Билет 6

1)Витамин С оказывает влияние на окс-вост процессы, учавствует в окислении а/к – тирозина, фенилаланина. Роль в поддержании нормального состоянии стенок сосудов. Влияет на ХС обмен. Учавствует в синтезе стеройдных гормонов коры надпочечников. Способствует выработке антител (Увеличивает сопротивляемость организма). При недостатке: общая слабость, утомляемость, бледность и сухость кожи, ломкость каппиляров. Потребность 70-120 мг/сут. Много в черной смородине, шиповнике, клубнике, капусте, зеленом луке, помидорах. Биотин (Н): Учавствует в обмене у/в, ненасыщ ЖК (карбоскилирование и декарбоксилирование). Входит в состав ряда ферментов. Дрожжи, печень, мозги, яичный желток, цельные зерна. Никотиновая кислота (РР): в окс-вост процессах и кл дыхании, активирует у/в обмен. Синтезируется в организме из триптофана, нед-ть которых вместе приводит к развитию пеллагры (дерматит, диарея, деменция - нарушение психики). В печени, дрожжах, мясе, бобовых, рыбе. Пантотеновая кислота (В5): входит в состав ферментов, обеспечивает обмен белков, жиров, у/в, ХЛ, гормонов коры надпочечников. Гнпо- редко т.к имеется во всех пищевых продуктах. Пиридоксин (В6): для обмена а/к и ненасыщенных жирных к-т, благоприятно на жировой обмен, липотропное действие. Во всех продуктах. Рибофлавин (В2): В состав ферментов, улучшает цвето- и светоощущение, синтез гемоглобина, тонус каппиляров. Гипо-мацерация эпителия с о, губ, трещина в углах рта. В дрожжах, печени, почках, сыре, яйцах, твороге. Тиамин (В1): регулирует окисление продуктов распада у/в, ди у в. обеспечивая их полное сгорание, обмен а.'к. на ф-и ССС, ЖКТ, эндокринной, ЦНС. Гипо - утомляемость, слабости снижение аппетита, боли и судороги в икрах (бери-бери). В дрожжах, цельном зерне, хлебе, гречке, свинине,печени. Фолневая к-та (B9): обмен белков, оброзование холина, нук кисло, усиливает кроветворение. В дрожжах, печени, капусте, шпинате, свекле, картофеле. Цнанкобаламин (В 12): для нормального кроветворения, регулирует поступление фактор Касла. Липотропное дей-е, стимулирует образование а/к, холина. Гипо или нарушение поступления - анемия. В печени, мясе, рыбе. яйцах, сыре. Рибофлавин (Р): вместе с С на стенку капиляров, стимулир тканев дыхание. Во фруктах, в ягодах, овощах, особенно черноплодке, черной смородине, клюкве. Бруснике

2) Источникамн заражения пищевых продуктов и воды происходит в условиях применения противником ОМП При использовании 0В заражение может происходить капельно-жидкими и парообразными веществами. РВ- радноактивной пылью, БС. Дезактивация продуктов питания при поверхност загрязнении – мытьё, удаление повер-го слоя, при структурном загряз-ин ( раднонуклеиды входят в химич струк-ру пит вещ-в) - выдерживание продуктов питания и смешивание слабо -игряз-го продукта с чистым до создания допустимого уровня радиактивности. Дезактивация продуктов питания в воинской части - путём механического удаления РВ. Если продукты питания хранил в гермет таре, то их можно исп после дезактивации поверх тары и дозиметрического контроля ( обмыванне водой или протираиие ветошью, смоченной вводе). Продукты питания из негермстнч тары дезактивир-ся перекладыванием из зараж-ой тары в чистую (для сыпучих веществ), удалением поверхностного зараженного слоя, обмыв водой. Для дезактивации свежего мяса, рыбы, колбасы, картофеля и т.д. применяется обильное многократное промывание водой. Если при дезактивации не удалось снизить заражёность до допуст степеней, скоропорт продукты уничтож закапыванием в землю, а те, что могут долго храниться удерживают на спец складах, пока не снизиться заражённость. Дезактивация посуды и инвентаря неоднокр обмыванием горячей водой с мылом. Дезактивация воды проводится при помощи ТУФ 200 и включает: коагуляцию. хлорирование, отстаивание и фильтрование через спец шахту, при этом может задерживаться до 50-80% РВ.

