2.3. Квалификационные требования к уровню подготовки специалистов сферы сервиса

Подготовка специалистов всех названных выше специализаций осуществляется в соответствии с требованиями к содержанию обра­зовательной программы, указанными в ГОС ВПО специальности 230700 (100101) Сервис, в соответствии с учебными планами для всех форм обучения (очной, заочной, заочной сокращенной), пример­ными или авторскими, а также рабочими программами дисциплин.

В соответствии с ГОС ВПО специальности 230700 (100101) Сервис область профессиональной деятельности специалиста по сервису – индивидуальное обслуживание потребителя услуг, а объек­тами профессиональной деятельности являются:

• человек и его потребности в индивидуальных услугах;

• способы и методы выявления и формирования этих потребно­стей с доведением их до устойчивого спроса в отношении различных индивидуальных услуг;

• методы моделирования, диагностики и разработки материаль­ных объектов и услуг по индивидуальным заказам потребителя;

• технологические процессы, посредством которых выполняются индивидуальные заказы на услуги;

• оборудование, машины, приборы и их системы для осуществле­ния технологических процессов сервиса [23, с. 2-4].

Дипломированный специалист по сервису может выполнять раз­нообразные виды деятельности. Среди них:

• Сервисная

• анализ заказа на услуги, проведение экспертизы и (или) диагно­стики услуги;

• исследование возможностей и методов оказания услуги;

• разработка проекта и технологии оказания услуги;

• установление и обеспечение необходимого качества услуги;

• согласование, оформление и доведение услуги до потребителя.

• Производственно-технологическая

• организация приема заказа на оказание услуги;

• разработка комплексных вариантов проекта оказания услуги;

• разработка проекта оказания услуги;

• нахождение компромиссных решений в условиях многокритери­альности процесса оказания услуги;

• разработка технического задания, технического предложения, тех­нического описания;

• организация технологического процесса для исполнения услуги;

• выбор специального оборудования и технических средств для ока­зания услуги;

• использование информационных технологий для решения задач технологического процесса оказания услуги;

• разработка процесса оказания услуги;

• оптимальное использование материальных и энергетических ре­сурсов, исходя из требуемого уровня качества оказываемой услуги;

• организация и эффективное осуществление входного и выход­ного качества процесса оказания услуги, параметров технологиче­ских процессов, используемых материальных объектов и систем сер­виса;

• организация проведения экспертизы, диагностики, сертификаци­онных испытаний различных видов услуг.

• Организационно-управленческая

• организация сервисной деятельности предприятий; принятие управленческих решений по оказанию услуги; оптимизация выбора состава технологического оборудования и технических средств, необ­ходимых для оказания услуг требуемого ассортимента и обеспечения их качества;

• организация контактной зоны для общения с потребителем ус­луги; подбор сотрудников, обладающих психологической устойчиво­стью для работы с заказчиками услуги; нахождение компромисса с потребителем по возможностям и требуемому качеству оказания ус­луги;

• планирование сервисной деятельности предприятий, прогнозиро­вание развития предприятия при изменении ассортимента услуг; прогнозирование изменений на рынке услуг;

• оценка производственных и непроизводственных затрат на обес­печение деятельности предприятия сервиса.

• научно-исследовательская

• системный анализ и оптимизация сервисной деятельности;

• моделирование технологических процессов оказания услуги;

• разработка стратегии и алгоритмов обслуживания;

• исследование психологических особенностей потребителя ус­луги с учетом национально-региональных и социально-демогра­фических факторов;

• исследование и разработка методов управления качеством, стан­дартизация и сертификация изделий и услуг.

Для осуществления перечисленных видов деятельности специа­лист по сервису должен обладать определенным уровнем компетен­ций. ГОС ВПО устанавливает требования к минимуму содержания основной образовательной программы подготовки специалиста (ми­нимально допустимый набор дисциплин, их содержание и минималь­ный общий объем часов на освоение дисциплины). Основная образо­вательная программа подготовки специалиста по сервису состоит из дисциплин федерального компонента, дисциплин национально-ре­гионального (вузовского) компонента, дисциплин по выбору сту­дента, а также факультативных дисциплин. Все изучаемые дисцип­лины разделены на несколько циклов:

• цикл ГСЭ (общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины);

• цикл ЕН (общие математические и естественнонаучные дисцип­лины);

• цикл ОПД (общепрофессиональные дисциплины);

• цикл ДС (дисциплины специализации);

• ФТД (факультативы).

