ЗМІСТ

Вступ

1. Загальні відомості про господарство ................................... 4

1.1 Кормова база і кормовиробництво ................................ 6

1.2 Характеристика ферми ..................................................... 8

2. Огляд літератури по вказаній темі ........................................10

3. Обґрунтування теми і методика дослідження .................... 16

3.1 Визначення освітленості приміщень..........………… 19

3.2 Визначення концентрації вуглекислого

газу ......................................................................................20

3.3 Параметри визначення бактеріального забруднення

повітря ................................................................................21

4. Результати дослідження .........................................................22

4.1 Утримання тварин ............................................................ 22

4.2 Параметри вирощування тварин ................................... 24

4.3 Характеристика вирощування телят............................. 27

4.4 Вимоги до годівлі .............................................................30

4.5 Гігієна виробництва яловичини ..................................... 36

4.6 Прогресивна технологія виробництва високоякісної

яловичини ..........................................................................42

5. Економічна характеристика ..................................................55

6. Екологічна експертиза ...........................................................59

7. Охорона праці ………………………………………………63

8. Цивільна оборона ………………………………………… 67

9. Висновки і пропозиції …………………………………… 71

Список використаної літератури …………………………….74

Додатки ………………………………………………………..76

ВСТУП

Тваринництво займає важливе місце в структурі сільського господарства країни, являється провідною галуззю сільськогосподарського виробництва. Тваринництво забезпечує населення необхідними продуктами харчування (м’ясо, молоко, яйця).

Скотарство нашої країни пройшло довгий шлях розвитку і якісного переродження. В теперішній час воно стало високою високотоварною галуззю сільського господарства, базується на передових організаційних формах сільськогосподарського виробництва, вступивши в новий більш високий етап розвитку, коли в широких масштабах проводиться спеціалізація скотарства і переведення виробництва в нових економічних умовах.

Основну кількість м’яса отримують від корів молочних та м’ясомолочних порід. М’ясне скотарство в найближчий час повинно стати великим додатковим джерелом виробництва високоякісної яловичини, важкої шкіряної сировини.

Найбільшу кількість яловичини отримують в Росії, на другому місті стоїть Україна, потім Середня Азія, Прибалтика.

Збільшити виробництво яловичини, покращити її якість і знизити собівартість можна лише в умовах великих спеціалізованих господарств. Розвиток м’ясного скотарства має базуватись на науково обґрунтованих технологіях, на спеціальних системах селекційно-племінної роботи.

1. Характеристика господарства

АТ ”Перемога” Лохвицького району Полтавської області розташований в 12 км від районного центру і 170 км від обласного центру м. Полтави.

Залізнична станція ”Сула” за 3 км.

Клімат помірно-континентальний з нестійким зволоженням, досить холодною зимою, жарким сухим літом.

Середньорічна температура повітря +7.0 - 7,2 С. Середньорічна кількість опадів - 418 мм в тому числі за вегетаційний період 260-300 мм.

Грунти переважно чорноземи; типові і звичайні. В цілому кількість тепла світла, вологи, родючість землі дозволяє вирощувати всі районовані культури.

Розмір сільськогогосподарського підприємства, його організаційна структура впливають на впровадження сучасної техніки, підвищення його продуктивності, на рівень собівартості продукції.

Земельна площа складає 2956 га, в тому числі 2213 га ріллі, сінокоси - 94 га, пасовища 167 га (таблиця 1).

Таблиця 1

Структура земельних угідь господарства

Угіддя	2001		2002		2003
га	га	%	га	%	га	%
Загальна земельна площа	2956	100	2956	100	2956	100
Всього сільськогосподар-ських угідь	2535	85,7	2464	83,3	2474	83,7
З них ріллі	2274	76,9	2213	74,9	2213	74,5
Сінокоси	94	3,2	94	3,2	94	3,2
Пасовища	167	5,6	167	5,6	167	5,6
багаторічні насадження	-	0	14	0,5	14	0,5
Ставки та водоймища	40	1,3	40	1,3	40	1,3
Площа лісу	158	5,3	158	5,3	158	5,3
Навантаження на одного середньорічного працівника: сільськогосподар-ських угідь ріллі	8,59 7,71	- -	8,68 7,79	0,35 0,32	9,51 8,51	0,38 0,34

Господарство має зерновий напрямок виробництва з розвинутим тваринництвом.

Тваринництво в господарстві представлено великою рогатою худобою і свинями.

Основний напрямок розвитку господарства - вирощування великої рогатої худоби на м’ясо.

В м. Червонозаводському розташована ферма великої рогатої худоби 200 голів. В 2003 р. В господарстві було отримано 20,74 зерна 31 га, в тому числі озимі пшениці - 22, 49 га.