3)Температура окружающей среды служит одним из основных факторов, вызывающих раздрожение поверхностных рецепторов, от них сигнал в темп центры мозга.в результате изменяются: глубина н частота дых-я. скорость циркуляции крови, интенсивность окисл-х реакции и обмен веществ. Человек обладает схожими м-ми терморегуляции, позволяющими ему сохранять изотермию при значительных колебаниях температуры, но чрезмерное напряжение этой системы оказывает отрицательное влияние на самочувствие и работоспособность чел-ка. Воздействию неблагоприятных температур подвергается Большая группа людей работающих на открытом воздухе: строители, лесная промышленность, с/х, войска в полевых условиях. Теплообмен организма связан с выработкой н отдачей тепла во внешнюю среду. Теплопродукция не меняется при внешней Т - 15-20"С, повышается при ее падении ниже 15°С и уменьшается при .подьеме до 25-35"С. при увеличении Т выше 35°С отмечается вторичное возрастание основного обмена т.к. нарушается отдача тепла конвекционным путем и орг-м отдает тепло преимущественно потоиспарением. На величину потоиспарения влияет влажность и подвижность воздуха. При Т более 35"С потеря влаги может достигать 5-8 л/сут. Вместе с потом соли (повышается вязкость крови - затруднение ССС). водорасстворимые витамины (С, В). Резкое перегревание орг-ма может привести к тепловому удару. В условиях крайнего севера человек подвергается воздействию низких температур. Значительно возрастают теплопотери радиацией и конвекцией, снижается испарение. Теплопотери превышают теплопродукцию. Происходит изменение функционального состояния НС: ослабление мышечного тонуса, снижение Болевой чув-тн, адинамия, сонливость. Местное охлаждение, особенно ног, способствует развитию простудных заболеваний. Это учитывается при оценке температурного режима жилых зданий (перепад по вертикали не должен превышать 2,5С). Переохлаждение усугубляется увлажнением одежды. (более теплопроводна). Опр-ие температуры- термометр 10'мин, средняя темп-ра определ-ся в 3 точках помещения: 1,5 м от пола в середине комнаты и на 10 см от наружных и внутренней стены по горизонтали; по вертикали: на высоте 10 см 1-1,5 м от пола. Допустимый перепад по горизонтали - 2. По вертикали -2,5 . Оптимальная температура зимой 20-22. Определение скорости воздуха. Испол-ся анемометры (для больших помещений), кататерометры (для малых). Отмечают показания циферблата до измерения, затем прибор помещают в струю воздуха на 1 -2 мин и включ его на 100 сек. после чего счетчик выключают и вновь записывают показ-ли. Разницу в показателях делят на 100, а частное от деления учитывают по калибровочным графикам или градуированным таблицам. Норма не более 0.3 ( допуск до 1,0) - для закрытых помещений. Измерение атмосферного давления. С помощью барометро-ртутных анероидов ( мм рт ст), для непрерывного наблюдения за колебаниями давления применяются барографы (колебания давления записываются стрелкой-писчиком на спец ленте). Измерение влажности воздуха. Аспирационный психометр позволяет определять абсолютную и относит влажность воздуха. Сост из 2 термометров ( 1 - сухой, др - влаж). В завнсимостм от влажности, температуры и подвиж воздуха меняется интенсивность испарения воды с поверхности влажного термометра. При постоянной подвижности и данной температуре интенсивность испарения будет тем выше, чем суше воздух. Чем интенсивнее идет испарение с поверхности влажного термометра, тем ниже. по сравнению с сухим будут его показатели и наоборот. Формула расчета абсолют влажности: А=Амах - 0,5 ( Т1-Т2) х В/755, где А- абсолют влаж (мм рт ст), Амах- макс напряж-е водимых паров при показателях влажного термометра, Т1- показания сухого термометра, Т2- показ-я влаж термометра. В- барометрическое давление. Относительная влаж-ть вычисл: Р=А/Амах х 100, где Амах- макс влаж-ть при показаниях сухого термометра. Норма относ влаж 30-60%. Относит влаж можно измерять и с помощью гигрометра.