- •Міністерство аграрної політики та продовольства україни
- •Модуль 1
- •Тема 1. Організація пасіки
- •Теоретичні підстави
- •Завдання для самостійної роботи
- •Контрольні запитання
- •Тема 2. Біологія бджолиної сім’ї
- •Теоретичні підстави
- •Методичні вказівки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Вкажіть кількість особин, що входять до складу бджолиної сім’ї
- •Морфологічні ознаки матки, робочої бджоли і трутня
- •Характеристика залоз у різних особин бджолиної сім’ї, їх функції
- •Контрольні запитання
- •Тема 3. Пасічницький інвентар і обладнання на пасіці
- •Теоретичні підстави
- •Характеристика типів рамок
- •Характеристика інвентарю та обладнання пасіки
- •Контрольні запитання
- •Тема 4. Визначення якості стільників і вощини
- •Теоретичні підстави
- •Розміри рамок різного типу
- •Методичні вказівки
- •Колір стільників різного віку
- •Розміри комірок та вік стільників
- •Контрольні запитання
- •Тема 5. Технологія виробництва воску на пасіці. Восковий баланс пасіки
- •Теоретичні підстави
- •Методичні вказівки
- •Восковий баланс пасіки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Контрольні запитання
- •Модуль 2
- •Тема 6. Розмноження і розвиток бджолиних маток, бджіл, трутнів
- •Теоретичні підстави
- •Методичні вказівки
- •Тривалість стадій розвитку особин бджолиної сім’ї, днів
- •Розміри маточників
- •Завдання для самостійної роботи
- •Контрольні запитання
- •Тема 7. Технологія отримання плідних бджолиних маток
- •Теоретичні підстави
- •Методичні вказівки
- •Розрахунок одержання плідних бджолиних маток
- •Завдання для самостійної роботи
- •Контрольні запитання
- •Тема 8. Весняні роботи на пасіці
- •Теоретичні підстави
- •Результати огляду бджолиних сімей
- •Контрольні запитання
- •Тема 9. Технологія організації нових бджолиних сімей
- •Теоретичні підстави
- •Основні вимоги до бджолиної сім’ї, яку реалізують у безстільниковому пакеті
- •Вимоги до бджолиної сім’ї, яку реалізують у стільниковому пакеті
- •Контрольні запитання
- •Модуль 3
- •Тема 10. Облік та планування на пасіці
- •Теоретичні підстави
- •Умовні медові одиниці на продукцію бджільництва
- •Планування продукції бджільництва пасіки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Контрольні запитання
- •Тема 11. Способи комплектування бджолиних гнізд взимку
- •Теоретичні підстави
- •Методичні вказівки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Контрольні запитання
- •Тема 12. Складання кормового балансу пасіки
- •Теоретичні підстави
- •Методичні вказівки
- •Кормовий баланс пасіки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Контрольні запитання
- •Модуль 4
- •Тема 13. Технологія виробництва та зберігання меду
- •Теоретичні підстави
- •Методичні вказівки
- •Контрольні запитання
- •Тема 14. Визначення якості воску
- •Теоретичні підстави
- •Методичні вказівки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Контрольні запитання
- •Тема 15. Технологія отримання квіткового пилку
- •Теоретичні підстави
- •Методичні вказівки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Контрольні запитання
- •Тема 16. Технологія виробництва і визначення якості прополісу
- •Теоретичні підстави
- •Методичні вказівки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Контрольні запитання
- •Тема 17. Хвороби бджіл
- •Теоретичні підстави
- •Методичні вказівки
- •Завдання для самостійної роботи
- •Характеристика інфекційних захворюваннь бджіл
- •Контрольні запитання
- •Журнал контрольного вулика
- •І. Рух бджолиних сімей
- •II. Виробництво меду
- •III. Стільники і збір воску
- •VI. Вулики
- •VII. Коротка характеристика приміщень для зимівлі_______________
- •VIII. Пропозиції комісії щодо покращення роботи пасіки____________
- •Строки цвітіння та медова продуктивність основних рослин
- •Норми потреби бджолиних сімей на запилення
- •Види білкових підкормок
- •Література
- •Технологія виробництва продукції бджільництва
- •54029, М. Миколаїв, вул. Паризької комуни, 9
Методичні вказівки
Визначити якість прополісу:
зовнішній вигляд – дрібний або грудки;
колір – коричневий, зелений, бурий, темно-коричневий, темно-зелений;
запах – своєрідний, смолистий, приємний, ароматний, з ароматом різних рослин;
смак – гіркувато-приємний, дещо пекучий;
структура – щільна, на зломі неоднорідна;
консистенція – в’язка, клейка, за температури 20-40 0С, тверда за температури 15 0С і нижче.
