- •Тема 1 объект, предмет, метод и задачи статистики агропромышленного комплекса
- •1.1 Сущность, состав и основные функции апк
- •1.2 Особенности предмета статистики апк
- •1.3 Особенности метода статистики апк
- •1.4 Задачи статистики апк
- •Тема 2 статистика земельного фонда
- •2.1 Сущность и значение земельного фонда. Классификация земель
- •2.2 Основные показатели наличия, движения и состава земельного фонда
- •2.3 Показатели качества сельскохозяйственных земель
- •Тема 3 статистика растениеводства
- •3.1 Задачи статистики посевных площадей. Характеристика основных учетных категорий посевных площадей
- •3.2 Состав и структура посевных площадей. Классификация сельскохозяйственных культур
- •3.3 Показатели урожая и урожайности сельскохозяйственных культур
- •3.4 Показатели структуры урожая
- •3.5 Факторный анализ урожая (валового сбора) на основе индексного метода
- •Тема 4 статистика животноводства
- •4.1 Принципы классификации сельскохозяйственных животных
- •4.2 Показатели численности сельскохозяйственных животных
- •4.3 Сущность и значение отчетного баланса поголовья
- •4.4 Показатели воспроизводства сельскохозяйственных животных
- •4.5 Сущность и состав продукции животноводства
- •4.6 Приемы определения объема продукции выращивания сельскохозяйственных животных
- •4.7 Показатели молочной продуктивности сельскохозяйственных животных
- •4.8 Показатели мясной продуктивности сельскохозяйственных животных
- •4.9 Приемы факторного анализа продукции животноводства на основе индексного метода
- •4.10 Сущность кормовой базы и кормовых ресурсов
- •4.11 Показатели наличия и состава кормов
- •4.12 Показатели использования кормов
- •4.13 Факторный анализ расхода кормов на основе индексного метода
- •4.14 Факторный анализ расхода кормов с позиции кормообеспеченности поголовья сельскохозяйственных животных
- •Тема 5 статистика продукции в системе агропромышленного комплекса
- •5.1 Сущность валовой продукции. Показатели объема и структуры валовой продукции
- •5.2 Показатели объема и структуры валовой продукции
- •5.3 Понятие о товарной продукции. Способы расчета уровня товарности
- •5.4 Сущность заготовок сельскохозяйственной продукции
- •5.5 Показатели качества и цен заготовленной сельскохозяйственной продукции
- •Тема 6 статистика материально-технической базы в системе апк
- •6.1 Состав энергетических мощностей. Расчет общей энергетической мощности
- •6.2 Показатели состава, наличия и использования энергомощностей
- •6.3 Система показателей наличия и состава тракторного парка
- •6.4 Показатели использования тракторного парка
- •6.5 Показатели состава, наличия и использования производственного оборудования
- •6.6 Система показателей состава и наличия грузового автотранспорта
- •6.7 Показатели использования грузового автотранспорта
- •6.8 Основные показатели уровня механизации (автоматизации) производства
- •Тема 7 статистика производственных фондов в системе агропромышленного комплекса
- •7.1 Сущность и принципы классификации основных и оборотных средств
- •7.2 Основные способы оценки основных и оборотных средств
- •7.3 Показатели состава, наличия и движения основных и оборотных фондов
- •7.4 Показатели использования основных и оборотных фондов
- •7.5 Понятие о капитальных вложениях (инвестициях) и источниках их формирования
- •Тема 8 статистика труда в системе апк
- •8.1 Сущность трудовых ресурсов. Показатели наличия, движения и состава рабочей силы
- •8.2 Показатели использования рабочей силы и рабочего времени
- •8.3 Показатели производительности труда и методы их исчисления
- •8.4 Изучение динамики трудовых затрат и производительности труда с помощью индексного метода
- •Тема 9 статистика издержек производства и себестоимости продукции в системе агропромышленного комплекса
- •9.1 Сущность и виды издержек производства. Классификация затрат
- •9.2 Показатели себестоимости продукции, работ и услуг
- •9.3 Показатели удельных производственных затрат в сельскохозяйственной сфере
- •9.4 Структура затрат и себестоимости продукции, работ и услуг
- •9.5 Факторы формирования общей себестоимости продукции, работ и услуг
- •Тема 9 статистика издержек производства и себестоимости продукции в системе агропромышленного комплекса
- •9.1 Сущность и виды издержек производства. Классификация затрат
- •9.2 Показатели себестоимости продукции, работ и услуг
- •9.3 Показатели удельных производственных затрат в сельскохозяйственной сфере
- •9.4 Структура затрат и себестоимости продукции, работ и услуг
- •9.5 Факторы формирования общей себестоимости продукции, работ и услуг
- •Тема 10 статистика финансовых результатов в системе апк
- •10.1 Понятие о денежной выручке. Факторы формирования денежной выручки
- •10.3 Показатели чистой продукции, чистого дохода и прибыли
- •10.4 Показатели рентабельности продукции, работ и услуг
4.10 Сущность кормовой базы и кормовых ресурсов
В задачи статистики кормовой базы и кормовых ресурсов входит учет наличия, движения и использования кормовых ресурсов, а также характеристика состояния кормовой базы и обеспеченности скота кормами [8].
