ФЕДЕРАЛЬНОЕ АЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров

Одобрено УМС факультета

Протокол № _______

«____»______________200___г.

Председатель __________________________

доц. Романюк Г.Г.

проф. Цветкова Л.Г.

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА

ЗЕРНО – МУЧНЫХ И ПЛОДООВОЩНЫХ ТОВАРОВ

Учебно-методический комплекс

Специальность: 080401 Товароведение и экспертизы товаров

Согласовано: Учебно-методическое управление «_____»_________________2006 г. Начальник УМУ Григорощук Т.Г. _____________________________

Рекомендовано кафедрой Протокол №____ «_____»___________________2006 г. Зав. кафедрой Ганцов Ш.К. _____________________________

Москва 2007

Автор-составитель:

Романюк Галина Григорьевна, к.т.н., доцент

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Рынки потребительских товаров» составлен в соответствии с действующим учебным планом и предназначен для студентов факультета Коммерции и маркетинга, обучающихся по специальности 080111 Маркетинг.

Структура и содержание дисциплины «Рынки потребительских товаров» направлены на максимальную реализацию Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования и учебного плана по специальности 080111 Маркетинг.

Дисциплина входит в цикл специальных дисциплин, установленных вузом.

Утверждён на заседании Учебно-методического совета факультета «___» _____________200__г., протокол №___.

Согласовано со смежными кафедрами:

Зав. кафедрой маркетинга

и рекламы, проф. _______________ Парамонова Т.Н.

Зав. кафедрой организации

и технологии коммерции, проф. _______________ Резго Г.Я.

Зав. библиотекой _______________ Уханова З.Н

Содержание

стр.

1. Инновационные технологии, используемые в преподавании курса……….4

2.Цель, задачи и предмет дисциплины……………………………...…………..5

3. Требования к уровню освоения дисциплины…………………….……….....6

4. Объём дисциплины……………………………………………………...……..8

4.1. Объём дисциплины и виды учебной работы……………………………….8

4.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы…………...…….9

5. Содержание курса………………………………………………...…………..12

6. Лабораторно-практические работы и задания для самостоятельной работы студентов………………………………...………………………………………15

7.Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению.…………………………………...……..…………………………52

8. Вопросы для подготовки к экзамену, зачёту ……………………...……….60

9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины...………………….……..63

9.1. Литература…………………………………………………………………..63

9.2. Методическое обеспечение дисциплины………………………………….63

9.3. Словарь основных терминов……………………………………………….64

9.4. Материально-техническое и/или информационное обеспечение дисциплины………………………………………………….…………………..65

1. Инновационные технологии, используемые в преподавании курса «Товароведение и экспертиза зерномучных и плодоовощных товаров»

1. Выездные школы – это интенсивные формы коллективного обучения в режиме «погружения» в профессиональную среду. Студенты получают возможность упорядочить знания, развить практические навыки групповой работы, обменяться опытом и установить деловые связи (тема 10).

2. Деловая игра – метод имитации (подражания, изображения) принятия решений руководящими работниками или специалистами в различных производственных ситуациях (в учебном процессе – в искусственно созданных ситуациях), осуществляемый по заданным правилам группой людей в диалоговом режиме. Деловые игры применяются в качестве средства активного обучения экономике, бизнесу, познания норм поведения, освоения процессов принятия решения (практическое занятие 15).

3. Метод кейс-стади – обучение, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач.

При данном методе обучения студент самостоятельно вынужден принимать решение и обосновать его (лабораторно-практическое занятие 4, 5, 8).

4. Тестирование – контроль знаний с помощью тестов, которые состоят из условий (вопросов) и вариантов ответов для выбора (самостоятельная работа студентов) (раздел 1,2).