- •Федеральное агентство по образованию
- •Содержание
- •Введение
- •Цели и задачи дисциплины
- •2. Рабочая программа дисциплины*
- •Тема 1. Общие сведения о машинах и аппаратах.
- •Тема 2. Сортировочно-калибровочное оборудование. Очистительное оборудование.
- •Тема 3. Моечное оборудование
- •Тема 4. Измельчительное оборудование. Режущее оборудование. Прессующее оборудование
- •Тема 5. Месильно-перемешивающее оборудование
- •Тема 6. Дозировочное оборудование. Универсальные кухонные машины.
- •Тема 7. Виды и способы тепловой обработки продуктов. Аппаратура управления и защиты.
- •Тема 8. Тепловой расчет и оценка эффективности аппаратов.
- •Тема 9. Пищеварочное оборудование.
- •Тема 10. Жарочно-пекарное оборудование.
- •Тема 11. Водогрейное оборудование.
- •Тема 12. Универсальное оборудование. Вспомогательное оборудование и оборудование для поддержания пищи в горячем состоянии.
- •Тема 13. Весоизмерительные приборы.
- •Тема 14. Кассовое оборудование. Торговые автоматы.
- •Тема 15. Подъемно-транспортное оборудование. Упаковочное оборудование.
- •3. Методические рекомендации по самостоятельному изучению дисциплины
- •4. Практические занятия
- •5. Лабораторные занятия
- •6. Тематические планы занятий со студентами организационно-методические данные по дисциплине
- •7. Задания на контрольную работу.
- •8. Методические указания по оформлению и выполнению контрольной работы
- •9.Задания на курсовой проект
- •Варианты тем заданий для выполнения курсового проекта
- •10. Методические указания по оформлению и выполнению курсового проекта
- •11. Список рекомендуемой литературы
- •Федеральное агентство по образованию
- •Образец штампа для чертежа
- •Образец штампа для заполнения первого листа спецификации
- •Образец штампа для заполнения второго и последующих листов спецификации
- •Образец заполнения спецификации к чертежу и штамп.
- •Московский Государственный Университет
- •Вступительные экзамены
Тема 13. Весоизмерительные приборы.
Классификация весоизмерительных приборов. Устройство и буквенно-цифровая индексация весов. Требования, предъявляемые к весам, ГОС надзор за измерительным оборудованием. Механические весы. Электронные весы. Принцип их действия.
[3, с. 16-43]
Вопросы для самопроверки.
177. Весоизмерительное оборудование, классификация, буквенно-цифровая индексация.
178. Приведите рисунок механических настольных весов типа РН-3Ц13У, их устройство и работа.
179. Приведите рисунки механических настольных циферблатных весов типа РН, их устройство и работа.
180. Циферблатные настольные весы. Принцип работы, основные технические характеристики.
181. Опишите по рисунку-схеме коромысла шкальных весов методику определения массы взвешиваемого груза.
182. Приведите рисунок устройства и кинематическую схему весов настольных гирных, опишите их устройство и работу.
183. Приведите рисунок и кинематическую схему рычажных платформенных весов, опишите их устройство и работу.
184. Приведите рисунок, опишите устройство, принцип работы и методы поверки настольных электронных весов 9026ВН-3Д с регулирующим устройством РУ-3.
185. Приведите рисунок и кинематическую схему электронных весов ВЭ-15Т.
186. По рисунку товарных весов РП-500Г13 опишите их устройство и работу.
187. Приведите рисунок товарных шкальных весов, опишите их устройство и принцип работы.
188. Опишите устройство и принцип работы электронных весов CASLP15.
189. Приведите рисунок и методику расчета квадранта весов РН-2Ц13 и РН-10Ц13.
190. Приведите рисунок и опишите конструкцию весоизмерительного механизма весов марки РН-10Ц13 (РН-2Ц13).
191. Приведите рисунок, опишите устройство, работу и методы поверки электронных настольных весов ПВ-6 (ПВ-15).
Тема 14. Кассовое оборудование. Торговые автоматы.
Контрольно-кассовые машины, устройство. Способы расчета с покупателями.
Пассивные ККМ:
Активные системы ККМ (POS– терминалы).
Специализированные ККМ.
Назначение и классификация торговых автоматов. Устройство и принцип работы торговых автоматов.
[1, с. 264-304; 3, с. 52-101, 115-117]
Вопросы для самопроверки.
192. Приведите схемы и опишите процессы расчета с покупателями и структурно-поточную схему расчетного узла контрольно-кассовой машины.
193. Контрольно-кассовые машины, их устройство, способы расчета с покупателями. Классификация, маркировка.
194. Опишите основные узлы электронных контрольно-кассовых машин.
195. Опишите функциональный состав электромеханических контрольно-кассовых машин.
196. Приведите рисунок контрольно-кассовой машины «Карат 1500ДМФ», опишите ее устройство и работу.
197. Приведите рисунки-схемы электронной контрольно-регистрирующей машины ЭКРМ «Электроника-92-Аквариус-Ф», опишите устройство и работу.
198. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной контрольно-кассовой машины АМС-100Ф.
199. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной кассовой машины ЗИХ-ГОЛД-260Ф.
200. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной кассовой машины ЭКР-3101.1Ф.
201. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной контрольно-кассовой машины «Самсунг-250 RF».
202. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной контрольно-кассовой машины «Самсунг-4615 RF».
203. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной контрольно-кассовой машины типа «Штрих-М850Ф».
204. Опишите назначение и устройство основных функциональных узлов электронной контрольно-регистрирующей машины типа «Элвес-0103Ф».
205. Опишите функциональный состав и компоновку электронных контрольно-кассовых машин.
206. Приведите рисунок, опишите устройство и работу электронной контрольно-кассовой машины типа «Нева 110Ф».
207. Назначение и классификация торговых автоматов, устройство и принцип работы.
208. Приведите структурно-поточную схему, а также классификацию торговых автоматов и опишите их.
209. Опишите отдельные системы торговых автоматов (например устройство загрузочно-накопительное, транспортные системы, системы товарной обработки, выдачи товаров и др.).
210. Приведите марки автоматов для продажи жидких товаров (класс I), опишите особенности их устройства.
211. Укажите марки торговых автоматов для продажи штучных товаров (класс II), опишите их устройство и работу.
212. Опишите принцип работы торговых автоматов, а также монтаж, обслуживание, ремонт, консервацию, поверку.
213. Опишите выбор схемы механизации торгово-технологического процесса в магазине.
214. Опишите решение вопросов механизации торгово-технологического процесса на складе.