- •Конспект лекцій
- •Тема 1. Сучасний стан комбікормової промисловості
- •1.2. Асортимент продукції комбікормових підприємств.
- •1.3. Сировина для виробництва комбікормів.
- •Тема 2. Організація технологічного процесу виробництва комбікормів
- •2.1. Норми виходу продукції
- •Організація технологічного процесу виробництва комбікормів
- •Переваги і недоліки схем виробництва комбікормів
- •Тема 3 технологія приймання, розміщення і зберігання сировини
- •3.1. Приймання і розміщення сировини
- •3.2. Розміщення сировини
- •3.1. Приймання і розміщення сировини
- •3.2. Розміщення сировини
- •Тема 4 технологічний процес виробництва комбікормової продукції
- •4.2. Технологічний процес виробництва комбікормової продукції, який передбачає підготовку кожного виду сировини окремо
- •4.3.Технологічний процес виробництва комбікормової продукції за варіантом з формуванням попередніх сумішей компонентів
- •4.4. Технологічний процес виробництва комбікормової продукції за варіантом спільної порційної переробки сировини
- •4.5. Технологічний процес виробництва комбікормової продукції за варіантом дозування всіх видів сировини та їх спільною переробкою у суміші
- •Тема 5. Технологія поглибленої переробки зернової сировини
- •5.4. Технологія мікронізації зерна
- •Тема 6. Технологія гранулювання розсипних
- •Способи гранулювання.
- •Тема 7. Технологія виробництва білково-вітамінних добавок (бвд)
- •7.1. Рецепти бвд
- •7.2. Основні технологічні операції і лінії
- •7.1. Рецепти бвд і комбікормів на їх основі.
- •7.2. Основні технологічні операції і лінії
- •Тема 8. Технологічний процес виробництва комплексних преміксів
- •8.2. Види і склад преміксів
- •8.3. Побудова технологічного процесу виробництва комплексних преміксів
- •Тема 9. Технологія виробництва вітамінно-амінокислотних преміксів (вап)
- •9.1. Рецепти вап
- •9.2. Технологія виробництва вап
- •9.3. Фізико-хімічні властивості вап
- •9.1. Рецепти вап
- •9.2. Технологія виробництва вап
- •9.3. Фізико-хімічні властивості вап
- •Тема 10. Технологія виробництва мінеральних преміксів
- •10.1. Сировина для виробництва мінеральних преміксів. Рецепти преміксів, показники якості
- •10.2 Технологія виробництва мінеральних преміксів і брикетів – лизунців
- •10.1. Сировина для виробництва мінеральних преміксів. Рецепти преміксів, показники якості
- •Технологія виробництва мінеральних преміксів і брикетів – лизунців
Тема 4 технологічний процес виробництва комбікормової продукції
4.1. Варіанти виробництва комбікормової продукції
4.2. Технологічний процес виробництва комбікормової продукції, який передбачає підготовку кожного виду сировини окремо
4.3.Технологічний процес виробництва комбікормової продукції за варіантом з формуванням попередніх сумішей компонентів
4.4. Технологічний процес виробництва комбікормової продукції за варіантом спільної порційної переробки сировини
4.1. Варіанти виробництва комбікормової продукції
Відповідно до “Правил організації і ведення технологічного процесу виробництва комбікормової продукції” технологія виробництва комбікормів, кормових концентратів, білково-вітамінних добавок, преміксів на всіх етапах повинна забезпечувати оперативну подачу сировини на виробництво, необхідну технологічну підготовку і введення компонентів відповідно до рецептури, ефективну переробку сировини і випуск продукції за показниками якості відповідно до вимог стандартів, дотримання режиму і ритмічної роботи технологічного обладнання, повне завантаження виробничих потужностей комбікормового підприємства.
Всі операції щодо переміщення сировини, подачі у виробництво, переробки й реалізації готової продукції механізують, а де доцільно – автоматизують.
