- •Тема: «предмет биохимии. Химия белка». (Занятия I – IV)
- •Занятие 1.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие II.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие III.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие IV (итоговое).
- •Контрольные задачи:
- •Практические навыки:
- •Восстановительные процессы. Биомембраны.» (Занятия V – х)
- •Занятие V.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы
- •Контрольные задачи
- •Занятие VII.
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие VIII.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие IX. (для самостоятельного изучения)
- •Задания для самоконтроля:
- •Занятие х (итоговое).
- •Задания для самоконтроля:
- •Практические навыки:
- •Контрольные задачи:
- •Тема: «oбмeh веществ. Метаболизм углеводов.» (занятия хi-XIV)
- •Занятие XI.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие хii.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XIII.
- •Задания для самоконтроля:
- •Типы гликогенозов и их отличия
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •3Анятие XIV (итоговое).
- •Контрольные задачи:
- •Практические навыки:
- •Тема: «метаболизм липидов.» (занятия XV – хvii)
- •Занятие XV.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XVI.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XVII (итоговое).
- •Контрольные задачи:
- •Практические навыки:
- •Тема: «метаболизм белков.» (занятия XVIII – XXI)
- •Занятие хviii.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XIX.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XX.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XXI (итоговое).
- •Контрольные задачи:
- •Практические навыки:
- •Тema: «биомолекулы с преимущественно регуляторными функциями.» (Занятия XXII - xхvi)
- •Занятие XXII.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XXIII.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XXIV.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие ххv.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие ххvi (итоговое)
- •Задания для самоконтроля:
- •Контрольные задачи:
- •Практические навыки:
- •Тема: «связь обменных процессов.»
- •Занятие XXVII (семинар)
- •Задания для самоконтроля:
- •Контрольные задачи:
- •Тема: «биохимия тканей.» (Занятия XXVIII - XXXV)
- •Занятие XXVIII (семинар).
- •Задания для самоконтроля:
- •Характеристика важнейших электролитов
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XXIX.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие ххх (семинар).
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XXXI (семинар).
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XXXII (семинар).
- •Задания для самоподготовки:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие хххiii.
- •Задания для самоконтроля:
- •Факторы плазмокоагуляции
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XXXIV.
- •Задания для самоконтроля:
- •Лабораторные работы:
- •Контрольные задачи:
- •Занятие XXXV (итоговое)
- •Задания для самоконтроля:
- •Контрольные задачи:
- •Практические навыки:
- •Рекомендуемая дополнительная литература
- •Содержание
Занятие хviii.
Усвоить:
1. Представление о многообразии функций белков в организме и их связи со структурой.
2. Какими ферментами катализируется переваривание белков в желудке и тонком кишечнике, как активируются эти ферменты, какие связи в белках атакуют.
3. Как происходит всасывание аминокислот.
4. Какие виды азотистого баланса известны, и как данные об азотистом балансе использовали для установления суточной потребности в белках.
5. Чем определяется пищевая ценность белков.
Задания для самоконтроля:
1. Назвать функции белков в организме.
2. Назвать белок, являющийся одновременно структурным, каталитическим и выполняющим механохимическую функцию.
3. При каких состояниях азотистый баланс является положительным, отрицательным, когда обнаруживается азотистое равновесие?
4. При каком условии определен коэффициент изнашивания и чему он равен?
5. Суточная потребность в белках составляет ..............................
6. Критерии пищевой ценности белка.
7. Обратить внимание на содержание белка в мясных и молочных продуктах, злаках, бобовых и картофеле.
8. Назвать наиболее ценные в пищевом отношении белки.
9. В состав суточного рациона входят альбумины и глобулины (58 г), желатин (120 г), проламины и гистоны (40 г). Не избыточно ли содержание белка в рационе? Аргументировать ответ.
10. В состав суточного рациона входят яичный белок (25 г), коллаген и кератин (75 г), растительные белки (34 г). Является ли рацион полноценным по содержанию белка? Аргументированный ответ.
11. Назвать условия, необходимые для нормального переваривания белка в желудке.
12. Какие связи атакует в белках пепсин?
13. Нарисовать схему активации протеолитических ферментов тонкого кишечника.
14. Какие связи атакуют в белках трипсин, химотрипсин, карбокси- и аминопептидазы?
15. Какие токсические продукты превращения аминокислот образуются под действием микрофлоры кишечника?
16. Как происходит их обезвреживание?
17. Нарисовать схему последовательного расщепления белка протеолитическими ферментами пищеварительного тракта человека.
18. Назвать ключевой фермент механизма транспорта аминокислот в тонком кишечнике.
19. Изобразить структурную формулу трипептида, участвующего в транспорте аминокислот в тонком кишечнике.
20. Нарисовать схематически основные реакции транспорта аминокислот в тонком кишечнике.
21. Как происходит регенерация глутатиона, используемого в процессе транспорта аминокислот в тонком кишечнике (схема)?
22. Какова энергоемкость процесса всасывания аминокислот в тонком кишечнике?
Какие факторы способствуют всасыванию нативных белков в кишечнике новорожденных?
Смысл парентерального белкового питания и его особенности.
Лабораторные работы:
Переваривание белка под действием желудочного сока.
Обнаружение крови в желудочном соке.
Контрольные задачи:
Потребность в белках определяется величиной энерготрат – за счет белка организм должен получать 18% всей расходуемой энергии. Чему равна потребность в белке человека умственного труда?
Энерготраты человека, занятого полумеханизированным трудом, составляют 3500 ккал. Рассчитайте суточную потребность в белке.
Энерготраты биатлониста составляют 5000 ккал. В составе рациона присутствуют 30 г коллагена. Каким должно быть общее количество белка в суточном рационе?
В организме лабораторного животного осуществляется биосинтез специфического белка, содержащего тирозин, метионин и гистидин в соотношении 2:3:1. Сколько пищевого белка необходимо вводить в организм, если соотношение перечисленных аминокислот в нем равно 1:3:1? Какие аминокислоты окажутся в относительном избытке?
Может ли произойти переваривание белка в желудочно-кишечном тракте при полном отсутствии пепсина?
Напишите продукты, которые образуются при действии трипсина на следующие соединения: а) мет-лиз-ала-фен-гис-лиз-лей-изолей-гли-арг-фен-тир-арг; б) лиз-ала-фен-тир-арг-гис-изолей-гли-арг-лиз-три-тир.
Напишите продукты, которые образуются при действии химотрипсина на следующие соединения: а) мет-ала-гис-лей-гли-гли-тир-арг-изолей-три-ала-тир-гли; б) ала-лей-фен-гли-сер-мет-гли-изолей-про-три-фен-ала-гли-сер.