Тема 10. Технологія виробництва мінеральних преміксів

10.1. Сировина для виробництва мінеральних преміксів. Рецепти преміксів, показники якості

10.2 Технологія виробництва мінеральних преміксів і брикетів – лизунців

10.1. Сировина для виробництва мінеральних преміксів. Рецепти преміксів, показники якості

Мінеральний премікс це суміш солей мікроелементів: заліза, цинку, міді, марганцю, йоду, кобальту з наповнювачем. У якості наповнювача використовують сіль кухонну, кісткове борошно, фосфат кальцію, вапнякове борошно тощо. Мінеральні премікси випускають на спеціалізованих підприємствах.

Мінеральні премікси виробляють по науково обґрунтованих рецептах з врахуванням відповідності їх вмісту складові і призначенню комбікормів і кормових раціонів. Кожному видові комбікорму повинні відповідати два різних премікси - вітамінно-амінокислотний (ВАП) і мінеральний.

Мінеральні премікси входять до складу комбікормів у кількості від 1,1 до 7,4 %. Крім власне мінеральних преміксів, що виробляють у вигляді однорідної порошкоподібної маси спеціальні підприємства виробляють також брикети - лизунці для великої рогатої худоби.

Брикети-лизунці це спресований у круглі шматки гідравлічними пресами мінеральний премікс для великої рогатої худоби. Розмір брикету: Ø 150 мм, висота циліндричної частини 125 мм, діаметр внутрішнього отвору 25 мм, маса брикету до 5 кг. Брикети - лизунці використовують безпосередньо на молочнотоварних фермах, площадках для відгодівлі великої рогатої худоби, поміщують їх для вільного доступу тваринам, під навіси для запобігання впливу опадів.

Для виробництва мінеральних преміксів і брикетів - лизунців використовують наступну сировину:

- сіль кухонну першого сорту, помелу № 0, 1, 2, 3, вологістю 0,2 % і більше. Сіль надходить у залізничних вагонах, її зберігають у складі напільного типу;

- вапнякове борошно вологістю до 0,2%. Продукт тонко дисперсний, сильно пилить;

- крейда природна кормова;

- фосфат кальцію знефторений кормовий надходить у паперових мішках, тонкодисперсний продукт служить джерелом фосфору і кальцію.

Для розтарування мішків застосовують розтарувальні шафи.

Для запобігання розпилу в місцях завантаження застосовують всмоктувальні пневмотранспортні установки.

Для надання брикетам - лизунцям міцності додають алюмосилікат натрію. Продукт представляє собою рідину, його поставляють у бочках. До складу брикетів - лизунців входить також магнезія палена технічна, охра, динатрій фосфат. Солі мікроелементів застосовують у виді сірчанокислих і вуглекислих солей, а також окислів і хлоридів, багато з яких містять кілька молекул води.

У таблицях 10.1. і 10.2. представлені рецепти деяких мінеральних преміксів а також показники їх якості. Буквені індекси в позначенні рецепта показують призначення рецепта, цифри в рецепті вказують відсоток введення преміксу в комбікорм.

У супровідних документах на кожну партію преміксів вказують фактичний вміст фосфору, кальцію, повареної солі, а також марганцю, заліза і міді відповідно до рецепту. Фактичний вміст марганцю, заліза і міді визначають факультативно не рідше 1 разу в квартал. Відхилення, вмісту контрольованих компонентів від заданих по рецептах не повинно перевищувати ±10 %.

Таблиця 10.1.

Склад рецептів мінеральних преміксів, %

Компоненти	Позначення мінеральних преміксів
	КУРЕЙ-6,5 (для курей-несучок)	СМ-1,7 (для свиноматок)	ОВ-2,1 (для овець)	МК-3,0 (для молочних корів)	ВС-1,7 (відгодівля свиней)
Кісткове борошно	7,6390	29,2462	—	—	—
Крейда	88,6130	58,4923	66,2658	—	81,4700
Сіль поварена	3,0560	11,6985	23,6663	23,1820	17,4580
Фосфат (36 %)	—	—	9,4665	76,1700	—
СоСОз	0,0015	0,0117	0,0095	0,0132	0,0058
CuSO4-5H2O	0,0153	0,0468	0,1325	0,0398	0,0582
MnSO4-5H2O	0,3357	0,0243	—	0,1159	0,3840
ZnCO3	0,1466	0,3919	0,4544	0,4769	0,3902
FeSOr7H2O	0,1909	0,0877	—	—	0,2330
KJ	0,0020	0,0015	0,0050	0,0022	0,0008
Разом	100	100	100	100	100

Таблиця 10.2.

Склад рецептів брикетів-лизунів для великої рогатої худоби, %

	Рецепт
	А		Б
	вміст солі	вміст елементів	вміст солі	вміст елементів
Сіль поварена	94,472	—	95,688	—
Марганець сірчанокислий	0,151	0,033	0,151	0,033
Мідь сірчанокисла	0,201	0,048	0,201	0,048
Цинк сірчанокислий		0,068	—	—
Цинк вуглекислий осн.	—	—	0,117	0,068
Кобальт хлористий	0,070	0,017	—	—
Кобальт вуглекислий	—	—	0,039	0,017
Охра суха марки 02	0,603	—	0,603	—
Алюмосиликат натрію	0,201	—	0,201	—
Натрій фосфорнокислий	2,000	—	1,500	—
Магнезія палена марки Б	2,000	—	1,500	—
Разом	100		100

Таблиця 10.3.

Показники якості мінеральних преміксів

Показники	Характеристика і норми
Зовнішній вигляд	Однорідна сипка суміш без ознак цвілі
Колір	Відповідає кольору вхідних компонентів та наповнювача
Запах	Відповідає набору наповнювача і солей мікроелементів, без затхлого, цвілевого і. інших сторонніх запахів
Крупність: залишок часток розміром більш 1,2 мм на ситі із сіткою № 1,2, (%) по масі, не більш	2
Масова частка вологи, (%) не більш	2
Масова частка металомагнітних домішок: частки розміром до 2 мм включно, мг у 1 кг преміксів, не більш	150
Частки розміром більш 2 мм, мг у 1 кг преміксів	Не допускається