Кормовая база представляет собой совокупность отраслей, занятых производством, накоплением, хранением и использованием кормов в животноводстве [13].
Сельскохозяйственное кормопроизводство как отрасль включает полевое и луговое кормопроизводство. Его основной функцией является производство кормовой продукции растительного происхождения. Промышленное кормопроизводство как отрасль включает комбикормовую промышленность, промышленность кормовых добавок, а также те подразделения микробиологической, химической, пищевой и других отраслей промышленности, которые связаны с выпуском тех или иных видов кормовых средств, консервантов и т. д. Сельскохозяйственное кормопроизводство — основной источник товарных ресурсов сырья для комбикормовой промышленности [4].
Кормовая база животноводства формируется за счет:
полевого кормопроизводства, т. е. возделывания на пашне различных кормовых культур (ячменя, овса, гороха, вики, люпина, корнеплодов, многолетних и однолетних трав и др.);
лугового кормопроизводства, т. е. естественных и улучшенных сенокосов и пастбищ;
побочной продукции полеводства (соломы, мякины, ботвы и др.);
промышленного кормопроизводства (комбикорма, белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД), премиксов, минеральных кормовых добавок);
побочной продукции и отходов промышленных предприятий, работающих на сельскохозяйственном сырье мукольной, сахарной, спиртовой, крахмалопаточной, молочной, мясной, рыбной и других отраслей пищевой и легкой промышленности;
отходов предприятий общественного питания [4].
Организация прочной кормовой базы, качественного кормления животных является необходимым условием увеличения объема животноводческой продукции, повышения экономической эффективности производства. При полноценном питании возрастает продуктивность животных, уменьшается расход корма на единицу животноводческой продукции и тем самым достигается экономия затрат на ее производство [2].
Все многообразие кормов, используемых в животноводстве, классифицируется по происхождению на следующие группы: корма растительного и животного происхождения, минеральные и комбинированные.
Корма растительного происхождения делятся на:
зеленые (луговые, пастбищные и сеяные однолетние и многолетние травы);
грубые (сено естественных и сеяных трав, солома и мякина), выступающие необходимым компонентом в рационе жвачных животных;
сочные (кормовые корнеплоды и клубнеплоды, сенаж, силос из стеблей кукурузы, подсолнечника и других культур, отходы от переработки технических культур и картофеля (барда, жом и др.));
концентрированные (зерно ячменя, кукурузы, кормовых бобов, овса), включающие также зерновые отходы продовольственных зерновых культур, комбикорма и отходы от промышленной переработки зерновых и масличных культур (отруби, жмыхи подсолнечные, льняные и др.); отличаются высокой питательностью и перевариваемостью.
К кормам животного происхождения относятся цельное молоко, яйца, отходы маслодельной и сыродельной промышленности (обрат, пахта, сыворотка), отходы мясной и рыбной промышленности (кровяная, мясная, костная, мясокостная и рыбная мука).
К минеральным кормам относятся поваренную соль, известь, мел, доломит и др. [3].
Растительные корма составляют основу кормовой базы, в наиболее полной мере соответствуют физиологическим потребностям многих видов животных и занимают наиболее высокий удельный вес в общей массе кормов.
Корма животного происхождения играют вспомогательную роль в общем объеме кормов и составляют небольшую долю.
Минеральные корма выполняют важную вспомогательную роль в обменно-физиологических процессах животных и используются в качестве кормовых добавок. В количественном отношении составляют незначительный удельный вес в общем объеме кормов.
Комбикорм — готовая смесь, составленная по научно обоснованным рецептам, предусматривающим наиболее эффективное использование питательных веществ. Правильной комбинацией в нем разных кормовых средств достигается повышение уровня общей (энергетической) питательности смесей, а также улучшение биологической полноценности протеина. Комбикорма применяют в питании всех видов животных. В зависимости от потребности в питательных веществах, вырабатывают комбикорма для каждой группы животных. Производят три основные группы комбикормов: полнорационные, комбикорма-концентраты, комбикорма-добавки.
Полнорационные смеси содержат в определенном соотношении все необходимые питательные вещества и используются без добавок других компонентов. Комбикорма-концентраты предназначены для компенсации недостатка рациона в питательных веществах, их скармливают в дополнение к грубым, сочным и другим местным кормам. Комбикорма-добавки — белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД), премиксы предназначаются в качестве дополнителей к основному рациону [4].
Многие виды кормов существенно различаются по питательной ценности. В зависимости от этого признака корма подразделяются на следующие группы: концентрированные, грубые, сочные, зеленые, пастбищные, молочные, отходы технической переработки растительного сырья, отходы мясокомбинатов и боен, отходы рыбной промышленности. Каждая из перечисленных групп имеет присущую ей питательность. Например, концентрированные корма содержат в единице натуральной массы наибольшее количество питательных веществ, а питательность молочной сыворотки минимальная.
В условиях рыночных отношений особую роль играет классификация кормов по источникам их накопления. В зависимости от этого принципа все корма можно подразделить на две группы: корма собственного производства и корма покупные.
Классификация кормов является необходимым базовым элементом при расчете и оценке показателей состава и наличия кормов, при формировании специализированных кормовых рационов, типов кормления, предусматривающих разные варианты как сочетания, так и взаимозамены одних видов кормов другими [13].