкой транспортные средства тщательно очищают, промывают и дезинфицируют. Срок годности продукта — 1,5 года.

Кислый и аммонизированный жом перевозят автоили железнодорожным транспортом в крытых машинах или вагонах навалом и хранят на животноводческой ферме не более двух суток.

Меласса — кормовая патока, вторичный продукт при производстве саха-

ра. Выход ее составляет 4,6% от перерабатываемой свеклы. Это вязкая темнокоричневая жидкость с плотностью 1,4—1,45 г/см3. Температура застывания — около 16 °С. Оптимальная температура, при которой меласса сохраняет свои качества, хорошо перекачивается по трубопроводам, разбрызгивается через форсунки, — в пределах 45—50 °С. При повышении ее до 60—70 °С начинается карамелизация находящегося в мелассе сахара, в результате чего забиваются фильтры, форсунки и трубопроводы.

Качество мелассы обусловлено содержанием в ней сухих веществ, от которых зависят ее питательность, связывающие свойства, а также стойкость при хранении.

Содержание сухих веществ в мелассе	в первом полугодии колеблется
в пределах 67,1—84,7, во втором — 78,9 —	84,0%. Если концентрация сухих

веществ мелассы ниже 75%, то создаются условия для развития бродильных процессов, что ведет к потере питательных веществ.

234

Свекловичная меласса имеет сложный и непостоянный химический состав, зависящий от почвенно-климатических условий вегетации, вносимых удобрений, способов уборки, условий и продолжительности хранения сахарной свеклы, технологии сахароварения и других факторов. В 1 кг мелассы при влажности 20% содержится 0,755 к. е., 5% переваримого протеина, 9,9% сырого протеина, 63% безазотистых экстрактивных веществ и 7,5% золы.

Минеральные вещества состоят из углекислых, сернокислых, хлористых, азотнокислых и незначительного количества фосфорнокислых солей калия, натрия, кальция и магния.

Благодаря высокому содержанию безазотистых и азотистых органических соединений меласса является ценным кормовым продуктом. Она может служить растворителем (носителем) карбамида и бикарбоната аммония. Нахо­ дящееся в ней большое количество сахара, минеральных веществ и особенно кобальта способствует усиленному развитию микроорганизмов в преджелудках жвачных животных, хорошему использованию ими клетчатки и карбамида и уменьшению токсичности последнего.

Кроме того, меласса — одно из лучших связывающих веществ при гранулировании кормов, придает им приятный запах и вкус.

Сатурационный осадок. При переработке сахарной свеклы образуется большое количество сатурационного осадка, который можно использовать как минеральную подкормку.

Во ВНИИ сахарной промышленности разработан способ (К. П. Захаров, А. Я. Гербут, 1970) отделения сатурационного осадка. Выход его в воздушносухом виде составляет 1,9% массы перерабатываемой свеклы. Это хорошо транспортабельный, темно-серый порошок. Химический состав его следующий: зола — 72,3%, кальций — 189,9 г/кг, фосфор — 5 4,2, калий—1,6, натрий — 2,6 г/кг, кобальт — 0,057 мг/кг, медь — 5,4, марганец — 43,3 и цинк — 84,8 мг/кг. В практике известно использование в рационах крупного рогатого скота сатурационного осадка по 150—250 г на голову в сутки.

Сатурационный осадок может быть использован при производстве комбикормов, а также для обогащения сухого жома в процессе сушения.

11.6.2.Использование отходов сахарного производства

вкормлении животных

Откормочному крупному рогатому скоту скармливают в сутки по 50— 60 кг свежего или кислого жома, молочным коровам — не более 40 кг. Сушеного жома можно давать коровам около 4 кг.

Обычно крупному рогатому скоту в свеклосеющих районах скармливают кислый свекловичный жом, так как он скисается на сахарных заводах при медленном заполнении жомовых ям, имеющих большую открытую поверхность, и несвоевременном вывозе его с заводов. В кислом жоме содержится мало протеина и углеводов, но много органических кислот. Избыточное содержание органических кислот неблагоприятно влияет на переваримость питательных веществ не только жома, но и всех компонентов рациона, с которыми его скармливают. Поэтому кислый жом часто нейтрализуют аммиачной водой,

235

получая аммонизированный жом, в котором остается 0,15—0,20% органических кислот (табл. 2.33).

