Висновок

Під час проходження практики, я оволодів новими знаннями, які можуть пригодитися в майбутньому. Також зрозумів на скільки важлива та відповідальна робота спеціаліста комп’ютерних технологій на підприємстві.

На початку проходження практики було ознайомлення з технікою безпеки, оскільки вона важлива для здоров’я працівників. Також я дізнався які апаратні та програмні забезпечення використовуються на підприємстві. Проводив сервісні роботи з персональним комп’ютером, працював з локальною мережею, проводи монтаж телефонних апаратів на території підприємства, встановлював персональні комп’ютери на робочих місцях і таке інше…

Таким чином я розвинув свої навички використання інформаційних технологій в промисловій галузі.

Список використаної літератури:

1.Азов Г.М., Бурмакин А.Г., Гусин И.Б., Дезент Г.М. Справочник по производству мороженого. – М.: Пищевая промышленость, 1970. – 432 с.

2.Бредихин С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н., Технология и техника переработки молока.- М.: Колос,2003. – 184 с.

3.Кук Г.А. Процессы и аппараты молочной промышленности.- М.: Пищевая промышленность, 1973.- 767 с.

4.Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов. Справочник.- М.: Колос, 2000 – 280 с.

5. Поліщук Г.Є., Гудз І.С., Технологія морозива.Навчальний посібник.- К.: Фірма «ІНКОС», 2008.- 220с.

Зміст

Вступ

Розділ 1. Охорона праці

Розділ 2. Характеристика заводу та його основні техноекономічні показники

Розділ 3. Оцінка якості сировини, допоміжних матеріалів, цільової та побічної продукції, вторинних матеріальних ресурсів та відходів виробництва, рівень їх безпеки з діючими стандартами і фактична

Розділ 4. Сировина та її зберігання

Розділ 5. Технологія основного виробництва ( за його стадіями )

5.1. Приймання та підготовка сировини

5.2. Приготування суміші

5.3. Фільтрування суміші

5.4. Пастеризація суміші

5.5. Гомогенізація суміші

5.6. Охолодження суміші

5.7. Зберігання суміші

5.8. Фрезерування суміші

5.9. Загартовування та до загартовування морозива

5.10. Пакування

5.11. Маркування

Розділ 6. Призначення основного та технологічного обладнання

Розділ 7. Приймання зберігання та відпуск готової продукції

Розділ 8. Стан та охорона довкілля й економічний механізм її організації

Висновок

Список використаної літератури