Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального

образования

«ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА (ПВГУС)»

Кафедра «Туризм и домоведение»

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Протокол УМС № _______

От «____»_______200____г. Проректор по УРиКО

Проректор по УМР

____________ С.П. Ермишин __________О.Н. Наумова

Учебно-методический комплекс

По дисциплине «Стандартизация, сертификация и лицензирование

в туристской индустрии»

для студентов специальности

100201.65 «Туризм», направления 100200.62 «Туризм»

Одобрено

Учебно-методическим

Советом университета

Составитель: к.и.н., доцент О.А. Егоренко

Тольятти 2009

Учебно-методический комплекс по дисциплине ««Стандартизация, сертификация и лицензирование в туристской индустрии» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования для студентов специальности 100201.65 «Туризм» и направления 100200.62 «Туризм»

Составил__________ к.и.н., доцент О.А. Егоренко

Рассмотрена на заседании кафедры: «Туризм и домоведение».

Протокол №____ от «___»_________2009 г.

Зав. кафедрой______________ к.с.н., доцент Ельчанинов М.С.

УТВЕРЖДЕНО

на заседании научно-методического совета

специальности: 100201.65 «Туризм», 100200.62 «Туризм»

Протокол №____ от «___»_________ 2009 г.

Председатель научно-методического совета

специальности (цикл дисциплин) к.соц.н., доцент ____________ Ельчанинов М.С.

Содержание

Пояснительная записка………………………………………………………………….4

1.Рабочая учебная программа дисциплины……………………………5

1.1 Цель и задачи изучения дисциплины………………………………………………5

1.2 Структура и объем дисциплины……………………………………………………6

1.3 Содержание дисциплины (распределение фонда времени по темам и видам

занятий)……………………………………………………………………………...6

1.4 Требования к уровню освоения дисциплины и формы промежуточного

контроля……………………………………………………………………………...9

2 Учебно-методическое пособие……………………………………………15

Введение………………………………………………………………………………15

Тема 1. Становление и развитие системы стандартизации………………..………….15

Тема 2. Национальная система стандартизации ……...……………………………….21

Тема 3. Характеристика национальных стандартов туристской индустрии………...25

Тема 4. Техническое регулирование как новая форма организационно-правового регулирования и установления требований к качеству и безопасности, оценки качества продукции и услуг….……………………………………………………….32

Тема 5. Сертификация в туристской индустрии..………………………..……………38

Тема 6. Виды сертификации. ...………………………….……………………………..40

Тема 7. Международное и межгосударственное сотрудничество в области стандартизации, сертификации и аккредитации………………………………………46

Тема 8. Международные стандарты ИСО серии 9000……..…………………………53

Тема 9. Сертификация систем качества. ……………………………………………...57

3 СОДЕРЖАНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ………………………………..61

4 учебно-методическое обеспечение дисциплины…………………62

4.1 Перечень основной и дополнительной литературы……………………………….62

4.2 Методические рекомендации для преподавателя………………………………....63

4.3 Методические указания студентам по изучению дисциплины…………………..63

4.4 Методические указания и темы для выполнения контрольных работ…………..64

5 материально-техническое обеспечение дисциплины…………67

6 Программное обеспечение использования современных информационно-коммуникационных технологий ………….........67