Раздел ш. Организация и управление розничной торговой организацией (предприятием)

3.1. Выбор структурной единицы торговой организации (предприятия) розничной торговли с учетом типа города, характера жилой застройки и их оптимизация

• провести сегментацию потенциальных покупателей (демографическую, социальную, стиля жизни, характера жилой застройки и пр.) зоны деятельности торговой организации (предприятия);

• определить факторы, оказывающие влияние на покупателей при совершении покупки;

• уяснить критерии выбора структурной единицы торговой организации (предприятия);

• оценить месторасположение и товарный профиль торговой организации (предприятия) в конкурентном окружении и с точки зрения рациональности размещения;

• определить затраты времени населения и структуру на посещение торговой организации (предприятия) (на дорогу, на процесс выбора товара, на обслуживание, на оплату в узле расчета и т.п.);

• оценить месторасположение торговой организации (предприятия) с точки зрения рациональности размещения;

• определить факторы, оказывающие влияние на покупателей при посещении магазина;

• определить затраты времени населения на посещение торговой организации (предприятия);

• изучить желаемую структуру спроса и отклонения от нее;

• установить соответствие выбора структурной единицы критериям реального положения торговой организации (предприятия);

• разработать рекомендации по оптимизации.

3.2. Товарная политика и формирование конкурентоспособной ассортиментной модели

• рассмотреть в динамике изменения объема и структуры ассортимента в натуральном и стоимостном выражениях (рассчитать темпы роста / прироста, снижения и отклонения);

• определить влияние факторов на формирование товарного ассортимента: формата предприятия, месторасположения, зоны деятельности, товарной специализации, поведения покупателей (на основе сегментации) и конкурентов цены и прочих;

• определить сильные и слабые стороны торговой организации (предприятия) по отношению к конкурентам;

• рассчитать показатели ассортимента: широту, глубину, стабильность (в динамике на основе структуры оборота, метода наблюдений за наличием товаров в продаже);

- выяснить поставщиков товаров, в т. ч. основных и их ассортимент (объемы, обновляемость, оборачиваемость, затраты на рекламную поддержку и т.д.);

• выбрать ключевые позиции ассортимента;

• определить на основе правила Паретто какие 20% позиций из ассортимента формируют более 80% оборота торговой организации (предприятия);

• провести анализ соответствия желаемой (на основе опроса) и фактической структуры спроса и выявить отклонения;

• изучить процесс планирования мероприятий по улучшению структуры ассортимента;

• провести оценку оптимальности ассортимента с учетом состояния товарных запасов и их последующего размещения в торговом зале и наметить пути улучшения;

- уяснить внедрение нового направления в работе с ассортиментом -переход на категорийный менеджмент.