Мінімальна ширина коридорів в закладах харчування різних типів, м

Приміщення	Кількість місць в залах			Заготівельні підприємства
	до 100	100-200	понад 200
Виробничі Складські Адміністративно-побутові Експедиція	1,3 1,3 1,3 -	1,5 1,5 1,3 -	1,8 1,8* 1,3 -	2,5 3 1,4 2,8

* - при використанні гідравлічних підйомних возиків прохід можна збільшити до 2,7м.

Додаток щ' Мінімальна ширина проходів у залі, м

Тип проходу	Тип підприємства
	їдальня	кафе	закусочна	ресторан, бар
Основний Додатковий: - для розподілення потоків - для підходу до місця	1,35 1,2 0,6	1,2 1,0 0,4	1,2 (1,6)^*) 1,0 (1.1)^*) 0,4 (0,8)^*)	1,5 1,2 0,6
^*) У дужках вказана ширина проходів між столами, призначеними для харчування стоячи
Примітка 1. Ширина проходу визначається між спинками стільців (при відстані від спинки стільця до краю столу 0,5 м), між вільними сторонами (кутами) столів. Примітка 2. У їдальнях ширину основного проходу, обслуговуючого більше 200 місць, допускається збільшувати на 0,2 м на кожних 100 місць понад 200, але не більш ніж на 1,2 м.

Додаток щ'' Приклад компонувального рішення санітарних вузлів

Додаток ю Зразок основного напису для пояснювальної записки

Форма основного напису Ф5 для кожного розділу пояснювальної записки:

1 – тема дипломного проекту; 5 – назва розділу («ЗМІСТ», «ВСТУП», «РОЗДІЛ 1 ТЕХНІКО-ЕКОНОМІЧНЕ ОБГРУНТУВАННЯ ПРОЕКТУ», «РОЗДІЛ 2 ОРГАНІЗАЦІЙНО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ», «РОЗДІЛ 3 ІНЖЕНЕРНО-ТЕХНІЧНИЙ», «ЗАХОДИ ЩОДО ОХОРОНИ ПРАЦІ, ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ, ПРОТИПОЖЕЖНОЇ БЕЗПЕКИ», «ЗАХОДИ ЩОДО ЦИВІЛЬНОЇ ОБОРОНИ», «РОЗДІЛ 4 ЕКОНОМІЧНИЙ», «ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ», «СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ТА ІНТЕРНЕТ-РЕСУРСІВ», «ДОДАТКИ»; 6 – літера креслення (Д – дипломний проект); 7 – номер аркушу згідно порядку; 8 – загальна кількість сторінок пояснювальної записки; 9 – назва навчального закладу, факультет, курс, група; 10 - найменування роботи, яку виконала особа, що підписала проект; 11 – прізвища осіб, які підписали проект; 12 – підписи осіб, прізвища яких вказані в графі 11; 13 – дата підписання креслення

Проект закладу ресторанного господарства

в Подільському районі м. Києва

Форма основного напису Ф6 на наступних аркуші пояснювальної записки:

1 – назва розділу пояснювальної записки; 7 – номер сторінки

Додаток ю'

Зразок титульної сторінки дипломного проекту

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра технології харчування та ресторанного бізнесу

ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА

ДО ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТУ НА ТЕМУ:

Проект закладу ресторанного господарства в Подільському районі м. Києва

Студент(-ка) групи ТХ-5-5 ____________ (Петров І.І.)

Керівник проекту, доц. ____________ (Іщенко Т.І.)

КОНСУЛЬТАНТИ:

Техніко-економічне обґрунтування

проекту __________(доц. Іщенко Т.І.)

Організаційно-технологічний розділ __________(доц. Іщенко Т.І.)

Інженерно-технічний розділ __________(ст. викл. Ашмаріна Г.Р.)

Охорона праці __________(ст. викл. Матиящук О.В.)

Цивільна оборона __________(доц. Чорна Т.М.)

Економічний розділ __________(ст. викл. Литвинець Л.Ф.)

Зав. кафедри __________(проф. Доценко В.Ф.)

Київ 2012