Билет 9

1. Машина для мойки рыбы конвейерного типа непрерывного действия.

Осн узлы машины: ванна, конвейер, привод, фильтр-отстойник, насосная установка, ополаскиватель. Внутри ванны расположены наклонный конвейер, заканчивающийся разгрузочным лотком, загрузочный лоток и коллектор с тремя соплами.

Рыба моется в потоке циркулирующей воды, уровень кот поддерживается постоянным. Выходящая из ванны рыба ополаскивается водой на рабочем полотне конвейера.

2. Машина оросительного типа с непрерывным движением конвейера. Осн узлы: камера туннельного типа, сост из трех секций; конвейер для перемещения тушек внутри камеры; ороситель, коллектор и раскрыватель обеспечивают мойку внутренней полости тушек.

Тушки рыбы закладывают в машину вручную. При этом тешевая часть охватывает раскрыватель, и струя воды промывает брюшную полость тушки. Тушка перемещается конвейером вдоль камеры, интенсивно орошаясь водой, поступающей из оросителей. Оросители обеспеч подачу под давлением струй воды ко всем частям наружной поверхности тушки.

3. Машина барабанного типа непрерывного действия. Осн узел машины — наклонно установленный на четырех роликах перфорированный барабан с внутренним диаметром 650 мм, внутри кот находится спираль с шагом 500 мм. Внутри барабана по всей длине установлена труба для подачи воды. Частота вращения барабана 0,24 с. Рыбу непрерывно загружают во вращающийся барабан, где она орош водой и продвигается вдоль него по спирали в нижнюю часть к разгрузочному окну. Ось барабана моечной машины имеет угол наклона к горизонту 4...5° при мойке неразделанной рыбы и 6...7° разделанной.

4. Машина роторного вертикального типа цикличного действия. Осн узлы машины: рама; бункер с вращ диском; бачок; привод; затворы бачка и бункера; водосистема. Рыбу загружают конвейером или вручную в бункер вместимостью 0,5 м³ периодически или непрерывно. Единовременная загрузка составляет 140... 160 кг при открытом затворе. Для интенсификации мойки рыба непрерывно ворошится дисками диаметром 1110 мм, вращающимися с частотой 0,83 с. После загрузки затвор закрывают, и рыба моется в течение 2...4 мин. Затем разгрузочный затвор открывают и рыба выгружается.

5. Машина вихревого типа непрерывного действия. От насосной установки типа РБУ-100 по двум патрубкам, подсоединенным к коллекторной трубе, подается под напором вода. В результате тангенциального движения струи в трубе образуется вихревой поток. Загруженная в бункер рыба, попадая в вихревой поток, интенсивно моется и вместе с водой выбрасывается из коллекторной трубы на наклонный сетчатый конвейер, где вода стекает. Во время перемещения конвейера к разгрузочному участку рыба ополаскивается водой, подаваемой из оросительного устройства, выполненного в виде перфорированных трубок. Скорость движения полотна конвейера 0,67 м/с.

6. Машина для мойки рыбы и морепродуктов в турбулизованном потоке воды состоит из ванны, камеры вихревого потока в виде U-образной трубы, загрузочного бункера, ограждения, оросителя, двух направляющих, решетчатого водоотделителя, водяного колеса, водоструйного эжектора и аппаратуры для контроля и регулирования работы машины.

При работе машины вода из ванны засасывается эжектором и смешивается с водой, поступающей из магистрали. За счет энергии воды и ее тангенциального подвода в трубе образуется вихревой поток. Рыба длиной до 350 мм, подаваемая в загрузочный бункер, попадает в вихревой поток, моется и продвигается вдоль трубы. С поверхности рыбы удаляются слизь, кровь и другие загрязнения, а также слабосидящая чешуя. Далее смесь воды с рыбой продвигается под действием вихревого и восходящего потоков к разгрузочной части трубы и попадает на решетчатый водоотделитель, где рыба ополаскивается водой из оросителя и отделяется от воды. Под действием водяного колеса, приводимого во вращение выходящим из трубы потоком жидкости, рыба принудительно продвигается по решетке и выносится из машины.

2.