Туристы из Соединенных Штатов Америки

Американский завтрак обильнее английского и состоит из свежих фруктов, разнообразных яичных блюд, небольших порций мясных или рыбных блюд, а также из большого количества кофе. Уже на завтрак американцам предлагают воду со льдом, фруктовые и овощные соки.

В обед американцы заказывают блюда небольшими порциями, богатые витаминами и легко усваиваемые. Они предпочитают холодные и горячие закуски, подаваемые буфетным способом. Америка – страна, где очень популярен фаст-фуд. Гамбургеры, чизбургеры и хот-доги – обычная дневная еда большинства американцев.

Ужин в Америке — основное время приёма пищи. Состоит главным образом из закусок, супов, мясного или рыбного блюда и десерта.

Американские туристы предпочитают:

• ледяную воду в графине, подаваемую в любое время;

• две или три чашки фильтрованного кофе (может подаваться по требованию). В США только одна первая чашка кофе включается в счет;

• большой выбор сильно охлаждённых напитков, подаваемых со льдом;

• масло, белый хлеб или тосты к любому блюду.

Аперитивы (и в первую очередь коктейли) — важнейший элемент американской кухни. Большинство популярных коктейлей, возбуждающих аппетит, имеют американское происхождение. Американские гости пьют коктейли, изготовленные на основе джина, водки, виски-бурбона и рома. В барах всего мира популярны коктейли: «Маргарита», «Манхеттен», «Дайкири», виски с содовой, джин с тоником и ром с кока-колой.

«Маргарита» - наиболее известный из всех коктейль на основе текилы. В классическом виде коктейль «Маргарита» готовится в шейкере из 2 частей охлаждённой белой текилы, 2 частей сока лайма и 1 части французского ликёра «Куантро», подаётся в специальном широком бокале с солёным «инеем».

Коктейль «Манхеттен» - это национальная американская гордость. Для его приготовления берут 7 частей ржаного виски, 3 части сладкого красного вермута, немного биттера «Ангостура», смешивают со льдом в шейкере, затем процеживают в охлаждённую специальную коктейльную рюмку.

«Дайкири» - любимый коктейль Хемингуэя и самый литературный коктейль вообще. Дайкири – название маленького городка на восточном побережье Кубы, где этот коктейль впервые был изготовлен по следующему рецепту: 6 частей белого рома, 3 части сока лимона или лайма, 1 часть сиропа из сахара, воды и яичного белка (так называемого сиропа «Гомме» или барного сиропа) и большое количество мелко колотого льда.

Гости из США будут очень благодарны, если им предложат калифорнийские вина, которые они привыкли пить уже в течение многих лет. Однако если им дать квалифицированный совет, то они могут согласиться и на французские или же на местные вина.

Во время еды наряду со всевозможными видами лимонадов и фруктовых соков, а также алкогольных напитков американцы не отказываются и от горячих напитков, а также от холодного молока.

США — абсолютный мировой лидер по производству пива. Значительная заслуга в развитии американского пивоварения принадлежит эмигрантам из Германии. Американцы пьют много пива, предпочитая низкокалорийные, легкие сорта.

Любимые блюда американцев

Холодные и горячие закуски. Повсюду в Америке пользуются большой популярностью салаты и разнообразные виды морепродуктов. Салаты подаются и как закуска, и как гарниры к основным блюдам, а также могут иметь самостоятельное значение. Американцы считают, что «чем несуразнее требования, тем лучше получается салатная композиция». В качестве примера можно назвать салаты «Цезарь» или «Вальдорф».

«Цезарь» — это салат по-римски. В него входят яйца, чеснок, сардинное филе в оливковом масле, уорчерский соус и лимонный сок. В виде украшения сверху посыпается сыром пармезан.

«Вальдорф» — это салат из яблок и сельдерея с лесными орехами, заправлен майонезом и зеленью. В салат можно добавить мясо отварного цыпленка.

В качестве закуски у американцев популярны салаты из креветок, коктейли из морепродуктов и устрицы, приготовленные с луком и шпинатом.

Супы. Для Америки характерен настолько богатый выбор супов, что фактически не существует продуктов, которые так или иначе не присутствовали бы в них. Например, суп из ракушек (или суп из моллюсков – клем чаудер), суп из тыквы, овощной суп на говяжьем бульоне, суп из телячьей головы, суп из орехов.

Блюда из рыбы и морепродуктов. На всех побережьях Америки добывают разнообразные виды раков, омаров, ракушек и креветок. Деликатесными видами считаются крабы из штатов Виржиния и Каролина или омары из Майами.

К любимым видам рыб относятся лосось и форель. В рыбном меню американцев присутствуют:

• омары в мадере;

• очищенные от панциря крабовые шейки, запечённые или поджаренные;

• мясо лосося в винном соусе и с отварными овощами;

• форель с гарниром (например, со шпинатом).

Мясные блюда. Среди мясных блюд на первом месте по популярности у американцев стоит говядина, далее следуют домашняя птица и свинина. Скот, пасущийся постоянно на пастбищах в американских прериях, даёт отличное мясо. Всему миру известно отличное качество американского бифштекса.

Кроме различных стейков американцы с удовольствием потребляют белую курятину и индюшатину. Кусочки куриного мяса запекают в тесте, подают с каким-либо соусом. Популярны у американских туристов будут куры-гриль, цыплята табака и жареные куриные крылышки с салом и помидорами.

Традиционным рождественским блюдом в Америке является жареная индейка с кукурузным хлебом.

Гарниры. Как и англичане, гости из Америки предпочитают на гарнир картофель «фри». В американской кухне популярен глазированный сладкий картофель (батат). К картофелю подают брусничный соус. Американцам можно предлагать почти любые отварные овощи с маслом. А отварная кукуруза в масле является самым любимым гарниром к мясным блюдам.

Десерт. У американцев слабость ко всем видам десертов, особенно они предпочитают шоколад. Поэтому нет ничего удивительного, что американские гости, сделав заказ по основному меню, уделяют особое внимание десерту. Наряду с фруктами и пирожными они любят также и мороженое, хотя в США не слишком много его сортов. Гостям из Соединённых Штатов Америки можно предложить тыквенный пирог, вишневый пирог с ванилином, шоколадный бисквит.