Календарний план

№ з/п	Назва етапів виконання проекту (роботи)	Термін виконання етапів проекту (роботи)	Примітки
1.	Розділи розрахунково-пояснювальної
	записки:
	вступ, розділ 1 Техніко-економічне
	обґрунтування проекту	*
	розділ 2 Організаційно-технологічний	*
	розділ 3 Інженерно-технічний	*
	розробка заходів щодо охорони праці	*
	розробка заходів щодо цивільної оборони	*
	розділ 4 Економічний	*
	висновки та пропозиції, список використа-
	ної літератури та Інтернет-ресурсів	*
2.	Виконання графічної частини проекту	*
3.	Оформлення пояснювальної записки	*
4.	Подання проекту на кафедру	*

Студент __________________________

(підпис)

Керівник _________________________

(підпис)

* -зазначені терміни затверджуються рішенням випускової кафедри

Додаток ю''' національний університет харчових технологій інформаційна картка на дипломНий проект

Студента: ПетроваІвана Івановича

факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

денна форма навчання, спеціальність 7.05170112

Тема проекту: “Проект закладу ресторанного господарства в Подільському районі м. Києва”

Керівник проекту: доц. Іщенко Т.І.

Термін захисту “…” червня 201_ р.

Робота захищена з оцінкою

Анотація

Проведено дослідження ринку закладів ресторанного господарства в Подільському районі міста Києва. За результатами досліджень внутрішнього та зовнішнього середовища та на основі аналізу конкурентного середовища обґрунтовано концепцію і розроблено виробничу програму закладу.

Розроблено організаційну структуру та об’ємно-планувальне рішення закладу, інженерно-будівельні рішення, заходи щодо раціонального використання теплоенергоресурсів, охорони праці, техніки безпеки при експлуатації підприємства. Розроблено зведений річний план результатів господарської діяльності закладу ресторанного господарства. Проведена оцінка капітальних вкладів, окупності інвестиційного проекту.

Дипломний проект викладений на __ сторінках пояснювальної записки та містить ___ таблиць, ___ рисунків, ___ додатків. Графічний матеріал – ___ аркушів.

Ключові слова: заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, конкурентоспроможність.

Abstract

The researchings of the market of establishments of a restaurant facilities in Роdolsky area in Kiev are carried out. By results of researches internal and an environment and on the basis of the analysis of the competitive environment the concept is proved and the production program of establishment is developed.

The organizational structure is developed and the decision of a complex, engineering-building decisions, actions on rational use of heat-energy resourses, labour safeties, the safety precautions in operation of the enterprise is volumetric-planned. The shown annual plan of results of economic activities of establishment of a restaurant facilities is developed. The lead estimation of capital investments, a recoupment of the investment project.

The graduation thesis consists of ___ pages of an explanatory note and contains ___ tables and ___ figures, ___ appendices. A graphic material – ___ sheets.

Keywords: establishment of a restaurant facilities, organizational structure, the scheme of technological process, competitiveness.