Потребности растущих собак в незаменимых аминокислотах

Аминокислота	Количество в г/1000 Ккал
Аргинин	1,37
Гистидин	0,49
Изолейцин	0,98
Лейцин	1,59
Лизин	1,4
Метионин + цистин	1,06
Фенилаланин + тирозин	1,95
Треонин	1,27
Триптофан	0,41
Валин	1,05
Общая потребность	11,57

Углеводы

Углеводы (сахар, крахмал, клетчатка, ряд других веществ, состоящих из угле­рода, водорода и кислорода) занимают максимальный удельный вес в кормовых рационах собак. На их долю в сухом веществе кормов приходится до 80 %. Они служат важнейшим источником энергии, обеспечивая до 70 % общей калорийности рациона.

Основными источниками углеводов являются корма растительного проис­хождения.

Сахар в кормах содержится в виде простых и сложных соединений. К простым относятся моносахариды: глюкоза (вино­градный сахар), фруктоза (плодовый са­хар); дисахариды: сахароза (тростниковый и свекольный сахар), лактоза (молочный сахар).

Глюкоза — конечный продукт гидро­лиза с ложных углеводов в пищеваритель­ном тракте собак; в состав тела входит в довольно постоянном количестве.

Крахмал, являющийся полисахаридом, составляет главную часть растительного корма. В зернах пшеницы его содержание колеблется от 53 до 70 %, риса — от 58 до 63 %, овса — от 50 до 60 %, картофеля — от 20 до 30 %.

Клетчатка — полисахарид, большое содержание которого в корме затрудняет его переваривание, а также снижается питательная ценность корма. Однако клет­чатка, как и пектиновые вещества, способ­ствует улучшению секреции пищевари­тельных желез и перевариваемости пищи, стимулирует перистальтику кишечника и необходима для формирования каловых масс.

Многие овощи (картофель, морковь, капуста), ягоды и фрукты обладают хо­рошо расщепляющейся и легкоусваиваемой нежной клетчаткой. Но в пищу собаке рекомендуется давать корма и с грубой клетчаткой: свеклу, брюкву, ржаной хлеб, некоторые крупы (гречневая, овсяная, рисовая, перловая, ячневая, пшено).

Большое значение придается расти­тельным пищевым волокнам, которые способствуют профилактике болезней системы пищеварения, связывают воду, хорошо набухают, адсорбируют органи­ческие молекулы, желчные кислоты, спо­собствуют обмену веществ. Под их влия­нием нормализуется состав микрофлоры кишечника, уменьшаются гнилостные про­цессы и метеоризм, нормализуется стул.

Углеводы в организме собак играют важ­ную роль. Они необходимы для большин­ства обменных превращений, синтеза жира, для переаминирования аминокислот. Это основной источник энергии в организме.

Легкоусваиваемые углеводы необходи­мы собакам и для нормального функцио­нирования микрофлоры пищеварительной системы. Все углеводы корма под влия­нием ферментов, содержащихся в соке поджелудочной железы и в кишечном соке, превращаются в глюкозу, при окис­лении которой образуется аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). Значение ее особенно велико для центральной нервной системы, печени и мышц.

При недостатке или отсутствии в кор­мах углеводов, в случае истощения запасов гликогена в организме и недостаточной концентрации глюкозы в крови возможно разрушение жира.

При нарушении углеводного обмена снижается содержание сахара в крови или нарушается окисление углеводов и в ор­ганизме накапливается пировиноградная кислота, а иногда нарушается белково-жировой обмен, что проявляется в повы­шении содержания кетоновых тел в крови и моче, а у кормящих сук и в молоке.

При избытке в кормах легкоперевариваемых углеводов, перевариваемость прочих питательных веществ снижается (депрес­сия переваривания).

Из легкоперевариваемых кормов наи­большее значение имеют крахмал и сахар.

Крахмал — высокоэнергетический ис­точник для собак всех пород; он весьма эффективно используется микрофлорой желудка. Крахмал способствует повыше­нию усвоения азота корма в желудке; ферментируется он с образованием, глав­ным образом, пропионовой кислоты. Крах­малом особенно богаты крупы.

В отличие от моно- и дисахаридов, рас­щепление и всасывание в кишечнике поли­сахарида крахмала происходит медленно. Это зависит от свойств пищевого продук­та, содержащего крахмал, и его обработки. Например, из манной и рисовой круп крахмал усваивается быстрее, чем из гречневой, ячневой и перловой, имеющих более грубые оболочки. Замедленное рас­щепление крахмала имеет большое значе­ние, т. к. образующаяся при медленном переваривании крахмала глюкоза посте­пенно всасывается в кровь и в течение продолжительного времени, примерно 4—6 часов, обеспечивает ткани необхо­димыми углеводами.