Правильно приготовленный аммонизированный жом не имеет специфического запаха аммиака, и крупный рогатый скот его охотно поедает. Кислый и аммонизированный жом обычно скармливают откормочному поголовью крупного рогатого скота по 20—30 кг на голову в сутки.

Таблица 2.33. Химический состав жома, %

		Жом
Показатель
	кислый		аммонизированный
Влажность	87,9		88,2
Сырой протеин, % от сухого вещ.	9,48		20,14
Белок	7,42		7,48
Амиды и аммонийные соли	2,06		12,66
Сырой жир	2,15		2,10
Сырая клетчатка	28,32		27,14
Зола	6,18		6,06
Сумма органических кислот	14,17		2,48
От суммы органических кислот, в том числе:
молочная кислота	18,20 57,50 24,30		58,40
уксусная кислота			41,60
масляная кислота			—

11.7. Система показателей и уровень экономической эффективности производства сахарной свеклы

К основным причинам низкой эффективности производства следует отнести в первую очередь:

сдерживание роста цен на сахар белый (социально значимый продукт), реализуемый на внутреннем рынке;

значительную кредиторскую задолженность, в том числе банкам за кредитование поставок сахарной свеклы и за семена, закупленные заводами для хозяйств.

Определяющим фактором эффективности сахарного производства бесспорно является ее технико-технологическое состояние. В этой связи идет постоянная модернизация технологических схем производства, обновление техники (ежегодно на эти цели расходуется около 5 млн долл. США), что позволило довести в 2000 г. среднесуточную производительность до 13,7 тыс. т, выход сахара составил 14,7%, его потери в производстве сократились до 0,72% против соответственно 13,0 и 0,76% в 1999 г. При таких показателях сахарная промышленность может на 60% покрыть емкость внутреннего рынка за счет выпуска конечной продукции из собственного сырья, перерабатывая его в оптимальные сроки, т. е. не более 100 дней в году.

Несмотря на незначительные площади пахотных земель, занимаемых в республике под сахарную свеклу, — 1,6—1,9% от всех посевов сельскохозяйственных культур, в 2004 г. сахарная свекла занимала 85 тыс. га. В целом по Республике Беларусь было произведено 3088 тыс. т сахарной свеклы, рентабельность составила 23,2%.

236

Для многих хозяйств, развивающих интенсивное свеклосеяние и рационально использующих производственные ресурсы, даже в условиях инфляции и недостаточного государственного регулирования это одна из эффективных культур.

Для оценки экономической эффективности производства сахарной свеклы и сахара используются следующие основные показатели: урожайность сахарной свеклы, ц/га; объемы валовых сборов и закупок, т; цена реализации 1 т сахарной свеклы и 1 т сахара, тыс. руб.; себестоимость производства 1 т свеклы и сахара, тыс. руб.; сколько получено прибыли от реализации сахарной свеклы на 1 га посева, тыс. руб.; производительность труда и трудоемкость продукции; сахаристость свеклы, %; выход сахара, %; выработка продукта с 1 га посевов, ц; загрузка производственных мощностей, %; длительность сокодобывания, сут. и др.

Среди важнейших факторов, обеспечивающих высокие урожаи сахарной свеклы с экономически допустимыми затратами на единицу продукции, безусловно, на первое место следует поставить освоение всех элементов интенсивной технологии и строгое по каждой операции их соблюдение. Это относится к выбору интенсивного типа сортов, качеству семенного материала, его подготовке, обработке почвы, внесению удобрений, срокам и качеству посева, ухода, уборки и т. п.

Чтобы обеспечить более полную загрузку мощностей перерабатывающих предприятий сахарной промышленности, очень важно создать оптимальную сырьевую базу, где бы велось конкурентоспособное производство как по затратности, так и по качеству продукции для переработки. В этой связи проанализируем уровень производства и эффективности свеклосеяния в общественном секторе (табл. 2.34).

Таблица 2.34. Взаимосвязь эффективности производства сахарной свеклы

в сельхозпредприятиях областного подчинения и продуктивности 1 га посевов, 2004 г.