Учитывая особенности профессиональной деятельности выпуск­ников специализаций 100101.21 Сервис на предприятиях парик­махерских и косметических услуг, 100101.22 Экспертиза качества и сертификация услуг и работ, 100101.23 Сервис на предприятиях индустрии моды и 100101.26 Сервис на предприятиях по пошиву и ремонту изделий из кожи и меха, обучение студентов осуществля­ется по отдельным учебным планам, имеющим отличия и в перечне изучаемых дисциплин, и в объеме часов по ним. Учебный план под­готовки выпускника определенной специализации и формы обучения (очная, заочная, заочная сокращенная) содержит полную информацию об объеме аудиторных занятий и самостоятельной работы по изучае­мым дисциплинам, сроках их изучения, сроках и формах аттестации, объемах и сроках проведения учебных и производственных практик. При составлении учебных планов учитывается взаимосвязь дисцип­лин, которая позволяет выстроить весь учебный процесс по принципу преемственности и накопления знаний и навыков.

На каждую дисциплину учебного плана ведущим преподавателем разрабатывается рабочая программа, которая, в свою очередь, осно­вывается на примерной программе дисциплины, утвержденной гри­фом Министерства образования РФ, или авторской программе. При­мерная (или авторская) программа очерчивает минимально необхо­димый круг вопросов для освоения дисциплины. В рабочей про­грамме подробно описывается тематика лекционных, практических, лабораторных занятий; указываются темы для самостоятельной ра­боты студента по изучению материала; виды контроля знаний и тре­бования к уровню знаний, умений и навыков, приобретенных студен­тами после изучения дисциплины; сведения об обеспеченности мето­дической и учебной литературой и др.

Для обеспечения требуемого уровня подготовки специалистов в области сертификации и экспертизы качества (а в качестве объектов экспертизы могут быть материалы текстильные, трикотажные, нату­ральный и искусственный мех различных видов, кожа, изделия швей­ные из различных материалов, головные уборы и прочее) в учебный план включены такие дисциплины, как «Материаловедение», «Мате­риалы для одежды», «Классификация, ассортимент, свойства пушно-мехового и кожевенного полуфабрикатов», «Физико-химические ос­новы свойств волокон и нитей», «Метрология, стандартизация и сер­тификация», «Основы товароведения», «Особенности обеспечения качества объектов сервиса», «Сервисная деятельность», «Технологи­ческие процессы в сервисе», «Техническое регулирование объектов и систем сервиса», «Управление качеством процессов и услуг», «Чело­век и его потребности», «Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса», «Экспертиза качества продукции и услуг».

Специфика содержания учебного плана подготовки студентов специализации «Экспертиза качества и сертификация услуг и работ» даёт возможность дипломированным специалистам осуществлять та­кие особые виды профессиональной деятельности, как:

• установление и обеспечение необходимого качества услуг;

• проведение экспертизы качества и сертификации продукции ра­бот и услуг;

• подготовка и оформление пакета документов для целей сертифи­кации и декларирования товаров и услуг;

• разработка нормативных и технических документов;

• нормирование параметров продукции, услуг и технологических процессов;

• организация сервисной деятельности предприятий;

• организация метрологического обеспечения процессов;

• маркетинговые исследования рынка товаров и услуг;

• управление качеством продукции, процессов и услуг и другие.

Сфера услуг направлена на удовлетворение специфических потребностей производства, общества в целом и конкретной личности.

Сфера сервиса может быть составной частью материального производ­ства, так как охватывает все виды деятельности, связанные с обслужива­нием.

Все услуги обладают специфическими признаками. Основные из них – не­осязаемость, несохраняемость, неотделимость от источника, непостоянство качества. Для оказания различного вида услуг, проектирования технологических процессов и предприятий по обслуживанию населения и выпуску материальных объектов услуг требуются квалифицированные специалисты. В настоящее время в России востребованность специалистов в области сертификации и экспертизы качества продукции, процессов, услуг и систем качества доста­точно высока.

В ОГИС подготовка специалистов специализации «Экспертиза качества и сертификация услуг и работ» осуществляется в соответствии с государствен­ным образовательным стандартом высшего профессионального образования специальности «Сервис» и учебным планом специализации. Благодаря большому перечню изучаемых дисциплин, определяющих специфику специализации, выпуск­ник знает законодательную, нормативно-правовую и техническую базу, регла­ментирующую его профессиональную деятельность, устанавливающую требо­вания к объектам подтверждения соответствия, особенности изготовления изделий из различных материалов и обеспечения их качества, владеет вопро­сами менеджмента, маркетинга и организации производства.