- •Федеральное агентство по образованию
- •Содержание
- •Введение
- •Цели и задачи дисциплины
- •2. Рабочая программа дисциплины*
- •Тема 1. Общие сведения о машинах и аппаратах.
- •Тема 2. Сортировочно-калибровочное оборудование. Очистительное оборудование.
- •Тема 3. Моечное оборудование
- •Тема 4. Измельчительное оборудование. Режущее оборудование. Прессующее оборудование
- •Тема 5. Месильно-перемешивающее оборудование
- •Тема 6. Дозировочное оборудование. Универсальные кухонные машины.
- •Тема 7. Виды и способы тепловой обработки продуктов. Аппаратура управления и защиты.
- •Тема 8. Тепловой расчет и оценка эффективности аппаратов.
- •Тема 9. Пищеварочное оборудование.
- •Тема 10. Жарочно-пекарное оборудование.
- •Тема 11. Водогрейное оборудование.
- •Тема 12. Универсальное оборудование. Вспомогательное оборудование и оборудование для поддержания пищи в горячем состоянии.
- •Тема 13. Весоизмерительные приборы.
- •Тема 14. Кассовое оборудование. Торговые автоматы.
- •Тема 15. Подъемно-транспортное оборудование. Упаковочное оборудование.
- •3. Методические рекомендации по самостоятельному изучению дисциплины
- •4. Практические занятия
- •5. Лабораторные занятия
- •6. Тематические планы занятий со студентами организационно-методические данные по дисциплине
- •7. Задания на контрольную работу.
- •8. Методические указания по оформлению и выполнению контрольной работы
- •9.Задания на курсовой проект
- •Варианты тем заданий для выполнения курсового проекта
- •10. Методические указания по оформлению и выполнению курсового проекта
- •11. Список рекомендуемой литературы
- •Федеральное агентство по образованию
- •Образец штампа для чертежа
- •Образец штампа для заполнения первого листа спецификации
- •Образец штампа для заполнения второго и последующих листов спецификации
- •Образец заполнения спецификации к чертежу и штамп.
- •Московский Государственный Университет
- •Вступительные экзамены
7. Задания на контрольную работу.
Выбор вопросов по темам для каждого варианта производится по двум последним цифрам шифра, не считая года поступления в институт, например, шифру 2025-260501-04 соответствуют следующие вопросы из таблицы № 1: 20, 78, 98, 103, 121, 134, 149, 177, 211, 235.
Контрольная работа оформляется в отдельной тетради рукописно или на листах А-4 , в том числе возможно выполнение на компьютере.
Работы, выполняемые не по варианту шифра, не рассматриваются и не засчитываются.
Работа должна быть написана аккуратно, разборчивым почерком, с необходимыми пояснениями, показывающими, что студент достаточно хорошо разобрался во всех вопросах контрольной работы.
Варианты (последняя цифра шифра) |
Варианты (предпоследняя цифра шифра) | |||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
0 | |
0 |
16,60,75,102,123,137,149,178,208,232 |
20,57,77,95, 120,136,156,183,213,236 |
25,64,76,99, 119,130,153,189,212,238 |
21,65,81,100,118,129,158,182,209,240 |
27,71,80,101,115,157,191,207,222,241 |
17,52,84,103, 116,121,162, 177,217,225 |
23,58,83,105, 124,140,163, 190,221,238 |
29,62,84,102,127,143,166,191,222,244 |
30,51,85,104,116,146,151,191,218,233 |
32,40,86,99, 126,147,177,198,219,231 |
1
|
31,74,80,104,127,135,155,188,224,243 |
46,75,83,99, 124,141,153,191,218,236 |
48,77,84,104,121,142,159,195,228,235 |
40,82,90,98, 119,132,161,200,230,234 |
33,89,93,107,115,130,163,205,231,244 |
