- •Міністерство освіти і науки україни
- •Національний університет харчових технологій
- •Кафедра туристичного та готельного бізнесу
- •Курсова робота
- •Розділ 1. Організація облуговування туристів у готельних пдприємсива типу туристична база
- •1.1. Основні поняття про туристичну базу в Україні
- •1.2. Особливості надання послуг в туристичній базі
- •Розділ 2. Характеристика туристичної бази «едельвейс»
- •2.1. Загальна характеристика туристичної бази «Едельвейс»
- •2.2. Організаційна структура туристичної бази «Едельвейс»
- •Служба прийому і обслуговування (начальник служби, портьє, касири, швейцари, чергові, покоївки) Головний бухгалтер
- •2.3. Робота основних служб туристичної бази «Едельвейс»
- •2.4. Організація обслуговування в туристичній базі «Едельвейс»
- •2.5. Аналіз виробничої програми
- •2.6.Співпраця туристичної бази «Едельвейс» з туристичними операторами
- •Розділ 3. Пропозиції щодо удосконалення організації обслуговування у туристичній базі «едельвейс»
- •3.1. Недоліки організації обслуговування в туристичній базі «Едельвейс»
- •3.2. Шляхи удосконалення туристичної бази «Едельвейс»
- •Висновки та пропозиції
- •Список використаних джерел
- •Додаток а
- •Додаток б
- •Додаток в
- •Додаток д
Список використаних джерел
Закон України „Про туризм” вiд 15.09.1995 № 324/95-ВР зі змінами № 1282-IV (1282-15) від 18.11.2003// ВВР, 2004, № 13, ст.180.
Агафонова Л. Г., Агафонова О. Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання. — К.: Знання України, 2010. — 352 с.
Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. — К.: Альтерпресс, 2010. — 252 с.
Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. — М. : Книжный мир, 2010. — 165 с.
Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. — 352 с.
Готель. Банк. Маркетинг і реклама. Транспорт/ Л. В. Гіков. — Чернівці: Рута, 2004. — 82 с.
Готельно-ресторанний бізнес: сучасний стан та перспективи розвитку: Матеріали Всеукр. студ. конф., 22-23 лютого 2011 р. — К., 2011. — 251 с.
Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. — М.: ООО "Новое знание", 2010. — 368 с.
Кияниця А.В., Виноградська А.М. Стратегія готельного бізнесу в Україні // Діловий вісник.- 2009.- № 11.- C.24-25.
Критинко И. В. Гостинично-ресторанное обслуживание. — М., 2012. — 48 с.
Лукьянова Л. Г. Интерьер гостиниц. — Киев: Выща шк., 2010. — 245 с.
Лук'янова Л. Г., Дорошенко Т. Т., Мініч І. М. Уніфіковані технології готельних послуг. — К.: Вища школа, 2010. — 237 с.
Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. — 224 с.
Мунін Г.Б., Чабан Р. Аналіз стану і перспективи розвитку туризму та готельного бізнесу в Україні // Формування ринкових відносин в Україні.- 2009.- № 5.- C.60-65.
Нечаюк Л. І., Телеш Н. О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент. — К.: Центр Навчальної Літератури, 2009. — 346 с.
Роглєв Х. Й. Основи готельного менеджменту. — К.: Кондор, 2011. — 408 с.
Свиридова Н. Д. Гостиничная индустрия Украины. — Луганск: Издательство ВНУ им. В.Даля, 2006. — 130 с.
Скибінський С. В., Іванова Л. О., Моргун О. Ф. Маркетинг готельних послуг. — Л.: Видавництво Львівської комерційної академії, 2012. — 246 с.
Ткаченко Т. І., Гаврилюк С. П. Економіка готельного господарства і туризму. — К.: КНТЕУ, 2011. — 180 с.
Ткаченко Т. І., Мельниченко С. В., Новак М. В. Управління якістю готельних послуг. — К.: КНТЕУ, 2006. — 234 с.
Янкевич В. С., Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт. — М.: Финансы и статистика, 2009. — 415 с.
