- •Предмет, объекты и методы товароведения. Значение и задачи коммерческого товароведения в условиях рыночной экономики.
- •3. Кодирование продукции: значимость, использование в коммерческой деятельности
- •4. Ассортимент товаров: определение, понятие, виды; показатели ассортимента.
- •5. Потребительские свойства товаров их классификация
- •6. Номенклатура потребительских свойств
- •7. Фасетный и иерархический методы классификации
- •8. Методы определения показателей качества товаров
- •10. Контроль качества товаров в торговле
- •10. Контроль качества товаров в торговле: в процесс приемки, на этапе подготовки к продаже.
- •11. Экспертиза товаров: предмет, цели, задачи; объекты и методы экспертизы.
- •12. Фальсификация товаров: виды, средства и способы. Особенности фальсификации отдельных групп и видов продовольственных товаров. Последствия фальсификации.
- •13. Идентификация товаров: виды, средства, методы. Особенности идентификации отдельных групп и видов продовольственных товаров.
- •14. Факторы, формирующие качество и конкурентоспособность товаров (на примере отдельных групп или видов товаров).
- •15. Маркировка и упаковка товаров: требования, виды, идентификационная и информационная значимость (на примере отдельных групп или видов товаров).
- •Функции маркировки
- •Маркировка продовольственных товаров
- •Виды маркировки
- •16. Информация о товаре: требования, виды, средства, возможности использования в коммерческой деятельности.
- •Для маркировки большинства потребительских товаров используются номера стандарта ean-13, состоящего из 13 знаков (13 цифр под штрихами и пробелами) и имеющего следующую структуру:
- •Короткий номер ean-8 предназначен для нумерации малогабаритных товаров, на которых трудно или невозможно разместить стандартный номер ean-13. Ean-8 имеет следующую структуру:
- •17. Факторы, влияющие на сохранение качества товаров (на примере отдельных групп или видов товаров).
- •18. Товарный знак: сущность; индивидуализирующая, рекламная и охранная функции; значимость в коммерческой деятельности.
- •Основные функции товарного знака.
- •19. Градация товаров по качеству ( на примере отдельных групп или видов товаров).
- •20. Качество и конкурентоспособность отечественных товаров и пути их повышения.
- •20. Качество и конкурентоспособность отечественных товаров.
- •21. Потери при хранении пищевых продуктов
- •32. Колбасные изделия.
- •33.Творог.
- •34. Копченные морепродукты: классифиация, требование к качеству, хранение.
- •35.Мясо птицы.
- •36.Растительные масла.
- •37.Макаронные ижделия.
- •39. Яйцо куриное: классификация, требование к качеству, маркировка, дефекты.
20. Качество и конкурентоспособность отечественных товаров и пути их повышения.
Мировой опыт показывает, что научно-технический прогресс в таких странах, как Япония, Южная Корея и Китай, был определен прорывом именно в качестве, позволившим им резко увеличить свой экспорт. Без расширения экспорта товаров и услуг не может быть решена и такая важная проблема, как конвертируемость рубля, что является препятствием для широкого участия России в международной торговле.
В момент своего распада СССР по объему экспорта занимал седьмое место в мире после ФРГ, США, Японии, Франции, Великобритании и Италии. Но структура экспорта не соответствовала мировым экономическим и научно-техническим требованиям. Примерно 50% экспорта приходилось на долю топливно-энергетических ресурсов, а доля машин, оборудования, транспортных средств в советском экспорте составляла около 11%. Лишь немногим более 20% советского экспорта шло в развитые государства. В экспорте развитых стран преобладают промышленные изделия. Для Японии этот показатель равен 97%, для США - 65%, а Россия по этому показателю находится на уровне развивающихся стран.
Увеличение экспорта отечественных товаров в условиях постоянно растущих требований внешнего рынка невозможно без повышения их качества. Сегодня среди составляющих конкурентоспособности товара цена уже не доминирует. На лидирующие позиции выходят потребительские свойства (функциональность, дизайн) и уровень сервиса, под которым понимается не только возможность ремонта, но и быстрота, с которой он может быть произведен в любой точке планеты. Именно то обстоятельство, что современный мировой рынок - это рынок покупателя, и побуждает правительства всех промышленно развитых и многих развивающихся стран всячески способствовать наращиванию национального экспорта.
Конечно, хотелось бы развивать в первую очередь экспорт не сырья, а высокотехнической продукции с большой долей добавленной стоимости. К сожалению, Россия такой продукции производит чрезвычайно мало. Об этом свидетельствует рейтинг "всемирной конкурентоспособности", представленный на всемирном экономическом форуме на основе исследований Международного института развития управления.
20. Качество и конкурентоспособность отечественных товаров.
На данном этапе развития пищевой промышленности страны многие производители выпускают продукцию низкокачественную и неконкурентоспособную на мировом рынке. По мнению экспертов, происходит это по следующим причинам.
Техническая база производства продолжает стремительно устаревать. Сейчас государство по существу стоит перед необходимостью осуществления новой индустриализации, прежде всего качественного подъема машиностроения, без которого вряд ли можно рассчитывать на переход к инновационному развитию.
Вторым серьезным фактором конкурентного отставания, являются высокие тарифы на энергетику и транспорт. Это серьезно сказалось на росте затрат во всех отраслях российской экономики: рост цен на топливные продукты и электроэнергию существенно ударил по аграрному и агропромышленному комплексу; рост транспортных тарифов и стоимости услуг связи - на сферу услуг и торговлю; рост цен на электроэнергию, пар, теплофикацию, транспортных тарифов - на химическую промышленность, машиностроение.
Налоговая политика правительства также нанесла существенный удар по конкурентоспособности российской экономики (что породило последовательно спад в промышленности, уклонение от уплаты налогов, сокращение налогооблагаемой базы) и с течением времени превратилась в сильнейший тормоз экономического развития страны и мощный фактор ее бюджетно-финансовой нестабильности.
Для предотвращения разрыва в конкурентном потенциале необходимо проводить меры по повышению национального уровня конкурентоспособности. Поэтому государственная политика повышения конкурентоспособности должна предусматривать:
необходимость организации мониторинга конкурентоспособности и нахождение форм поддержки возникающих и растущих компаний
внедрение передового опыта во всех сферах деятельности, всемерное стимулирование научно-технического прогресса
содействие в разработке региональных программ повышения конкурентоспособности и качества
льготное налогообложение
развитие инфраструктуры в поддержку торговли
поддержка всех институтов, необходимых для инноваций
С целью повышения конкурентоспособности товара производитель должен быть заинтересован в использовании в производимой им продукции оригинальных и эффективных научно-технических решений. При оценки конкурентоспособности изделий существенную роль играет их внешнее оформление, дизайнерская проработка, соответствие эргономическим требованиям.