31,90,92,106, 117,129,166, 206,215,239 |
52,91,100,111, 126,128,168, 196,210,244 |
53,77,95,103,125,146,170,184,203,240 |
63,88,102, 107,123,134,184,208,221,239 |
64,95,105, 109,128,131,135,185,229,238 |
2 |
38,86,105, 110,120,144,170,187,216,241 |
24,77,90,102,119,147,165,190,224,244 |
19,75,96,101,117,128,171,177,223,242 |
39,51,97,107,116,130,157,197,230,239 |
13,30,76,105,123,129,168,195,231,244 |
6,33,87,99,127,136,173,204, 236,241 |
46,50,80,98,127,138,176,206, 238,243 |
48,52,81,100,115,139,174,198,217,239 |
42,54,83,98, 117,132,170,182,220,238 |
21,53,93,109,122,128,167,188,223,236 |
3
|
42,88,95,106,115,140,165,202,213 |
25,76,90,107,116,134,168,180,217 |
23,87,93,111,120,135,164,182,220 |
45,54,97,112,127,137,162,187,214 |
33,52,96,113,126,141,161,194,212 |
19,55,70,114, 124,129,157, 193,221 |
33,50,77,115, 123,128,156, 192,208,235 |
40,49,56,100,122,143,152,210 |
47,74,85,105,126,145,174,188,219,232 |
17,43,83,107,118,139,155,182,213,223 |
4 |
47,69,71,95, 116,147,163,184,218,237 |
17,79,82,99, 118,130,171,186,209,230 |
22,89,99,111,117,132,176,189,213,236 |
46,67,77,103,120,131,170,191,207,238 |
51,54,84,102,119,135,167,197,208,213 |
48,59,74,105, 125,134,165, 200,215,242 |
32,57,75,97,126,131,160,206, 220,239 |
38,63,88,100,127,133,166,202,214,230 |
68,73,87,102,121,129,160,177,208,233 |
29,55,86,105,115,144,172,211,223,241 |
5 |
29,72,91,102,124,130,156,180,217,233 |
20,78,98,103,121,134,149,177,211,235 |
30,90,95,110,120,135,150,191,219,231 |
48,57,90,105,123,137,152,190,209,230 |
9,60,98,113, 122,140,154,192,210,239 |
64,71,100,107, 115,147,167, 195,221,240 |
47,64,88,106, 117,144,170, 196,223,243 |
44,74,93,101,118,146,172,200,228,239 |
59,69,78,108,122,143,152,176,220,238 |
25,52,77,104,124,148,160,205,215,237 |
6 |
46,62,79,102,122,133,168,190,213,228 |
19,80,92,103,127,143,154,191,223,238 |
42,91,103, 104,120,142,156,198,208,239 |
61,75,98,105,115,138,163,196,231,244 |
20,52,97,107,116,139,167,194,225,242 |
30,63,100,117, 140,168,206, 223,233,241 |
22,69,101,114, 134,171,202, 211,224,239 |
36,67,100, 108,121,128,173,206,222,236 |
54,69,88,109,118,135,176,197,223,242 |
26,71,95,110,119,130,164,193,215,231 |
7 |
51,75,83,111,121,136,148,200,219,234 |
15,84,102, 109,127,140,157,205,221,239 |
44,92,103, 110,115,142,160,187,207,237 |
58,76,100, 112,117,141,159,190,233,244 |
31,61,70,98, 108,116,144,161,195,241 |
41,59,78,85,119,145,162,194, 213,238 |
23,58,79,97,107,120,137,163, 193,240 |
37,74,80,99, 124,134,168,206,218,232 |
59,66,85,100,123,131,165,192,215,230 |
21,63,86,113,122,130,166,191,221,241 |
8 |
56,71,91,103,117,138,171,179,214,237 |
17,86,90,104,119,144,154,177,225,243 |
2, 22, 35,49, 94,105,113, 118,140,162,179, |
70,77,106, 115,120,141,161,200,214,232 |
24,54,77,100,116,134,168,206,219,226 |
39,57,83,99,126,130,172,205, 218,230 |
25,56,85,102, 127,147,174, 198,220,236 |
38,63,88,107,122,141,176,193,213,237 |
33,68,92,105,124,143,160,192,218,238 |
30,55,98,108,115,146,161,191,222,244 |
9 |
54,77,95,105,123,140,156,196,215,227 |
23,87,92,106,115,145,150,197,226,238 |
51,96,105, 114,119,135,156,198,225,239 |
74,80,98,113,120,134,158,200,214,220 |
21,60,88,102,122,130,170,202,223,240 |
45,65,98,104, 116,131,175, 206,215,241 |
27,73,91,110, 127,134,167, 203,222,236 |
49,74,99,112,126,128,174,204,225,244 |
32,77,81,111,117,143,176,194,219,235 |
25,59,82,107,121,137,173,197,229,242 |