18. Подготовка туристских учреждений, предприятий и хозяйств к летним условиям работы

Перед летним сезоном необходимо:

провести в соответствии с постановлением президиума Цент­рального совета по туризму и экскурсиям от 13.07.81 г. «О мерах по дальнейшему улучшению технической эксплуатации зданий и сооружений туристских учреждений» осмотр зданий, сооруже­ний, инженерных сетей и коммуникаций, оборудования, элементов благоустройства территорий, ограждений, подъездных путей, проверить оснащение их необходимым инвентарем, обратив особое внимание на неуклонное соблюдение правил и норм тех­ники безопасности; строго соблюдать утвержденные ГУПО МВД СССР и согласованные с Центральным советом по туризму и экскурсиям «Правила пожарной безопасности туристских баз и кемпингов»; своевременно выполнять предписания органов пожарного и санитарного надзора;

осуществить в установленные сроки работы по текущему и капитальному ремонту жилых, общественных, санитарно-бытовых и подсобных помещений, а также предприятий питания. Провести профилактические работы и ремонт инженерно-технического обо­рудования, пассажирских канатных дорог, обратив особое вни­мание на исправление дефектов фундаментов. Отремонтировать приямки, входы в подвалы; устранить отсыревание стен, восстано­вить наружную штукатурку; промыть поверхность фасадов зда­ний. Укрепить решетки и ограждения на балконах зданий; отре­монтировать кровли, перекрытия и полы проемов, перегородок, лестниц;

провести гидропневматическую или химическую промывку трубопроводов горячего водоснабжения, гидравлическое испы­тание системы холодного водоснабжения, дезинфекцию водо­проводных сетей, профилактическую чистку канализационных трубопроводов;

провести в предприятиях питания профилактический ремонт торгово-технологического оборудования, посудомоечных машин, производственных, торговых и складских помещений; промаркировать по назначению производственные цехи и складские поме­щения, холодильные камеры и шкафы, производственный ин­вентарь; обеспечить надлежащий температурный режим хранения скоропортящихся продуктов; условия хранения продуктов и хлеба;

пролонгировать договоры со специализированными органи­зациями на обслуживание оборудования предприятий питания; заключить договоры с поставщиками на поставку продовольст­венных товаров с учетом новой стоимости сырьевого набора;

разработать для каждого предприятия питания ассортимент­ный перечень блюд и изделий; провести теоретические и практи­ческие занятия с поварами и официантами по технологии при­готовления и подаче блюд и изделий; провести с работниками предприятий питания занятия по изучению санитарных и гигиени­ческих правил, технике безопасности и охране труда;

дооснастить туристские хозяйства мебелью, постельными принадлежностями, полотенцами, снаряжением и инвентарем в соответствии с нормативами, с учетом ввода в эксплуатацию стационарных туристских палаток и прицепов-дач;

создать простейшие детские спортивные сооружения, волей­больные, городошные площадки, площадки для игры в бадминтон, туристские полосы препятствий. Оборудовать, при наличии во­доемов, пляжные зоны грибками, фонтанчиками с питьевой водой;

разместить автоприцепы-дачи в жилых зонах туристских хозяйств на основных или резервных площадках при условии строгого соблюдения действующих для туристских хозяйств са­нитарных и противопожарных норм и правил, благоустроить зоны установки автоприцепов-дач, установить наружное освещение, малые архитектурные формы, подводку электроэнергии к каждо­му автоприцепу-даче. Обеспечить в полном объеме выполнение указания Центрального совета по туризму и экскурсиям от 29.05.84 г. № 2035/2 «Об эксплуатации прицепов-дач «БАСТАЙ»;

замок наружной двери прицепа-дачи смазать и не снимать;

не применять гвоздей или шурупов для мебели или в стенах, при необходимости использовать приклеивающиеся крючки;

масла и смазки не применять на окрашенных поверхностях; резиновые части покрывать тальком или глицерином;

внешнюю и внутреннюю обшивку протирать теплой водой (со стиральным порошком) и дать высохнуть;

то же относится к мебели, которая сделана из «Шпелакарта» или «Шпелафаза»;

деревянные части протирать только сухой тряпкой или с ме­бельной политурой;

пол следует регулярно чистить теплой водой, со стираль­ным порошком;

втулки и подшипники смазывать раз в 2 года;

ось смазывать ежегодно (смазочный ниппель);

проверять амортизаторы на плотность и функциональную пригодность;

привести в соответствие с основными санитарными требо­ваниями оборудование жилых и общественных помещений ту­ристских хозяйств и приютов, создать благоприятные условия для размещения туристов; выполнить в полном объеме предложения органов санитарно-эпидемиологической службы о проведении са­нитарных и противоэпидемических мероприятий в установлен­ные сроки; регулярно проводить медицинские осмотры работни­ков предприятий питания и других категорий в соответствии с действующей инструкцией.

