7. Методическая новизна дисциплины

В преподавании используются технологии и методы активного обучения: командная работа (работа в малых группах); игровые технологии (ролевые игры); кейс-технологии ( метод конкретных ситуаций).

Данный учебно-методический комплекс призван помочь студенту в организации самостоятельной работы при освоении учебной дисциплины, содержит методические рекомендации по изучению тем, тексты лабораторных работ, описание форм контроля над освоением дисциплины.

1. Учебно-тематический план занятий очной формы обучения

№	Наименование темы, раздела	Всего часов	Аудиторные часы		Самостоятельная работа
			лекции	семинарские
	Раздел I. Понятие технологии гостиничного сервиса в структуре продукта предприятия размещения	6	2	1	3
1	Тема 1. Технологии гостиничного сервиса и особенности гостиничного продукта	2	1		1
2	Тема 2. Организационная структура отелей: основные подразделения службы, смены	4	1	1	2
	Раздел II. Гостиничный цикл	46	11	12	23
3	Тема 1. Технология бронирования как этап гостиничного цикла	7	2	2	3
4	Тема 2. Организация приема и размещения гостей. Предварительный расчет.	7	1	2	4
5	Тема 3. Особенности приема иностранных туристов	3		1	2
6	Тема 4. Особенности приема туристских групп	3		1	2
7	Тема 5. Технология уборки номера как основная услуга отеля	6	2	2	2
8	Тема 6. Предоставление услуг питания.	5	2	1	2
9	Тема 7. Дополнительные услуги гостиницы, предоставляемые гостям во время проживания	5	2	1	2
10	Тема 8. Процедура выезда гостя и окончательный расчет	10	2	2	6
	Раздел III. Технологии обеспечения качества обслуживания	16	4	4	8
11	Тема3. 1. Технологии обеспечения качества обслуживания	8	2	2	4
12	Тема 3.2. Требования, предъявляемые к работникам гостиницы	8	2	2	4
	Итого	68	17	17	34