Визначити фальсифікацію прополісу.
200 г дрібного прополісу поміщають в колбу на 250 мл, додають 5 мл спирту-ректифікату, витримують протягом однієї години і ще додають 100 мл дистильованої води. Добре перемішують. Розчин фільтрують. Відливають 10 мл фільтрату і розбавляють з 90 мл води. Піпеткою відбирають 2 мл розбавленого розчину, переносять в хімічну склянку, додають 1 мл 20% сірчаної кислоти і перемішують протягом хвилини. Далі в розчин вносять 1 краплю 0,1 н розчину марганцевокислого калію. По секундоміру підраховують час зникнення рожевого кольору.
Завдання для самостійної роботи
Надайте характеристику органолептичних, фізико-хімічних і мікробіологічних показників прополісу.
Контрольні запитання
Яка природа походження прополісу?
Назвіть хімічний склад прополісу?
Яке значення має прополіс для бджіл?
Які складні частини прополісу мають особливу цінність?
Надайте фізико-хімічну характеристику прополісу.
Вкажіть органолептичну характеристику прополісу.
Назвіть способи отримання прополісу.
Скільки можна отримати прополісу від однієї бджолиної сім’ї?
Як зберігати прополіс?
Коли бджоли збирають прополіс?
Як збільшити кількість прополісу?
В яких розчинах можна розчинити прополіс?
Який колір має прополіс?
Який запах має прополіс?
Тема 17. Хвороби бджіл
Вид занять: Лабораторна робота
Мета занять: Навчитися визначати ураженість бджіл нозематозом, варроатозом і знати заходи боротьбі з ними.
Обладнання і матеріали: мікроскопи, ступка з маточкою, дистильована вода, пінцети, предметні і покривні скельця, гладкі піпетки, стільники з ураженим розплодом, дорослі, хворі на нозематоз бджоли, кліщі Варроа Якобсоні.
Теоретичні підстави
Хвороби бджіл діляться на незаразні і заразні. Незаразні хвороби виникають в наслідок переохолодження гнізда і різними токсикозами. Заразні хвороби, що викликані збудниками, називаються інфекційними. До них відносяться європейський і американський гнильці, мішкуватий, вапняний і кам’яний розплід. Якщо збудник тваринного походження, хвороба називається інфекційною (нозематоз, акарапідоз, варраотоз, браульоз).
Найбільш розповсюджена хвороба нозематоз, збудник – Nosema Apis – мікроорганізм, утворює спори, якими заражаються дорослі бджоли. Паразитують у тонкому відділі кишечнику, викликаючи чорний пронос. Виникає хвороба в кінці зими, на початку весни при охолодженні гнізда. Сприяють захворюванню неякісні корми, слабкість сім’ї.
Основні заходи боротьби – підгодівля цукровим сиропом з фумагіллином або нозематином, скорочення і утеплення гнізд, заміна корму на якісний.
Велику шкоду бджільництву завдає варроатоз, збудник – кліщ Varroa Jakobsoni, вражається бджолиний розплід і дорослі бджоли. Паразитує кліщ на тілі бджоли, живлячись гемолімфою. Особливо його багато влітку, коли у гнізді багато розплоду.
Основні способи боротьби – хімічний, фізичний, термічний, зоотехнічний.