Каждому туристскому хозяйству необходимо заключить до­говоры с дезотделами санэпидемстанций на проведение дезин­фекционных, дезинсекционных и дератизационных мероприятий в течение всего сезона на туристских хозяйствах, анализов на каллораж пищи для туристов и обсемененность кишечной палочки. Оборудовать медицинские пункты и изоляторы необходимым ин­вентарем и медикаментами;

провести обучение медицинского персонала туристских уч­реждений в органах здравоохранения и санэпидемстанций по ди­агностике, клинике, лечению и профилактике острых кишечных заболеваний и пищевых отравлений;

осуществить мероприятия, обеспечивающие получение разре­шений на специальное водопользование;

организовать экскурсионное обслуживание туристов в соот­ветствии с договорами между туристскими хозяйствами и бюро путешествий и экскурсий;

обеспечить проведение мероприятий по предоставлению ком­плекса услуг в соответствии с обязательными требованиями к туристским учреждениям, утвержденными постановлением кол­легии Центрального совета от 10.10.84 «О мерах по дальней­шему улучшению туристской работы в туристских учреждениях».

Увеличить количество пешеходных, конных, водных турист­ских маршрутов, создать необходимые условия для проведения туристско-экскурсионных, культурно-массовых и физкультурно-оздоровительных мероприятий с туристами, в том числе для сдачи норм на значок «Турист СССР», составить единые комплексные программы таких мероприятий с учетом погодных условий, воз­раста туристов. Усилить работу туристских контрольно-спаса­тельных отрядов из числа инструкторов-методистов по туризму, туристских хозяйств, провести учебные тревоги для контрольно-спасательных отрядов, пополнить спасательный фонд с учетом особенностей летнего сезона, в тексты вступительных бесед с ту­ристами включить вопросы профилактики несчастных случаев;

расширить сеть туристских учреждений, принимающих авто­туристов;

оформить средствами наглядной агитации и пропаганды ту­ристские хозяйства, их территории. Отразить этими средствами успехи советского народа в коммунистическом строительстве, заботу КПСС и правительства об отдыхе трудящихся и членов их семей, развитие туризма и экскурсий в СССР;

в каждом туристском хозяйстве организовать четкую работу санитарно-бытовых служб, почтовых отделений, пунктов между­городной телефонной связи, киосков по продаже сувениров, ту­ристских рекламно-информационных, периодических изданий и литературы, мороженого, фруктов и кондитерских изделий, без-a.'ii вольных напитков и соков. Определить удобное для туристов время работы этих служб. Усилить работу по предоставлению дополнительных услуг для туристов с учетом нахождения в ту­ристских хозяйствах детей: организовать прокат велосипедов (в том числе детских и подростковых), самокатов, бадминтонов, пляжного инвентаря, надувных игрушек и т. д.;

при планировании обслуживания туристов в арендованных жилых помещениях обеспечить строгое соблюдение санитарных требований и норм площадей, оборудования, эксплуатационного состояния арендованных помещений пищеблоков и оснащения их жестким и мягким инвентарем в соответствии с требованиями, предъявляемыми к аналогичным видам помещений и оборудо­вания в туристских хозяйствах системы Центрального совета по туризму и экскурсиям;

предусмотреть своевременное и качественное обучение ин­структоров-методистов по туризму, инженерно-технических ра­ботников, работников массовых профессий и обслуживающего персонала туристских хозяйств передовым методам организации обслуживания;

обеспечить приемку готовности туристских хозяйств к рабо­те в летнем сезоне комиссиями советов профсоюзов и советов по туризму и экскурсиям с участием представителей местных санитарно-эпидемиологических органов и органов Госпожнадзора в соответствии с постановлением Секретариата ВЦСПС от 01.04. 76 г. «О мерах по дальнейшему повышению качества обслуживания туристов и экскурсантов».

Литература.

1. Положение о паспорте гостиницы. М.: Стройиздат, 1984.

2. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования.- М.: Стройиздат, 1984.

3. Раева Р.А. Гостиничный бизнес: пути становления и развития: Пр. пособие.- Алматы: Туран, 1998г.

4. Соловьев Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства: Справочно – методическое пособие.- М.: 1997г.