4 Качество товаров. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества

Качество – степень соответствия присущих характеристик требованиям Качество товара – совокупность потребительских свойств товара (ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения»).

Свойство – объективная особенность продукции (товара), проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении и потреблении (эксплуатации).

Потребительское свойство товара – свойство товара, проявляющееся при его использовании потребителем в процессе удовлетворения потребностей. Например, пищевая ценность продовольственных товаров, эстетические свойства непродовольственных товаров и др.

Потребительский показатель качества товара – количественная характеристика одного или нескольких потребительских свойств товара, рассматриваемая применительно к условиям его потребления.

Показатель качества – количественное и качественное выражение свойств продукции, определяющих ее качество.

На формирование потребительских свойств то­варов оказывают влияние сырье и материалы, применяемые для их изготовления, процессы производства, конструктивные особенности и др.

Номенклатура потребительских свойств и показателей – совокупность свойств и показателей, обуславливающих удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей. К потребительским свойствам относят социальные, функциональные, надежности в потреблении, эргономические, эстетические, экологические, безопасности.

1) Социальные свойства определяются системой общественных ценностей и характеризуются показателями, определяющими общественную потребность (социальный адрес и потребительский класс изделий) и возможность реализации товаров (оценивается по соответствию товара оптимальному ассортименту, сезонности спроса, моральному износу и конкурентоспособности).

2) Функциональные свойства предметов потребления характеризуют соответствие изделий своему назначению. Функциональные свойства могут быть выражены через совершенство выполнения основной функции, совершенство выполнения вспомогательных операций и универсальность.

3) Надежность – свойство изделия сохранять во времени в установленных пределах значения всех параметров, характеризующих его способность выполнять требуемые функции в заданных режимах и условиях применения, технического обслуживания, хранения и транспортирования.

4) Эргономические свойства определяются способностью создания удобства, комфортных условий при эксплуатации (потреблении) товара и уходе за ним и характеризуются антропометрическими, гигиеническими, психофизиологическими и психологическими свойствами.

5) Эстетические свойства – это свойства, обусловливающие способность товаров выражать их общественную ценность в чувственно-воспринимаемых признаках. Эстетическая ценность отражает социально-эстетические идеалы и вкусы населения, она постоянно изменяется в соответствии с изменениями в образе жизни людей, освоением новых материалов, источников энергии, технологии производства и т.д.

6) Экологические свойства (экологичность) – способность то­варов оказывать воздействие на безопасность окружающей среды при их производстве, хранении, реализации и потреблении (эксплуатации). Показателями экологических свойств товаров служат различные виды загрязнений, которые нарушают безопасность окружающей среды.

7) Безопасность товаров характеризуется отсутствием недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителя при эксплуатации или потреблении товаров.

Значимость отдельных показателей качества зависит от конкретного товара; характера потребностей, которые он удовлетворяет; потребительского сегмента, на который он нацелен и др. Значимость показателей качества определяют социологическим и экспертным методами. В основе социологического метода лежит использование результатов опроса потребителей, а экспертный метод предполагает оценку значимости показателей качества специалистами-экспертами. Эксперты дают показателям качества ранговую оценку, присваивая наиболее значимому показателю ранг R=1, а наименее значимому – ранг R=n. Результаты ранговой оценки используют для вычисления коэффициентов весомости и коэффициента конкордации, характеризующего согласованность экспертных оценок.

Коэффициент весомости показателя качества – количественная характеристика значимости данного показателя качества товара среди других показателей его качества. Независимо от метода определения сумма коэффициентов весомости всегда постоянна и равна единице.