VIII. Библиографический список

1.Основная литература:

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Оснащение. Евроремонт. Эксплуатация. - Киев: Дакор; Вира-Р, 2003.

2. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. – Ростов н/Д.: Феникс, 2005. – 384 с.

3. Волков Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса. – Ростов н/Д.: Феникс, 2003.

4. Косолапов А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства. М.: КНОРУС, 2007.

5. Ляпина И.Ю. Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов. М.: ИЦ "Академия", 2009.

6. Ребрик С.Б. Тренинг профессиональных продаж. – М.: Эксмо, 2003.

7. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007.

8. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009.

9. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. – М.: ООО «Книгодел»: МАТГР, 2004. – 288 с.

10. Тимохина Т.Л. Организация административно - хозяйственной службы гостиницы. – М.: ФОРУМ; ИНФРА-М, 2008.

11. Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в туризме. – М.: КНОРУС, 2006.

2. Дополнительная литература

12. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.: Вершина, 2005. – 176 с.

13. Богалдин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально - культурного сервиса : туристские, гостинично - ресторанные и развлекательные комплексы. – М.:МОДЕК, 2004.

14. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М.: Новое знание, 2008. – 365 с.

15. Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса.- М.: Дашков и К, 2006. – 464 с.

16. Власова Т.И. Профессиональное и деловое общение в сфере туризма. – М.: Академия, 2007. – 256 с.

17. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов н/Д.: Феникс, 2004.

18. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес. – Ростов н/Д.: Феникс, 2008.

19. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов.– Ростов н/Д.: Феникс, 2004.

20. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации. М.: Советский спорт, 2006.

21. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. М.: Академия, 2005

22. Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности М.: Финансы и статистика, 2005.

23. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма. М.: Финансы и статистика, 2003.

24. Кнышова Е.Н. Менеджмент гостеприимства. – М.: ИНФРА-М, 2010.

25. Кусков А.С. Основы Туризма.- М.:КНОРУС, 2008.

26. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.- М.:Академия, 2002.

27. Медлик С. Гостиничный бизнес. - М.: ЮНИТИ, 2005. – 239 с.

28. Можаева Н.Г., Богинская Е.В. Туризм \ под ред. проф. А.А. Скамницкого. – М.: Гардарики, 2007.

29. Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника./ М.А. Морозов, Н.С. Морозова. – М. : Академия, 2004. – 240 с.

30. Нагимова З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса. – СПб.: Питер, 2004. – 144 с.

31. Основы гостеприимства. Хрестоматия. \\ Сост. Каменский С.Ю. Екатеринбург: Гуманитарный ун-т, 2010.

32. Скобкин С.С. Практика сервиса и индустрии гостеприимства и туризма. – М.: Магистр, 2007. – 493 с.

33. Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве: пер. с англ. / М. Райли. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 191 с.

34. Саак А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). – СПб.: Питер, 2007. – 512 с.

35. Туризм, гостеприимство, сервис. Словарь – справочник. Под ред. Л.П. Воронковой. М.: Аспект Пресс, 2002.

36. Туризм и гостиничное хозяйство / под ред. А.Д. Чудновского. – М.: ЮРКНИГА, 2005.

37. Туризм и гостиничное хозяйство / под ред. Л.П. Шматько. – М.: МарТ, 2005. – 352 с.

38. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство. М.: ЮНИТИ, 2002.

39. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: Финансы и статистика, 2003.