Залежно від прийнятої технології на підприємствах по виробництву комбікормів і кормових концентратів технологічний процес організовують за одним з таких варіантів:
з підготовкою кожного виду сировини окремо і дозуванням на заключному етапі (однокомпонентне подрібнення – однокомпонентне дозування);
з формуванням попередніх сумішей компонентів, двохетапним дозуванням (багатокомпонентне подрібнення – двохетапне дозування);
із спільною переробкою сировини, яка передбачає подрібнення, підготовку решти компонентів, одноетапне дозування (багатокомпонентне подрібнення – двохетапне дозування);
з дозуванням всієї сировини та її спільною переробкою (одноетапне дозування – багатокомпонентне подрібнення).
За першим варіантом виробляють продукцію таким чином (рис. 4.1).
Кожний вид зернової сировини очищають від сміття, мінеральних і металомагнітних домішок, виконують одно - або двохетапне подрібнення і подають у наддозаторні бункери. Шроти очищають від побічних домішок, при потребі подрібнюють або просівають, додатково подрібнюють крупні фракції й подають на дозування. Кормові продукти харчових виробництв, борошнисту, мінеральну та іншу сировину готують на технологічних лініях і подають у наддозаторні бункери. Підготовлені й очищені до норм, а також подрібнені до необхідної крупності компоненти дозують відповідно до рецептури і зміщують. Готову продукцію подають на гранулювання або в склад.
За другим варіантом – спочатку готують попередню суміш сировини, яку потім подрібнюють і попередню суміш важкосипкої білкової та мінеральної сировини. Очищену сировину (зерно, гранули, макуху і шроти) дозують, зміщують, подрібнюють за один або два етапи й накопичують в наддозаторних бункерах. Білкову і мінеральну сировину в окремому цеху (лінії) очищають, подрібнюють, дозують, зміщують і подають у наддозаторні бункери. На головній лінії дозування та змішування дозують підготовлені суміші, окремі компоненти і змішують. Розсипний комбікорм гранулюють або направляють в силосні місткості готової продукції.
За третім варіантом – очищену сировину дозують, переробляють шляхом одно - або двохетапного подрібнення з просіюванням і змішують.
За четвертим варіантом – очищену сировину дозують, змішують, суміш подають в бункери над дробарками і подрібнюють за один прохід через дробарки або за два проходи з проміжним просіюванням.
Водночас можливі й інші варіанти схеми технологічного процесу виробництва комбікормів.
Рис. 4.1. Принципова схема виробництва комбікормів, кормових концентратів та БВД з підготовкою кожного компоненту окремо та об’ємним дозуванням: 1 – ваги автоматичні; 2 – зерноочисний сепаратор; 3 – магнітний захист; 4 – дробарка; 5 – вальцьовий верстат; 6 – розсійник; 7 – лущильна машина; 8 – лущильно-шліфувальна машина; 9 – повітряний сепаратор; 10 – просіювач; 11 – пиловловлювач; 12 – макухоломач; 13 – сушарка; 14 – контер; 15 – об’ємні дозатори; 16 – змішувач.
Білково-вітамінні добавки на комбікормових підприємствах виготовляють за технологією, прийнятою на цьому заводі для виробництва комбікормів.
Організація виробництва білково-вітамінних добавок аналогічна до виробництва комбікормів.
На окремих заводах, які виробляють комбікорми для тваринницьких комплексів і молодняку тварин, з метою підвищення поживності та ефективності комбікормів монтують додаткові лінії для поглибленої переробки зернової сировини: подвійне гранулювання, лущення, екструдування, плющення, мікронізація, обжарювання тощо.
Вибір технологічних ліній підприємство визначає на основі попиту споживачів на окремі види продукції.
Технологічну схему підприємства (цеху) зображують графічно, в якій передбачають:
- приймальний пристрій сировини, його продуктивність та способи розвантаження;
- кількість складів та їх місткості;
- транспортно-технологічні лінії подачі сировини на виробництво; технологічні лінії підготовки і переробки сировини;
- кількість технологічного та допоміжного обладнання, типи, характеристики робочих органів; напрямки потоків сировини, готової продукції та відходів з окремих машин; магнітні загородження;
- місця завантаження, їх продуктивність та способи навантаження.
На окремих дільницях рекомендується для виробничого персоналу складати робочі схеми технологічних ліній і операцій.
Виробництво комбікормів, білково-вітамінних добавок і преміксів на підприємствах оформляють відповідно до затвердженої документації.