				Фондо-	Затраты	Трудоем-	Себесто-	Прибыль	Рента-
Группа хозяйств по	Количество	Урожай-	Посевная				имость
урожайности сахар-	хозяйств	ность,	площадь,	оснащен-	на 1 га	кость 1 т	1 т про-	на 1 га	бель-
ной свеклы, ц/га	в группе, %	ц/га	га	ность,	посевов,	продукции,	дукции,	посевов,	ность,
				долл.	долл.	чел.-ч	долл.	долл.	%
до 150	8,1	124	38	136,1	592,4	15	46,4	–205,7	–34,6
150—250	21,4	211	74	159,5	741,0	10,8	34,7	–87,8	–11,9
250—350	30,1	303	110	159,2	883,9	7,3	28,9	65,8	7,4
350—450	25,5	400	138	168,4	996,4	4,3	24,7	268,2	26,2
свыше 450	15	518	209	225,0	1105,1	2,8	21,3	546,2	47,6
Итого:	100	372	118	171,2	949,1	5	25,3	225,2	23,2

Выяснено, что урожайность на уровне 100—200 ц/га имеют примерно 29,5% свеклосеющих хозяйств с наличием посевных площадей от 40 до 75 га в среднем на 1 хозяйство. Для них характерна низкая фондооснащенность (меньше в 1,4—1,7 раза по отношению к V группе), средние затраты на 1 га посевов — менее 750 долл. США (по среднегодовому курсу Нацбанка). Как следствие, высокая себестоимость произведенной продукции — примерно 35—45 долл/т, трудоемкость превосходит средний уровень в 2,5—3 раза и со-

237

ставляет 10,8—15 чел.-ч/т. Экономическим результатом возделывания сахарной свеклы являются убытки.

Эффективнее производство ведется при урожайности 300 ц/га: себестоимость и трудоемкость соответствует среднему уровню. Максимальную рентабельность производства (26,4—47,6%), а также уровень урожайности в 400— 518 ц/га хозяйствам гарантирует интенсивное, промышленное производство сахарной свеклы, высокая фондооснащенность, размеры площадей от 140— 210 га и выше, вложения на 1 га сахарной свеклы в 1000—1100 долл. США.

В целом по выборке сельскохозяйственных предприятий общественного сектора выявлена закономерность изменения показателей урожайности и себестоимости. Кроме того, росту урожайности соответствует расширение посевных площадей при обеспечении увеличивающихся затрат материально-де- нежных средств в расчете на 1 га посевов сахарной свеклы, что свидетельст­ вует о прямой взаимосвязи эффективности производства с интенсификацией отрасли.

Резервы и пути увеличения и удешевления производства свеклосахарного сырья и продуктов его переработки

Для оптимизации посевов и производства сахарной свеклы необходимо принимать во внимание следующие факторы: свеклопригодность почв, при- родно-климатические и производственно-экономические условия, наличие материально-технических и трудовых ресурсов. Основная задача при этом — повысить свеклоуплотнение и уменьшить радиус перевозки сырья. И это задача сегодняшнего дня, так как за последнее десятилетие только дважды (в 1990 и 1997 гг.) производство сахара соответствовало рациональным нормам потребления (33 кг на душу населения в год). Причем в 1997 г. из произведенных 352 тыс. т сахара-песка лишь 42% пришлось на сахарную свеклу, следовательно, не достигнута даже нижняя граница продовольственной безопасности по сахару из собственного сырья (60%). Перспективой же для отрасли должно стать: в среднесрочный период — до 80% самообеспечения сахаром собственного производства (280 тыс. т), в долгосрочный — до 100% (350 тыс. т).

Наращивание производства свекловичного сырья до объемов, обеспечивающих продовольственную безопасность страны по сахару, должно идти путем создания компактных сырьевых зон на основе углубления специализации и повышения уровня концентрации посевов, рационализации производственных затрат и нормативного использования ресурсов. Одновременно необходимо осуществлять переход на интенсивные технологии возделывания и переработки сырья, совершенствование экономического механизма взаимоотношений производителей свеклы и перерабатывающих предприятий.

