4. Объём дисциплины

4.1. Объём дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Количество часов по формам обучения
	Очная	Заочная	Заочная сокращённая
№№ семестров	5	4	3
Аудиторные занятия:	68	8	10
Лекции	28	-	2
Лабораторно-практические работы	40	8	8
Самостоятельная работа	105	165	163
ВСЕГО ЧАСОВ НА ДИСЦИПЛИНУ	173	173	173
Формы отчётности: контрольные работы, рефераты (количество, №№ семестров)	текущий контроль-2 5 сем.	1 контрольная работа-4с.	1 контрольная работа-3с.
Курсовая работа (№ семестра)	6 сем.	5 сем.	4 сем.
Виды итогового контроля (экзамен, зачёт) - №№ семестров	зачет-5 семестр экзамен- 5 семестр	экзамен-4 сем.	экзамен-3 сем.

Студенты, обучающиеся по очной, заочной и заочной сокращенной формам, выполняют в последующих семестрах курсовую работу по одной из групп продовольственных товаров.

Темы курсовых работ и методические указания по их выполнению см. раздел 9.2.

4.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы Форма обучения - очная

№ п/п	НАИМЕНОВАНИЕ ТЕМ И РАЗДЕЛОВ	ВСЕГО (часов)	Аудиторные занятия (час.)		Самостоя-тельная работа, Час
			В том числе
			лекции	Лабораторно-практические
1.	Раздел 1. Потребительские свойства продовольственных товаров	27	6	-	21
	Тема 1. Потребительская ценность продовольственных товаров	9	2	-	7
	Тема 2. Факторы, влияющие на сохранение качества товаров	9	2	-	7
	Тема 3. Консервирование продовольственных товаров	9	2	-	7
2.	Раздел 2. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров	60	10	20	30
	Тема 4. Зерно	12	2	4	6
	Тема 5. Крупа	12	2	4	6
	Тема 6. Мука	12	2	4	6
	Тема 7. Хлеб и хлебобулочные изделия	12	2	4	6
	Тема 8. Макаронные изделия	12	2	4	6
3.	Раздел 3. Товароведение и экспертиза плодовоовощных товаров	86	12	20	54
	Тема 9. Строение и химический состав тканей плодов и овощей	10	2	-	8
	Тема 10. Классификация плодов и овощей	10	2	-	8
	Тема 11. Товарное качество плодов и овощей	12	2	4	6
	Тема 12. Товарная обработка плодов и овощей	10	2	-	8
	Тема 13. Хранение плодов и овощей	12	2	4	6
	Тема 14. Свежие плоды	10	-	4	6
	Тема 15. Свежие овощи	10	-	4	6
	Тема 16. Продукты переработки плодов и овощей	12	2	4	6
	ИТОГО:	173	28	40	105