Додаток м' Мінімально необхідні площі приміщень приймання і зберігання продуктів, м2

Типи підприємств харчування (закладів РГ) та їх місткість	Форми виробництва
	напівфабрик-ти з високим ступенем готовності	напів­фабрикати	на сиро­вині
1	2	3	4
1. Ресторани:
а) на 50 місць	70	75	80
б) на подальші місця понад 50	0,33	0,41	0,52
в) на 100 місць	90	92	95
г) на подальші місця понад 100	0,3	0,37	0,47
2. Їдальні загальнодоступні:
а) на 50 місць	37	40	50
б) на подальші місця понад 50	0,26	0,3	0,36
3. Кафе, закусочні, кафе-молодіжні, кафе-молочні, кафе-дитячі ^*):
а) на 50 місць	22/24	22/24	-
б) на подальші місця понад 50	0,26/0,3	0,26/0,3	-
в) на 200 місць	62/68	62/68	-
г) на подальші місця понад 200	0,15/0,17	0,15/0,17	-
4. Кафе-автомати:
а) на 75 місць	28	28	-
б) на подальші місця понад 75	0,21	0,21	0,21
5. Кафе-морозиво:
а) на 50 місць	18	18	-
б) на подальші місця понад 50	0,16	0,16	-
6. Кафе-кондитерські:
а) на 50 місць	20	20	-
б) на подальші місця понад 50	0,2	0,2	-
7. Пивні бари: ^**)
а) на 50 місць	46/43	46/43	-
б) на подальші місця понад 50	0,4	0,4	-
8. Пиріжкові, чебуречні, пельменні, пончикові, сосискові:
а) на 50 місць	-	10	-
б) на подальші місця понад 50	-	0,2	-
9. Шашличні:
а) на 50 місць	-	12	-
б) на подальші місця понад 50	-	0,24	-
10. Бутербродні: ^***)
а) на 25 місць	24	24	-
б) на подальші місця понад 25	0,24	0,24
11. Бари денні: ^***)
а) на 50 місць	22	22	-
б) на подальші місця понад 50	0,3	0,3	-

Типи підприємств харчування (закладів РГ) та їх місткість	Форми виробництва
	напівфабри-кати з високим ступенем готовності	напів­фабрика-ти	на сиро­вині
1	2	3	4
12. Бари нічні: ^***)
а) на 50 місць	35	35	-
б) на подальші місця понад 50	0,3	0,3	-
^*) Значення в чисельнику - при самообслуговуванні, в знаменнику - при обслуговуванні офіціантами. ^**) у чисельнику - при зберіганні пива в ізотермічних ємностях, в знаменнику - у бочках. ^***) Площі наведено на всі групи виробничо-побутових приміщень (див. додатки П', У'').