Основные факторы и пути повышения эффективности производства сахарной свеклы и сахара в республике следующие: внедрение передовых технологий и методов производства свеклы и сахара; оптимизация существующих и создание компактных сырьевых зон сахарных заводов; повышение урожайности сахарной свеклы; выведение районированных семян суперэлиты урожайно-сахаристого направления, а также использование перспектив-

238

ного импортного семенного материала; улучшение использования земель, развитие химизации и мелиорации; комплексная механизация и автоматизация производственных процессов; рациональное использование производственных фондов, а также своевременная их модернизация; рациональное использование трудовых ресурсов и усиление мотивации труда; сокращение издержек производства и совершенствование их структуры; установление экономически обоснованных закупочных цен на свеклу и сахар; повышение качества продукции, расширение видов надбавок за качественные показатели сырья при приемке, соответствие продукции экологическим стандартам; организация служб маркетинга, повышение роли расфасовки и упаковки готовой продукции; совершенствование взаимоотношений между производителями и переработчиками сырья; оптимальное сочетание государственного и рыночного методов регулирования; углубление специализации и концентрации производства, использование современных форм организации производства (аренда, акционирование, кооперирование, создание агропромышленных финансовых групп).

11.8. Мировой и отечественный рынки сахара

Сахар, как одна из составляющих рынка продовольствия, представляет собой товар, обладающий своими специфическими характеристиками. Это стратегический продукт, по которому создаются государственные запасы. Он является товаром повседневного спроса и не требует дополнительных затрат на программу маркетинга, спрос на него неэластичен по цене. Помимо этого он имеет высокую энергетическую ценность, относительно стабильное качество и длительный срок хранения.

Производством сахара занимается более ста стран мира. В качестве основных источников сырья выступают сахарный тростник и сахарная свекла, под посевами которых занято около 19 млн га. Причем если в начале прошлого века больше половины его общего количества производилось из сахарной свеклы, то после Второй мировой войны картина резко поменялась и теперь ее доля составляет менее одной трети (табл. 2.35).

Таблица 2.35. Структура мирового производства сахара, тыс. т*

Год	Всего	Из сахарной свеклы	%	Из сахарного тростника	%
1900/01	11260	5963	53	5297	47
1950/51	39366	14046	36	25320	64
1980/81	98935	32788	33	66147	67
1990/91	128484	42304	33	86180	67
1995/96	136106	36566	27	99540	73
2000/01	136431	37203	27	99228	73
2001/02	130632	36581	28	94051	72
2002/03	134566	32625	24	101941	76
2003/04	148807	36795	25	112012	75

* Источник: USDA.

239

Таблица 2.36. Мировое производство сахара по странам, тыс. т*

Страна			Год
	2000/01	2001/02		2002/03	2003/04
Бразилия	20100	17100		20400	23810
Индия	20219	20480		20475	22140
Китай	7525	6849		8305	11380
США	8203	7956		7167	7601
Таиланд	5721	5107		6397	7303
Мексика	4979	5220		5169	5229
Австралия	5448	4162		4662	5461
Пакистан	2595	2648		3453	3944
Колумбия	2330	2225		2465	2630
ЮАР	2685	2895		2542	2931
Филиппины	1620	1805		1900	2160
Польша	2150	2188		1674	2194
Куба	4060	3500		3600	2300
Россия	1500	1550		1630	1580
Аргентина	1670	1540		1600	1650
Турция	2348	2756		1796	2345
Гватемала	1617	1632		1965	1987
Индонезия	1690	1800		1725	1755
Украина	1720	1687		1790	1550
Египет	1390	1400		1408	1295
Другие	36861	36132		34443	37562
Весь мир	136431	130632		134566	148807
* Источник: USDA.
	Таблица 2.37. Мировой экспорт сахара по странам, тыс. т*
Страна			Год
	2000/01	2001/02		2002/03	2003/04
Бразилия	11300	7700		11600	14000
Таиланд	4147	3394		4157	5100
ЕС	6138	6607		4793	5281
Австралия	4123	3056		3594	4114
Куба	3400	2980		2700	2400
Гватемала	1140	1190		1310	1360
Колумбия	959	965		1085	1306
ЮАР	1410	1580		1235	1565
ОАЭ	690	530		625	760
Маврикий	426	544		526	567
Польша	418	437		61	458
Малайзия	219	302		420	411
Украина	130	8		90	360
Индия	25	1360		1130	1410
Южная Корея	348	316		314	326
Гайана	277	242		293	294
Свазиленд	284	287		208	278
Сальвадор	263	271		247	264
Фиджи	357	301		267	279
Беларусь	290	265		225	245
Другие	5159	5345		5992	5367
Весь мир	41503	37680		40872	46145

*Источник: USDA.

240