Туристы из Дании

Еда и напитки в Дании занимают особое место. Почти все скандинавы, включая датчан, любят плотно поесть. Гости из Дании предпочитают сытный поздний завтрак. Во всех датских отелях, например, завтрак подаётся до 11 ч. На завтрак датчанам подают разнообразные каши: овсяную кашу на молоке, пшеничную кашу на сливках и т.д. Также завтрак состоит из белого и ржаного хлеба, масла, мёда, мармелада, селёдки в молочном соусе и чая без сахара.

В обед и ужин датчане предпочитают «шведский стол» с закусками, холодными, горячими блюдами и десертами. Гости из Дании в обед едят мало, делая основным приёмом пищи ужин, который проходит с 18.00 до 20.00, когда сделаны все дела и остались позади все дневные заботы.

Особенно богатое меню датчане составляют для рождественского ужина. Рождественский ужин включает в себя большое число сытных, тяжёлых и при этом очень вкусных блюд. На закуску обязательно подают маринованную сельдь. Главным праздничным блюдом является утка. После утки подают невообразимое количество сладостей. После окончания рождественской трапезы датчане пьют согревающий алкогольный напиток вроде глинтвейна.

Датским гостям нравится:

• дружелюбное отношение к детям (в Дании принято ходить в ресторан всей семьей);

• затрачивать на обед как можно меньше времени.

Для возбуждения аппетита датские гости пьют шерри. Очень любят в Дании пиво. Производство пива в Дании имеет давние традиции, и оно пустило глубокие корни в повседневной жизни датчан. Во время еды датчане заказывают, в основном, светлые сорта пива (Карлсберг, Туборг). Спрос на вина в Дании незначительный, поскольку вино датчане вынуждены импортировать, и оно стоит дорого. Типичный напиток, который все охотно пьют после сытного обеда, — вода.

Любимые блюда датчан

Холодные и горячие закуски. У датчан популярны закуски из сельди, паштеты и салаты:

• паштет из разных сортов мяса и рыбы в тесте;

• салат из крабов и креветок;

• салат из домашней птицы;

• отварной холодный лосось с огурцом и зелёным салатом.

Супы. Супы датчане едят в основном зимой. Они любят питательные супы, поэтому им можно предложить хлебный суп на солодовом пиве или на молоке. Не откажутся туристы из Дании и от рыбного супа, а также от горохового супа с колбасой.

Блюда из рыбы и морепродуктов. Датчане предпочитают рыбу в любых видах, однако она должна быть очень свежей и отличного качества. Это неудивительно, ведь в Дании не существует места, удаленного от морского побережья более чем на 55 км. Самая распространённая в Дании рыба — сельдь, а кроме неё, также камбала, угорь и макрель.

Меню рыбных блюд для датчан:

• лосось отварной или маринованный;

• жареный угорь с картофельным гарниром;

• треска атлантическая с картофельным салатом и горчичным соусом;

• жареная морская камбала с креветками и спаржей.

Мясные блюда. В датской мясной кулинарии основное место занимает свинина, которую употребляют в течение всего года и продукты домашнего птицеводства. Кроме того, широко используется дичь и баранина.

Меню мясных блюд для датчан:

• говядина отварная с картофелем и грибами;

• жареная свинина в сухарях;

• свинина, тушенная с квашеной капустой;

• жареная косуля с черникой.

Гарниры. Картофель во всевозможных видах — излюбленный гарнир в Дании и Скандинавии. Скандинавы шутят, что по будням они едят картошку с рыбой, а в выходные и праздники – рыбу с картошкой.

Десерт. На десерт датчанам можно предложить сладкую кашу с взбитыми сливками, ванильный или лимонный крем с ягодами, салат из фруктов, шоколадный мусс и датские сыры.

Бутерброды. В Дании очень популярны бутерброды. Именно в Дании существуют магазины, рестораны и пищевые фабрики, которые специализируются на приготовлении и продаже бутербродов. Бутерброд здесь называют «королём кухни». Насчитывается до 700 видов одних только датских бутербродов, начиная от самого простого (куска хлеба, намазанного маслом) до многоэтажного чуда, называемого «любимый бутерброд Ганса Христиана Андерсена». Этот бутерброд-башенка состоит из нескольких прослоек бекона, помидоров, ливерного паштета, студня и белой редиски, отделённых одна от другой ломтиками хлеба. Для того чтобы съесть такой бутерброд, нужно снимать слой за слоем, пока не доберёшься до самого низа. Многоэтажные бутерброды могут заменять датчанам обед. На дипломатических приёмах в Дании гостям традиционно предлагают большой ассортимент бутербродов.