7.3 Складское хозяйство

Значение складов в последнее время значительно выросло как с точки зрения торговых, так и технологических задач. На эту тенденцию влияет также то, что затраты по складированию становятся весьма заметными в цепи образования стоимости продукта на производстве.

Складирование и обработка товаров на складе являются важными составляющими логистической деятельности и затраты на их осуществление могут поглощать от 12 до 40 % затрат организации на логистику.

Склады в промышленных организациях выполняют различные функции, и в частности: складов покупных комплектующих; материалов (сырья, вспомогательных и производственного назначения); полуфабрикатов; промежуточных производственных складов; складов готовой продукции.

В торговых организациях задачи складов не так разнообразны, так как здесь идет речь только о распределении готовой продукции, в частности о поставках и сбыте.

В системе распределения и сбыта продукции различают централизованные и децентрализованные склады. Первые – это большей частью заводские склады или так называемые центральные склады. Децентрализованные склады ориентированы, с точки зрения их объемов, на требования клиентов и количество хранимых товаров.

Многие организации в настоящее время стремятся избежать или сократить потребности складирования, применяя концепцию Just-In-Time (точно-во-время). Ее идея состоит в том, чтобы гармонизировать спрос и предложение по времени и количеству так, чтобы продукция и материалы подвозились точно в то время, когда в них нуждаются. Эта концепция наиболее эффективна для организаций, где потребность в поставках является производной от спроса на конечные продукты. Вместе с тем скидки на приобретаемые и перевозимые материалы (обычно скидки тем больше, чем больше объем перевозимых и приобретаемых материалов) приводят к некоторой неопределенности в уровне потребности для выполнения плана с учетом времени поставки, что обусловливает необходимость создания запасов и их хранения.

Поэтому среди важнейших причин использования складов следует указать:

1. Снижение затрат на изготовление и транспортировку, что приводит к уменьшению риска остановки производства из-за отсутствия материальных ресурсов; рациональному использованию оборудования; перевозке большими объемами и т.п.

2. Координацию спроса и предложения, особенно при их сезонных колебаниях, что позволяет действовать по принципу: продажа по требованию при равномерном производстве.

3. Удовлетворение нужд производства, так как складирование может быть частью этого процесса (например, изготовление вин, ликеров, сыров и т.п. требует определенного периода выдержки).

4. Создание условий для эффективного маркетинга за счет сокращения времени доставки товаров.

В складской системе взаимодействуют материальные потоки, которые основаны на функциях транспортировки и хранения. Функции транспортировки определяют движение материалов.

Функции хранения реализуют кроме складирования различные виды выравнивания хранимых запасов

Выравнивание по времени необходимо для тех отраслей, в которых функции времени и периодичности спроса не соответствуют времени изготовления.

Например, может возникать противоречие между изготовлением оптимальными партиями и сезонными изменениями спроса.

Выравнивание по количеству относится к предприятиям, имеющим серийное производство, которое, учитывая задачи экономии затрат, изготавливает большее количество продукции, чем это нужно исходя из текущего спроса.

Выравнивание объемов требуется там, где местоположение производств не соответствует нахождению потребителя продукции. Это вызывает необходимость привлечения транспортных средств. Путь к потребителю может следовать непосредственно или через промежуточный склад.

Выравнивание ассортимента необходимо для предприятий, которые производят широкий ассортимент, требующийся в различное время, или изготавливают как собственными, так и посторонними предприятиями. Так как потребители часто заказывают не только товары из спектра производственной программы, выравнивание спроса достигается с помощью склада, где складируется общий ассортимент продукции.

Из двух первых основных функций вытекает важность учета производственных мощностей склада:

• Мощности, исходя из необходимости количественного выравнивания;

• Оборота, исходя из соотношения количества по времени.

Виды складов. В целом склады делятся на пять разновидностей: оборотные склады; склады хранения; склады комиссионирования, выполняющие посредническую деятельность; склады, осуществляющие временное сохранение, выдачу и возвратную приемку объектов; специальные склады.

Оборотный склад предназначен для перегрузки комплектных единиц хранения с одного транспортного средство на другое. Характеристика операций на этих складах включает: поступление и выдачу со склада комплектных единиц хранения; короткие сроки хранения на складе.

Эти склады характеризуются высоким оборотом складируемых товаров и высокой интенсивностью транспортных операций на складе.

Так как на оборотном складе должна быть реализована высокая оборачиваемость, при планировании таких складов должно уделяться внимание транспортным и подъемным средствам так же, как и организации ручных операций. Тесно связана с реализацией мощность оборота поступления и выдачи товара. Различие в этих операциях часто мало учитывается.

Склад хранения предназначен для обеспечения наличия материалов для соответствующего функционирования производства. Характерными для этого вида складов являются: поставки товаров различными единицами измерения; неоднородность объектов хранения различных наименований в небольших количествах; средняя, но иногда значительная продолжительность хранения; низкая оборачиваемость.

Склад хранения непосредственно связан с производством. Большая роль здесь отводится взаимосвязи складирования и процессов изготовления, а также минимизации времени транспортировки. Принципиально может иметь место два вида складирования:

• Стационарный склад – это постоянное помещение, связанное с производственными помещениями транспортными средствами;

• Подвижной склад – реализует складирование в производственном потоке с помощью транспортных средств, имеющих соответствующую емкость, как это имеет место в системе KANBAN.

В противоположность классическим формам стационарных складов передвижные склады являются ступенью дальнейшего развития. Они создаются в связи со стремлением решить задачу оперативности путем хранения небольших запасов. Их применение ограничивается определенными сферами, а предпосылками этого метода складирования являются:

• Крупносерийное или массовое производство;

• Стабильность производственной программы (и номенклатуры);

• Запуск партиями, соответствующими производственной потребности;

• Поставки лишь необходимых количеств и с соблюдением технологических сроков;

• Организация процесса производства на основе поточных принципов;

• Управление с помощью интегрированных потоков информации.

Проектирование и функционирование таких складов целиком ориентировано на такие показатели технологического процесса, как время подготовительно-заключительных операций, объем партии запуска и количества наименований изделий.

Посреднические склады (склады комиссионирования) предназначены для реализации комиссионерских заказов в соответствии с заказами клиентов. Функциями этих складов являются подсчет, сортировка и проведение заказа.

Характерными особенностями этих складов являются: формирование комплектных единиц; подсчет комплектных единиц; поставка разнообразных единиц хранения; средняя оборачиваемость и средний срок хранения.

Склады комиссионирования особенно актуальны для России в настоящее время. Так, по официальным данным, в так называемом «челночном» бизнесе в 1996г. было задействовано не менее 10 млн. граждан России (по неофициальным данным, это число значительно больше). В то же время приобретение необходимого товара, за которым «челноки» регулярно курсируют за рубеж, возможно по более низким ценам, чем он им обходится, и с меньшим риском для них на комиссионерских складах, функционирующая сеть которых на территории России выполняла бы роль посредника, учитывающего интересы как внутреннего рынка (а следовательно, «челноков»), так и зарубежных фирм.

Комиссионирование в настоящее время является трудно автоматизируемой процедурой, и поэтому такие склады требуют высокой квалификации, интенсивности труда персонала и четкой организации работы. Решающими для экономичности этого процесса являются эффективность комиссионерской работы и величина отношения пути доставки, отнесенного ко времени, на единицу заказа на посредничество.

Защита и обеспечение сохранности складируемых товаров имеют большое значение, поскольку объекты хранения имеют высокую стоимость. Это могут быть, например, приспособления для станков и оборудования, предназначенные для аренды и повторного многократного использования.