Сахар легко усваивается организмом собаки. Это необходимый субстрат для микрофлоры желудка, имеющей исключи­тельно большое значение в переваривании корма. Организм собаки способен образо­вывать сахар также из продуктов расщеп­ления белка и жиров.

Сахар и крахмал используются в орга­низме собаки как основные источники энергии, как материал образования жира, молока и т. п.

Оптимальная потребность собак в углеводах составляет: у взрослых собак 10 г, в том числе клетчатки 1 г; у молодня­ка 15,8 г, в том числе клетчатки 1,5 г на 1 кг живой массы.

Потребность взрослых собак в углево­дах обратно пропорциональна содержанию в рационе жира. Недостаток в рационе сахара и крахмала ведет к истощению собак, избыток — к ожирению.

Кормление собак одними углеводами через 20—40 дней приводит к смерти.

ЖИРЫ

Значение жиров в кормлении со­бак определяется содержанием в них жиз­ненно необходимых жирных кислот и их калорийностью. Жиры входят в состав протоплазмы и в структуру биомембран клеток организма собаки. Их отложения под кожей защищают собаку от холода. Жиры служат источником огромной по­тенциальной энергии и могут отклады­ваться в теле про запас в качестве резерва энергии, они необходимы для нормальной работы пищеварительных желез.

Свойства жира зависят от входящих в его состав жирных кислот. К числу кон­стант, определяющих свойства жира, от­носятся температура его плавления, число омыления, йодное число и др.

Питательная ценность жиров определя­ется высоким содержанием энергии, более чем вдвое превышающей ее содержание в углеводах и белках. Жиры богаты стеари­нами и фосфоросодержащими веществами, без которых организм не может нормаль­но существовать.

Жиры являются источником незаме­нимых полиненасыщенных жирных кис­лот — линолевой, линоленовой, арахидоновой, которые не синтезируются в организме собак или синтезируются в не­достаточном количестве. Наибольшее зна­чение имеет линолевая кислота, содер­жание которой необходимо учитывать в рационах. Недостаток этой кислоты при­водит к нарушению обменных процессов, поражению кожного покрова (дерматиты, депигментация шерсти), снижению ес­тественной резистентности организма к инфекционным болезням, задержке в росте, нарушению воспроизводительных функций, снижению работоспособности.

Жиры играют важную роль в витаминном питании и водном обмене. Они способст­вуют всасыванию и депонированию растворимых в жире витаминов. При окислении 100 г жира в организме собак образуется 107 г воды. Жиры корма возмещают рас­пад жира и увеличивают отложения жира в организме. Жировые отложения приоб­ретают особенно большое значение при голодании собаки.

В то время, как такие жизненно-важные органы, как сердце и мозг, остаются при голодании собаки почти неизменными, мышцы уменьшаются на 31 %, а жировая ткань теряет 97 % своего веса. Жиры могут образовываться в организме собаки из углеводов. Однако это не означает, что прием жира с кормом не обязателен. На­личие в природных жирах витаминов, стеаринов и фосфоросодержащих веществ делает их присутствие в корме крайне необходимым.

Собакам нужно в корме получать жиры как животного, так и растительного про­исхождения.

При использовании жиров животного и растительного происхождения улучшают­ся вкусовые качества кормов и энергетичес­кая ценность рационов. Жиры, поступа­ющие с кормом, могут оказывать влияние на свойства жира тела собак. Жир корма играет также пока еще не вполне выяснен­ную роль в проявлении ряда физиологичес­ких процессов и в образовании молочного жира молока.

Растительные корма служат обычно небогатым источником жира. В зернах и семенах растений жира больше, чем в стеблях и листьях, а тем более в корнях и клубнях. Но жиры растительного проис­хождения — непревзойденные источники полиненасыщенных жирных кислот, ви­тамина Е, провитамина А (каротин) и витамина К, которых в жирах животного происхождения мало.

Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют росту молодого организма, повышают его естественную резистент­ность к инфекционным заболеваниям, оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов, повышая их эластичность, участвуют в обмене веществ. В жирах животного происхождения (мо­лочный жир молока) содержатся витами­ны А и D, токоферол, фосфатиды, холин и т. д. (это масло, коровье молоко и другие молочные продукты).

Для организма собаки наиболее ценны жиры животного происхождения, содержа­щие больше витаминов. Кроме молочного жира, к таким жирам относятся: костный, рыбий, околопочечный и околопеченоч­ный, а также жир желтка яиц.

Таким образом, как уже отмечалось, при недостатке жиров в рационе наблюда­ются задержка в росте, нарушения об­менных процессов, нарушение воспроиз­водительных функций, заболевания кожи, снижение сопротивляемости организма к заболеваниям и др.

Избыток жиров также вреден. Один из признаков достаточного количества жиров в рационе — гладкий с блеском шерстный покров.

Оптимальная потребность в жирах у взрослых собак составляет 1,32 г, у мо­лодняка — 2,64 г на 1 кг живой массы.