- •Конспект лекцій
- •Тема 1. Сучасний стан комбікормової промисловості
- •1.2. Асортимент продукції комбікормових підприємств.
- •1.3. Сировина для виробництва комбікормів.
- •Тема 2. Організація технологічного процесу виробництва комбікормів
- •2.1. Норми виходу продукції
- •Організація технологічного процесу виробництва комбікормів
- •Переваги і недоліки схем виробництва комбікормів
- •Тема 3 технологія приймання, розміщення і зберігання сировини
- •3.1. Приймання і розміщення сировини
- •3.2. Розміщення сировини
- •3.1. Приймання і розміщення сировини
- •3.2. Розміщення сировини
- •Тема 4 технологічний процес виробництва комбікормової продукції
- •4.2. Технологічний процес виробництва комбікормової продукції, який передбачає підготовку кожного виду сировини окремо
- •4.3.Технологічний процес виробництва комбікормової продукції за варіантом з формуванням попередніх сумішей компонентів
- •4.4. Технологічний процес виробництва комбікормової продукції за варіантом спільної порційної переробки сировини
- •4.5. Технологічний процес виробництва комбікормової продукції за варіантом дозування всіх видів сировини та їх спільною переробкою у суміші
- •Тема 5. Технологія поглибленої переробки зернової сировини
- •5.4. Технологія мікронізації зерна
- •Тема 6. Технологія гранулювання розсипних
- •Способи гранулювання.
- •Тема 7. Технологія виробництва білково-вітамінних добавок (бвд)
- •7.1. Рецепти бвд
- •7.2. Основні технологічні операції і лінії
- •7.1. Рецепти бвд і комбікормів на їх основі.
- •7.2. Основні технологічні операції і лінії
- •Тема 8. Технологічний процес виробництва комплексних преміксів
- •8.2. Види і склад преміксів
- •8.3. Побудова технологічного процесу виробництва комплексних преміксів
- •Тема 9. Технологія виробництва вітамінно-амінокислотних преміксів (вап)
- •9.1. Рецепти вап
- •9.2. Технологія виробництва вап
- •9.3. Фізико-хімічні властивості вап
- •9.1. Рецепти вап
- •9.2. Технологія виробництва вап
- •9.3. Фізико-хімічні властивості вап
- •Тема 10. Технологія виробництва мінеральних преміксів
- •10.1. Сировина для виробництва мінеральних преміксів. Рецепти преміксів, показники якості
- •10.2 Технологія виробництва мінеральних преміксів і брикетів – лизунців
- •10.1. Сировина для виробництва мінеральних преміксів. Рецепти преміксів, показники якості
- •Технологія виробництва мінеральних преміксів і брикетів – лизунців
Технологія виробництва мінеральних преміксів і брикетів – лизунців
Технологічна схема виробництва мінеральних преміксів містить у собі наступні технологічні лінії:
підготовку і введення солей мікроелементів;
підготовку і введення вапнякового борошна;
підготовку і введення фосфату кальцію кормового;
підготовку і введення кісткового борошна;
підготовку солі кухонної і крейди кормової;
попереднє змішування і одержання концентрованого преміксу;
основне дозування концентрату і наповнювача, їх змішування для одержання гомогенної суміші;
контрольне просіювання;
безтарне зберігання і відпуск в контейнери або кормовози;
упакування в паперові мішки;
укладання на піддони, зберігання і відпуск на автомобільний транспорт.
Принципова технологічна схема (блок-схема) виробництва мінеральних преміксів показана на рис. 10.1.
Зі схеми видно, що в процесі виробництва основна увага приділяється подрібненню вихідних компонентів, їх сушінню, дозуванню, очищенню від металомагнітних домішок. Для одержання однорідної суміші застосовують двохетапне послідовне змішування.
Рис. 10.1. Принципова схема виробництва мінеральних преміксів
Технологічна схема виробництва брикетів - лизунців наведена на рис. 10.2., містить наступні технологічні лінії:
послідовну підготовку мікроелементів з їх багаторазовим подрібненням, сушінням, просіюванням і дозуванням;
підготовку повареної солі, що включає також багаторазове подрібнення, просіювання і сушіння;
приготування концентрованої суміші мікроелементів, розведеної сіллю;
основне змішування з додаванням паленої магнезії, охри, фосфату, води й алюмометилсиліконату натрію, що сприяє твердінню брикетів;
пресування суміші в брикети в гідравлічних пресах;
витримування брикетів у складі протягом 10...14 днів для набору міцності;
відпустка брикетів споживачам.
