Глава 3

ТОВАРНАЯ ПОЛИТИКА УДП «СЛОНИМСКИЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ ЗАВОД»

Наибольший удельный вес в общем объеме реализованной продукции занимает группа плодово-ягодных вин. Ассортимент плодовых вин включает в себя 25 наименований. Ежегодное обновление ассортимента плодовых вин составляет 40%. В 2011 году планируется полностью перейти на выпуск вин плодовых улучшенного качества, а также вин плодовых по специальной технологии, за исключением плодовых ординарных вин, запланированных и согласованных к отгрузке на экспорт.

С 2007 г. предприятие освоило выпуск новых товарных групп - вина виноградные, уксус спиртовой 9% для пищевых целей, бутилированный в 1 л ПЭТ. В декабре 2009 г. освоен выпуск уксуса в новой ПЭТ бутылке объемом 0,5 л. В январе-августе 2010 г. ассортимент уксуса расширен. Выпущены следующие виды уксуса с использованием различных ароматизаторов: «К мясу», «К рыбе», «Салатный», «Итальянский», а также налажено производство уксуса с добавлением виноградного сока: «Бальзамический классический», «Бальзамический Салатный», «Бальзамический Орех» объемом 270 мл. В 2011 г планируется закрепить данный ассортимент на рынке, а также пополнить новым видом ароматизированного уксуса «К пельменям».

Ассортимент виноградных вин включает около 43 наименований. В 2010г. он дополнился новинками - натуральным испанским вином: «Пламя корриды», «Нежность Беатрис» и румынскими натуральными винами «Мускат Оттонель», «Рислинг Итальяна», «Алиготе», «Мерло», а также винами виноградными натуральнми полусладкими красными «Запретная любовь», «Тайное желание», «Кадарка Страсть», «Кадарка Искушение» из молдавского виноматериала. Структура ассортимента виноградных вин на 2011г. планируется следующая: 40% - крепкие, десертные и полудесертные вина, 60 % - натуральные вина, которые, в свою очередь, будут купажироваться на полусладкие (70%), сухие и полусухие (30%). Поставщиками виноматериала являются - Молдова, Украина, Грузия, Румыния, Испания. В 2011 г. планируется дальнейшее сотрудничество с данными странами. Из новинок ассортимента в 2011году планируется новая серия белых виноградных вин из молдавского виноматериала: «Нить Ариадны» и «Грезы Афродиты».

В 2008 г. в товарной номенклатуре предприятия добавилась новая группа - вина фруктово-ягодные. Были выпущены 3 наименования: «Белое полусухое» на основе яблочного сока, «Вишневое» полусухое и полусладкое на основе вишневого сока. Примечательно это вино тем, что спирт (12%) в нем собственного происхождения (эндогенного), без добавления этилового спирта. В 2010 г. выпущены новые фруктово-ягодные вина: «Вишня в бокале» (купаж: 40% - яблоко, 60% - вишня) и «Белое полусладкое», на основе яблочного сока. В 2011 г планируется выпустить 5 тыс.дал фруктово-ягодных вин в том же ассортиментном перечне и увеличить объем реализации продукции до 5тыс.дал вследствие узнаваемости продукта и признания его качества.

В 2011 году планируется освоить производство настоек крепостью 38-40% под торговой маркой «На посошок».