Тепло - і теплопостачання:

Власної котельні на підприємстві немає . Пару на гарячу воду на технологічні та побутові потреби завод одержує з котельної заводу «Росинка» , де встановлені 4 котли марки Е-1-9-1Г з розміром кондитерського баку 2,5м³ .

Крім котлів в котельній розміщена живильна установка з водо підготовкою. Також встановлений економайзер для утилізації теплових газів.

Паливо на котельню подається від міської мережі через газорегуляторний пункт , котли періодично чистять від накипу.

Виробнича потужність підприємства

Дослідний завод території Шевченківського району по вулиці Ежена Поть’є 4 м. Києва.

Потужність підприємства становила ,на той час 65т хлібобулочних виробів на добу. В 1977 році хлібозавод №9 перейменовано на Дослідний і стає базовим підприємством по випробовуванню нової техніки і технологій.

Завод постійно розвивається , його потужність досягла на сьогодні до 100т/доба.

Виробнича потужність підприємства за 2004-2005 рік

-середньорічна за 2005 рік – 35300 тон.

В 2004 році виробнича потужність підприємства знизилась;

-середньодобова -98,0 тон.

-середньорічна – 34594,0 тон.

Базовий рік, у % до попереднього;

-середньодобова – 111,2 тон.

-середньорічна -102,0 тон.

2 Організація охорони праці на підприємстві.

2.1 Організація охорони праці в лабораторіях.

1.Загальні положення

1. До роботи в лабораторії допускається особи, які вивчили інструкцію по ТБ при роботі в лабораторіях.

2. Лабораторія повинна бути обладнана витяжними шафами та мати пристрої для природного провітрювання.

3. Витяжні шафи повинні бути обладнані витяжкою та бортиками, які не дають змоги стіканню рідини на підлогу.

4. Забороняється експлуатація зіпсованих приладів і обладнання.

2.2 Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1Робітники повинні працювати в спецодязі.

2.2Обладнання включати та виключати сухими руками.

2.3Бути впевненим у придатності до роботи обладнання, надійності його заземлення.

2.3 Вимоги безпеки під час роботи:

3.1Заборонено залишати без нагляду включені прилади, а також допускати до приладів сторонніх осіб.

3.2Переливати кислоти та луги з бутелів в меншу тару необхідно з допомогою ручних насосів.

3.3Для одержання розчину лугу, невеликі його кусочки брати щипцями, опускати у воду та безперервно перемішувати.

2.4 Вимоги безпеки після закінчення роботи:

4.1Необхідно вимикати прилади та від’єднувати їх від електромережі.

4.2Вимити посуд, промити з миючим засобом столи.

4.3Після закінчення роботи зняти спецодяг.

2.5 Вимоги безпеки в аварійних ситуація:

5.1Якщо розбився бутиль з кислотою ,то потрібно одіти марлеву пов’язку,захисні окуляри ,а на руки гумові рукавиці , засипати піском розлиту кислоту , потім замести віником на фанеру.

2.6 Вимоги протипожежної безпеки

6.1Експлуатація нагріваючих і сушильних лабораторних приладів повинна відповідати вимогам ;

a) Електроплитки, електросушильні печі та інше необхідно встановлене на столах, обшитих металевими листами з асбестною прокладкою;

б) Електронагріваючі прилади повинні бути розташовані від стін на відстані не менше 0,25м;

в) До одної петельної розетки дозволяється підключити електроприлади загальної потужності не більше 0,8 кВт.

6.2 В лабораторії має бути придатний до використання порошковий вогнегасник. Засоби для тушіння пожежі необхідно тримати в доступних місцях.

6.3 В разі необхідності викликати пожежну охорону за телефоном 101, вказати назву об’єкту, адресу , характер пожежі.