Рис. 10.2. Принципова технологічна схема виробництва брикетів - лизунців
У технології виробництва мінеральних преміксів і брикетів - лизунців застосовують спеціальне устаткування — дробарки, сушарки, аерозольний транспорт, гідравлічні преси тощо.
Вимоги безпеки при виробництві мінеральних преміксів. До складу мінеральних преміксів входять солі мікроелементів, поварена сіль і інші мінеральні речовини. Присутність у повітрі виробничих приміщень пилоподібних частинок деяких з цих речовин відносять до шкідливих факторів. Зокрема, існують ГДК на застосовувані хімічні сполуки натрію (менш 35 мкг/м3), цинку (менш 5 мкг/м3) і заліза (менш 4 мкг/м3). Інші мікроелементи' (солі кобальту, міді, марганцю, йоду), що утримуються в мінеральних преміксах у кількості до 1%, шкідливого впливу на працюючих не роблять. Наявність пилоподібних часток цих солей (у сумі) підкоряється загальної регламентації по концентрації мінерального пилу. Тривалий вплив на організм людини тонкодисперсної повареної солі може викликати отруєння, що характеризується головними болями й іншими проявами. При вдиханні пилу, що містить з'єднання цинку і заліза, виникають стійкі роздратування верхніх дихальних шляхів, що можуть приводити до бронхіальних захворювань. Солі заліза, крім того, можуть викликати загальтоксичну дію.
Для боротьби з цими пагубними явищами необхідно забезпечити герметизацію технологічного і транспортного устаткування й ефективну роботу аспіраційоних установок, включаючи роботу пилевіддільників. Як індивідуальні засоби захисту на ряді ділянок виробництва застосовують гумові чоботи і рукавички, респіратори й окуляри. При роботі із солями цинку рекомендується ретельно мити руки 2 % - ним розчином соди.
Запитання для самоперевірки.
1. Яку сировину використовують для виробництва мінеральних преміксів?
2. Основні технологічні операції технології виробництва мінеральних преміксів?
3.Показники якості мінеральних преміксів.
Література: [1], [2], [3], [7], [15].
СПИСОК ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ
1.Правила організації і ведення технологічного процесу виробництва комбікормової продукції. –К., 1998.-220с.
2.Черняев Н.П. Производство комбикормов. М.: Агропромиздат, 1989. - 224 с.
Черняев Н.П. Технология комбикормового производства.-М.: Агропромиздат, 1985.-255 с.
.Кожарова Л.С. Основы комбикормового производства. -М.: ВО Агропромиздат, 1987.-134 с.
Егоров Г.А., Мартыненко Я.Ф., Петренко Т.П. Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности. -М. Издательский комплекс МГАПП, 1996. - 210с.
Вайстих Г.Я., Дарманьян П.М. Гранулирование комбикормов. - М.: Колос, 1978. -192с.
Мартыненко Я. Ф. Промышленное производство комбикормов. -М.: Колос, 1975. -215с.
Бутковский В.А., Мельников Е.М. Технология- мукомольного, крупяного и комбикормового производства с основами экологии: Учебник. -М.:ВО Агропромиздат, 1989.-464 с.
Копейкина Т.К., Мельников Е.М. Практикум по мукомольно-крупяному и комбикормовому производству: Учебник. -М.: Колос, 1980.- 199 с.
Мазник А.П., Хазина 3. Справочник по комбикормам.- М.: Колос, 1982. - 192 с.
Практикум по технологии муки, крупы и комбикормов: Учебник./Г. А. Егоров, В. Т. Ливниченко, Е. М. Мельников, Т. П. Петренко. - 2-е изд. Доп. и перераб. -М.: Агропромиздат, 1991.-208 с.
Технология переработки зерна. Учебник. Под ред. Г. А. Егорова, изд. 2-е, доп. и перераб. -М.: Колос, 1977.- 376 с.
Трисвятский Л.А., Шатилов И. Товароведение зерна и продуктов его переработки: Учебник, -4-е изд., перераб и доп. -М.: Колос, 1992. 434 с.
Золотарев С.М. Проектирование мукомольных, крупяных и комбикормовых заводов: Учебник. Изд.2-е, доп. и перераб. - М.: Колос, 1976. - 287 с.
Егоров Б. В., Шаповаленко О. И., Шерстобитов В. В. Технология производства премиксов. -О.: ВО Агропромиздат, 2001.-134 с.