Висівають багаторічні трави, кукурудза на силос, і зелений корм.

Показники урожайності представлені в таблиці 2.

Таблиця 2

Урожайність с/г культур з 1 га у

Показники	2001	2002	2003
Зернові - всього	28,1	22,2	20,7
з них: пшениця	35,1	33,5	22,4
ячмінь ярий	18,7	18,6	19,2
зернобобові	6,7	9,4	13,0
кукурудза на зерно	39,0	39,3	27,5
цукровий буряк	175	224,9	188,9
соняшник	11,9	9,9	10,4
кукурудза на силос і зелений корм	173,9	182,7	180,1
кормові коренеплоди	395,2	278,3	306,1
однорічні трави на зелений корм	93,6	101,8	98,7
багаторічні трави на сіно	46,7	48,9	58,3
багаторічні трави на зелений корм	77,5	87,6	91,8

Як видно з даних таблиці урожайність зернових , технічних і кормових культур на не високому рівні. Причиною цього є недостатня агротехніка вирощування і низька матеріальна база при збиранні урожаю.

Кормова база і кормовиробництво як відомо, достатня кількість кормів і їх якість являється основною і необхідною умовою не тільки виробництва продукції тваринництва, але і їх здоров’я і існування.

При годівлі сільськогосподарських тварин необхідно виходити із наступних показників: енергетичної цінності, поживності кормів і раціонів, в протеїновій, мінеральній і вітамінній поживності, економічності і ефективності корму по оплаті його продукцією і вартістю одиниці раціону.

Потребу в кормах господарство рахує виходячи із потреб різних видів тварин, статево-вікових груп, кількості і продуктивності.

Таблиця 3

Забезпечення тварин кормами між врожаями

Вид корма	Потрібно кормів, т	Виділено корма, т	% забезпечення
Грубі в т.ч. сіно солома сінаж	651 1260 2130	507 1570 2400	78 101 112
Соковиті, силос	4,200	4,610	105
Концентровані корма	1510	1270	82

В нашому господарстві заготовляють силос із кукурудзи, сінаж - із зелених однорічних і багаторічних трав. Силос із кукурудзи закладають в силосні споруди в образі молочно-воскової стиглості.

Для високозбалансованої годівлі тварин спеціально складають раціони кормів на зимовий і літній періоди. А так як в основному в літній період тварин годують зеленою масою і концентратами, то раціони не складні.

При кормовиробництві надзвичайно велике значення має нормальне співвідношення злакових і бобових культур, особливо при виробництві кормів і в середньому в 1 кг ярої речовини кормів повинно міститися - 13 - 14 % білків - це підвищує біологічну цінність кормів і гарантує високу продуктивність тварин. Отже основними умовами інтенсивного ведення тварин є:

1) відповідність структури посівів потребам тваринництва;

2) відповідність поголів’я тварин кормовим ресурсам;

3) раціони годівлі відповідали потребі ( за всіма необхідними поживними речовинами).

Для успішного ведення діяльності господарства необхідне раціональне використання земельних угідь, для повноцінної кормової бази за рахунок сівозмін.

1. Схема сівозмін господарства для виробництва молока і яловичини:

- Багаторічні і однорічні трави;

- озима пшениця;

- цукровий буряк;

- горох, вика;

- озима пшениця;

- цукрові буряки, кормові буряки;

- картопля;

- кукурудза (силос);

- кукурудза (зерно);

- кукурудза на силос і зелений корм;

- ярові, зернові з підсівом багаторічних трав, соняшник.

Ферма займає площу - 5,6 га.

На території ферми знаходяться такі будівлі:

а) для вирощування і відгодівлі молодняку великої рогатої худоби;

б) вигульні майданчики з кормовими площадками;

в) телятники;

г) відгодівельники;

д) навіси з легкими приміщеннями для тварин; що являються основними.

Крім того на відгодівельному комплексі споруджено підсобні допоміжні будівлі та споруди:

а) кормоприготувальна;

б) будівлі та споруди ветеринарного призначення;

в) автоваги;

г) пункт технічного обслуговування;

д) споруди водозабезпечення, каналізації;

ж) електро і енергозабезпечення;

з) внутрішні, під’їзді шляхи (з твердим покриттям) з’єднані з дорогами загального використання;

е) площадки для навантаження і вивантаження худоби, які розміщено на лінії зовнішньої огорожі неподалік від виробничих об’єктів;

є) огорожа, залізобетонний паркан висотою 2,4 м;

к) дезпропускник на один автомобіль.

Допоміжні:

а) приміщення управління, оздоровчий пункт, кімната охорони праці;

б) побутові приміщення.