Глава 24

КАЧЕСТВО И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

24.1. Валовая и товарная продукция сельского хозяйства

При характеристике объема производства используются поня­тия «валовая» и «товарная» продукция.

Валовая продукция сельского хозяйства — это суммарное количе­ство произведенной продукции в отрасли за определенный период времени. Валовая продукция сельского хозяйства состоит из вало­вой продукции растениеводства и валовой продукции животно­водства.

Валовая продукция растениеводства включает валовые сборы сельскохозяйственных культур с учетом побочной продукции, стоимость посадки многолетних насаждений, стоимость выращи­вания молодых многолетних насаждений и прирост незавершен­ного производства.

Валовая продукция животноводства включает готовую продук­цию, не связанную с убоем животных (молоко, шерсть, яйца), приплод, прирост выращенного молодняка и взрослого скота, а также побочную продукцию.

Валовая продукция сельского хозяйства учитывается в нату­ральном и стоимостном выражении. В натуральных показателях она выражается по отдельным видам продукции. Стоимость вало­вой продукции рассчитывается в фактически действующих (теку­щих) ценах и в сопоставимых ценах.

Для определения общего объема производства продукции, его изменения в динамике по годам, а также для исчисления показа­телей экономической эффективности использования земельных, материальных и трудовых ресурсов (землеотдача, фондоотдача, производительность труда и др.) и других целей валовую продук­цию выражают в сопоставимых ценах. В настоящее время на про­дукцию сельского хозяйства действуют сопоставимые цены 1994 г. с учетом их деноминации. Например, цена 1 т пшеницы равна 109,5 руб., сахарной свеклы — 55,7 руб., молока — 296,3 руб.

Валовую продукцию в фактически действующих (текущих) це­нах используют для исчисления валового и чистого дохода. Вало­вая продукция сельского хозяйства в фактически действующих це­нах резко возросла за счет повышения цен в результате инфляции, а в сопоставимых ценах и натуральном выражении сократилась.

Валовая продукция сельского хозяйства определяется по мето­ду валового оборота. Валовой оборот — это стоимость всего объема продукции, произведенного за определенный период всеми под­разделениями предприятия независимо от того, использовалась ли данная продукция внутри предприятия для дальнейшего про­изводства или была реализована на сторону. При определении ва­лового оборота допускается двойной счет промежуточных продук­тов — семян, кормов и т. д.

Под товарной продукцией понимают часть валовой продукции, предназначенной для реализации. Часть товарной продукции, от­пущенной за пределы отрасли (предприятия) и оплаченной потре­бителем или торгующей организацией, называется реализованной продукцией. Однако на практике и в сельскохозяйственной литера­туре эти выражения употребляются как синонимы, при этом под товарной продукцией понимают реализованную, представленную денежной выручкой. В отчетно-статистических материалах сельс­кохозяйственных предприятий товарная продукция не приводится. Товарная и реализованная продукция рассчитывается в дей­ствующих ценах.

Необходимо различать товарную продукцию предприятия и то­варную продукцию отрасли. Основными показателями, характе­ризующими товарность предприятия, отрасли и отдельных видов продукции являются уровень товарности, общее количество то­варной продукции, а в сельском хозяйстве еще и количество то­варной продукции в расчете на единицу земельной площади или на одну голову скота.

Важным показателем является уровень товарности (У_т), под ко­торым понимают отношение реализованной продукции к вало­вой, выраженное в процентах:

где ТП — объем реализованной продукции, руб.; ВП — объем валовой продук­ции, руб.

При определении уровня товарности отдельных видов продук­ции (зерна, сахарной свеклы, молока и т.д.) объем валовой и реализованной продукции исчисляют в натуральном выраже­нии, а при определении уровня товарности отрасли или предпри­ятия в целом применяют стоимостные показатели продукции. В этом случае важно, чтобы валовая и реализованная продукция, рассчитывались в единых ценах, например, в сопоставимых.

Уровень товарности сельскохозяйственного производства по категориям хозяйств резко колеблется. Наиболее высокий уровень товарности продукции наблюдается на сельскохозяйственных предприятиях, а наиболее низкий — в хозяйствах населения, что объясняется целью ведения сельского хозяйства. Цель сельскохо­зяйственных предприятий — производство продукции для прода­жи, а хозяйств населения — удовлетворение потребности семьи в продуктах питания.