Додаток а
|
Додаток |
|
|
|
до Положення (стандарту) | ||
|
бухгалтерського обліку 2 | ||
|
|
|
Коди |
Дата |
(рік, місяць, число) |
| |
Підприємство ТОВ «Едельвейс» |
за |
ЄДРПОУ |
|
Територія |
за |
КОАТТУ |
|
Орган державного управління |
за |
ППОДУ |
|
Галузь |
за |
ЗКГНГ |
|
Вид економічної діяльності |
за |
КВЕД |
|
Одиниця виміру: тис. грн. |
|
|
|
|
|
|
|
Адреса |
|
|
|
|
|
|
|
Баланс |
|
|
|
на 1 січня 2013 року |
| ||
|
|
|
|
|
|
Форма № 1 | |
|
|
Код за ДКУД 1801001 | |
|
|
|
|
|
Код |
На початок |
На кінець |
Актив |
рядка |
звітного |
звітного |
|
|
періоду |
періоду |
1 |
2 |
3 |
4 |
1. Необоротні активи |
|
|
|
Нематеріальні активи: |
|
|
|
залишкова вартість |
0 10 |
20 |
22 |
первісна вартість |
0 11 |
20 |
22 |
знос |
0 12 |
|
|
Незавершене будівництво |
0 20 |
180 |
200 |
Основні засоби: |
|
|
|
залишкова вартість |
0 30 |
540 |
530 |
первісна вартість |
0 31 |
550 |
560 |
знос |
0 32 |
10 |
30 |
Довгострокові фінансові інвестиції : |
|
|
|
які обліковуються за методом участі |
|
|
|
в капіталі інших підприємств |
0 40 |
|
|
інші фінансові інвестиції |
0 45 |
50 |
100 |
Довгострокова дебіторська заборгованість |
050 |
|
|
Відстрочені податкові активи |
0 60 |
|
|
Інші необоротні активи |
0 70 |
|
|
Усього за розділом 1. |
0 80 |
790 |
852 |
2. Оборотні активи |
|
|
|
Запаси: |
|
|
|
виробничі запаси |
100 |
140 |
160 |
тварини на вирощуванні та відгодівлі |
110 |
|
|
незавершене виробництво |
120 |
220 |
240 |
готова продукція |
130 |
245 |
260 |
товари |
140 |
|
|
Векселі одержані |
150 |
|
|
Дебіторська заборгованість за товари, |
|
|
|
роботи, послуги: |
|
|
|
чиста реалізаційна вартість |
160 |
64 |
52 |
первісна вартість |
161 |
64 |
52 |
резерв сумнівних боргів |
162 |
|
|
Дебіторська заборгованість за розра- |
|
|
|
хунками: |
|
|
|
з бюджетом |
170 |
|
|
за виданими авансами |
180 |
|
|
з нарахованих доходів |
190 |
|
|
із внутрішніх розрахунків |
200 |
|
|
Інша поточна дебіторська заборгованість |
210 |
|
|
Поточні фінансові інвестиції |
220 |
40 |
80 |
Грошові кошти та їх еквіваленти : |
|
|
|
у національній валюті |
230 |
96,7 |
131,4 |
в іноземній валюті |
240 |
|
|
Інші оборотні активи |
250 |
|
|
Усього за розділом 2. |
260 |
805,7 |
923,4 |
3. Витрати майбутніх періодів |
270 |
7,4 |
6,6 |
БАЛАНС |
280 |
1603,1 |
1782 |
|
|
|
|
|
Код |
На початок |
На кінець |
Пасив |
рядка |
звітного |
звітного |
|
|
періоду |
періоду |
1 |
2 |
3 |
4 |
1. Власний капітал |
|
|
|
Статутний капітал |
300 |
670 |
670 |
Пайовий капітал |
310 |
|
|
Додатковий вкладений капітал |
320 |
80 |
|
Інший додатковий капітал |
330 |
|
|
Резервний капітал |
340 |
|
|
Нерозподілений прибуток (непокритий |
|
|
|
збиток) |
350 |
100 |
148,94 |
Неоплачений капітал |
360 |
|
|
Вилучений капітал |
370 |
|
|
Усього за розділом 1. |
380 |
850 |
818,94 |
2. Забезпечення наступних витрат |
|
|
|
і платежів |
|
|
|
Забезпечення виплат персоналу |
400 |
8 |
12 |
Інші забезпечення |
410 |
|
|
Цільове фінансування |
420 |
20 |
24 |
Усього за розділом 2. |
430 |
28 |
36 |
3. Довгострокові зобов’язання |
|
|
|
Довгострокові кредити банків |
440 |
160 |
245,06 |
Інші довгострокові фінансові |
|
|
|
зобов’язання |
450 |
|
|
Відстрочені податкові зобов’язання |
460 |
|
|
Інші довгострокові зобов’язання |
470 |
42 |
88 |
Усього за розділом 3. |
480 |
202 |
333,06 |
4. Поточні зобов’язання |
|
|
|
Короткострокові кредити банків |
500 |
240,6 |
295,4 |
Поточна заборгованість за довгостроковими |
|
|
|
зобов’язаннями |
510 |
|
|
Векселі видані |
520 |
|
|
Кредиторська заборгованість за товари, |
|
|
|
роботи, послуги |
530 |
235,8 |
244,8 |
Поточні зобов’язання за розрахунками: |
|
|
|
з одержаних авансів |
540 |
|
|
з бюджетом |
550 |
21,3 |
23,4 |
з позабюджетних платежів |
560 |
|
|
зі страхування |
570 |
|
|
з оплати праці |
580 |
20,1 |
22,8 |
з учасниками |
590 |
|
|
із внутрішніх розрахунків |
600 |
|
|
Інші поточні зобов’язання |
610 |
|
|
Усього за розділом 4. |
620 |
517,8 |
586,4 |
5. Доходи майбутніх періодів |
630 |
5,3 |
7,6 |
БАЛАНС |
640 |
1603,1 |
1782 |
|
|
|
|
М.П. |
|
|
|
Керівник |
|
|
|
Головний бухгалтер |
|
|